施用羊粪对桃果产量和品质的影响

颜振峰，陈 丽，林晶晶，刘立新，孟红军

(1.盐城生物工程高等技术学校，江苏盐城 224051；2.盐城市亭湖区众享家庭农场，江苏盐城 224050；3.盐城市孟红军家庭农场有限公司，江苏盐城 224044)

我国桃栽培面积和总产量均居世界第一，但新品种、新技术的应用，单位面积产量、质量、产品安全性、早期效益和长期效益等方面与世界先进水平相比仍有较大差距，特别是存在肥料运筹不当，有机肥少，化肥多，严重制约桃果实品质提升。

羊粪肥是羊不完全消化的有机物经发酵特殊处理后的一种新型有机肥料，适用于偏碱性田地和较贫瘠田地的地质改善，对提高农作物产量有很好的效果。羊粪养分丰富，有分解容易能被作物吸收利用的有效性养分，还有较难分解的迟效性养分，是一种肥效快慢结合的农家好肥料。羊粪中有机质含量为24%～27%，氮素含量为0.7%～0.8%，磷素含量为0.45%～0.6%，钾素含量为0.3%～0.6%，羊尿中有机质含量为5%，氮素含量1.3%～1.4%，磷素含量极少，钾素很丰富，高达2.1%～2.3%。为了合理施用羊粪提高桃园土壤肥力，降低羊粪中养分和金属元素等对环境的污染，笔者研究了施用羊粪对桃园产量和品质的影响。

1 材料与方法

试验地在江苏省盐城市亭湖区众享家庭农场(120°11′50.54″E，33°28′21.66″N；120°11′36.41″E，33°28′15.46″N；120°11′57.69″E，33°28′9.80″N；120°11′44.07″E，33°28′3.26″N)，处于亚热带气候区，是理想的多种农作物生长地。同时，受海洋气候影响较大，春季气温相对较低，温度回升较慢；秋季气温下降较缓慢。季风气候较明显，冬季盛行偏北风且多寒冷；夏季盛行偏南风且大多年份较炎热，空气温暖而湿润，雨水比较丰沛，年降水日100～115 d，年平均降水量900～1 066 mm，降水集中期为6—9月，其中7月最多，达197～282 mm。年平均气温13.7～14.4 ℃，大于10 ℃年积温4 580 ℃以上，1月平均气温1～3 ℃，7月平均气温28～29 ℃；年平均日照时数2 241 h以上；无霜期长达235 d左右。全年太阳辐射总量为5 500 MJ/m左右。

试验农场土壤类型为黏壤土，pH为8.24，肥力一般偏上等，土壤耕性良好，土壤有机质12.83 g/kg，全氮1.685 g/kg，碱解氮138.5 mg/kg，速效氮122.70 mg/kg，速效磷 4.1 mg/kg，速效钾 92 mg/kg。

以3年生(2017年)栽培春雪桃芽变品种为试验材料，栽植密度为1 000 株/hm，株行距2.0 m×5.0 m。

经发酵腐熟好的羊粪(有机质24%～27%，氮0.7%～0.8%，磷0.45%～0.60%，钾0.4%～0.5%)作为基肥，购自江苏乾宝牧业有限公司；尿素(氮46%)，安徽晋煤中能化工股份有限公司生产；磷酸二铵((N-PO：16-45)，安徽六国化工有限公司生产。

试验于2017年10月31日至2020年10月31日进行，随机区组排列，连续3年于10月上旬沿定植行开沟一次性施入，沟深45 cm，沟宽35 cm左右。羊粪基肥施用量5个处理分别是22.50 t/hm(T)、45.00 t/hm(T)、67.50 t/hm(T)、90.00 t/hm(T)、112.50 t/hm(T)和不施羊粪而施用尿素(0.45 t/hm)+磷酸二铵(0.60 t/hm)作基肥为对照(CK)，每个处理3次重复，小区面积300 m(60 m×5 m)，30棵桃树。桃园管理采取常规管理。

连续施肥3年后，测定单棵结果数、单棵采果数、采果率、商品果数、病虫及畸形果数、商品率、单棵重、果肉重、果纵径、果横径、可食率、单棵产量、单棵商品产量等。

2 结果与分析

从表1可以看出，施用羊粪基肥单棵桃树的平均釆果率比不施用羊粪而仅施用化肥CK高6.4%，商品率高7.2%。其中，T釆果率和商品率最高，分别为92.6%、95.6%。

表1 施用羊粪基肥对桃果数的影响

由表2可知，基肥施用羊粪比不施用羊粪而施用化肥CK果肉平均增重18.5 g/个，单果重增加15.5 g，可食率提高3.17%，果核小，果径大。其中，T果肉重和单果重最高，分别为228.0 g/个、286.1 g。可食率T最高为80.5%，T次之为79.7%。

表2 施用羊粪基肥对桃果性状的影响

从表3可以看出，基肥施用羊粪的平均商品产量24.4 kg/棵，产值244元/棵；基肥不施用羊粪而施用化肥的CK商品产量为20.2 kg/棵，产值202 元/棵。说明基肥施用羊粪桃果产量和产值都不同程度高于基肥不施用羊粪而单施用化肥，平均增加产量4 540 kg/hm，增加产值0.644万元/hm(按市场售价10元/kg计算)。

表3 施用羊粪基肥对桃果产量与产值的影响

从表4可以看出，桃果可溶性固形物含量处理T最高，为18.67%，其次是处理T，为18.07%，较CK分别增加3.6和3.0百分点，表现为处理T>处理T>处理T>处理T>处理T>CK，较CK分别增加3.6、3.0、2.23、2.03、1.23百分点。多重比较结果表明，CK与其他处理间差异均达显著水平(<0.05)。

施用羊粪基肥能增大桃果可溶性糖含量，其中以处理T最大，达16.30%，其次是处理T，达15.77%，分别比CK增加3.43和2.90百分点，CK与其他处理间差异达显著水平(<0.05)。羊粪能明显降低桃果可滴定酸含量，其中CK最高，处理T最低，处理T与CK间差异达显著水平(<0.05)，其余处理与CK间差异不显著。施用羊粪也可增加桃果实的V含量，处理T的V含量最高，达119.27 mg/kg，比CK增加25.15%；处理T最低，为96.57 mg/kg，比CK仅增加1.33%。

表4 羊粪对桃果内在品质的影响

3 结论与讨论

该试验结果表明，桃树施用羊粪基肥67.5 t/hm(T)时增产效果较明显，90 t/hm(T)时效果最佳。桃树施用羊粪基肥能够有效改善果实外观品质。羊粪肥对桃树果实纵径、果实横径等指标影响显著，其中，T处理后果实纵径、果实横径最大；可食率T最高，T次之；病虫及畸形果T最低。

羊粪中含有较丰富的氮素，施入土壤后会改善土壤中氮素供给水平，提高桃树叶绿素的合成水平；羊粪也可使植株细胞间的二氧化碳供给水平提高，因而能提高树体光合能力，促进桃树体的生长。

处理T和处理CK的桃果实纵径和横径等均表现生长不良，其原因是这2组含有较少的羊粪和不含羊粪，造成土壤板结、孔隙度下降，土壤中有益微生物的活动减弱，影响树体养分的吸收，因而造成桃果生长发育不良。研究表明，长期施用发酵的畜禽粪便的有机肥料可促进土壤微生物活动，促进土壤中有机无机复合体的形成，能显著改善土壤结构和理化性质。黄小洋等研究发现，猪粪有机肥可增加土壤有机质含量；宋以玲等研究发现，牛粪可显著提高土壤养分含量、土壤酶活性以及番茄产量和含糖量，其中土壤碱解氮、全氮、有效钾、有效磷含量均显著提高。桃果可溶性固形物含量、糖的种类和数量及糖酸比等指标表现桃果的品质，而桃果实内这些物质的合成是一个很复杂的理化过程，受多种内外因子的影响。研究表明，羊粪肥可促进土壤有益微生物活动，改善土壤养分供给，增加植株长势，提高果品的内在品质；该研究结果表明，羊粪肥可显著提高桃果重量、纵横径、V含量、可溶性糖含量和糖酸比。

羊粪肥对桃果重、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸相对含量和糖酸比等指标的影响结果表明，处理T可溶性糖含量最高，果实中糖酸比最大；处理T可溶性固形物含量也最高，可滴定酸最低。

羊粪还田后土壤表层结构和土壤的透气性会改变，微生物的活动促进了土壤表层有机质含量的增加。合理的羊粪肥可以有效促进桃树生长，增加桃果重和大小，并提高桃果中可溶性固形物、可溶性糖含量，能有效降低果实中的可滴定酸含量，综合以上指标筛选出较适合桃树生长的羊粪肥，即在江苏省盐城市亭湖区，针对桃树可基施羊粪90 t/hm，该用量可显著促进桃树生长并提高果实品质。

综上所述，桃树使用羊粪作基肥试验表明，羊粪作基肥既能促进桃树营养生长，又能促进花芽分化，同时，还能提高坐果率，使果实生长均匀、果品光泽度好。能有效改善桃果的品质，提高产量和商品率，有利于绿色桃果生产。