文旅融合视角下恭城油茶体验性产品设计研究

乡村振兴战略规划中明确提出，利用地方传统文化、地方特色资源发展乡村特色产业，重塑乡村文化生态

。在国家政策的推动下，文化与旅游融合带动产业、经济的发展已成为乡村振兴的一个重要形式。随着人民生活水平的提高，游客的旅游方式也由原来的观光游变成体验、创新、互动的文化旅游。我国乡村拥有得天独厚的自然环境和特色的饮食资源，尤其是现阶段多数城市居民生活饮食不规律，身体处于亚健康状态，而乡村简单、天然的特色饮食便成为吸引游客的一大动力

。

本研究是针对延吉市职业高级中学《基础会计》教学而进行的。近些年来，到职高学习的大部分学生初中成绩并不好，普遍存在着厌学和自卑情绪，升入到职业学校后，他们对专业课学习不适应，无法尽快掌握专业课知识。但是他们也有优点，精力很充沛，思维活跃。所以，在该学校运用此教学法时要注意以下问题：

“民以食为天”，饮食作为日常生活中不可或缺的一部分，其地方特色饮食也成为游客体验的重要一环，具有一定的研究价值。而恭城油茶作为地方特色饮食也受到广泛关注，并成为当地旅游的一大特色。如何在社会大环境下将恭城油茶文化融入体验性产品，如何让文化、体验、产业、旅游通过互联网传播的方式扩大影响力成为一个亟待解决的问题。

1 文旅融合概况

目前我国学者对文旅融合定义的研究视域较为宽泛，从整体上看，可以归纳为“文化+”“旅游+”“文旅+”三个层面

。“文化+”打造以文化产业为主的旅游形式，而“旅游+”注重旅游活动的文化性营造，“文旅+”则主打具备本土特色的文化性旅游。站在“文旅+”的角度，张朝枝等认为本质上文化与旅游关系的3 个层次就是文化从资源到产品、从产品到产业的3 个层次的融合关系

。采用“文化+旅游”的方式，将地方特色文化旅游所涉及到的衣食住行各种要素，如互联网、商业、博物馆、旅游产品等要素融合成一个整体，进一步驱动“文旅+博物馆”“文旅+商业”“文旅+创意产业”等旅游形式的发展。根据地方特色创新旅游新模式，因地制宜，进一步深化“宜融则融，能融则融，以文促旅，以旅彰文”的文旅融合理念

，使整体达到平衡、稳定的发展效果。

旅游中活动的表现形式是文化旅游的重要部分，根据表现形式的不同，可将文化旅游分为以下类型。一是以地方特色文化体验为主的体验型文旅融合，如景德镇陶瓷工作坊将景德镇陶瓷制作体验带入旅游中，增加游客的沉浸式体验感。傅才武也提到旅游者在旅游过程中的沉浸式体验会深化游客对文化的认知与了解，并激发其文化认同感

；二是将资源进行延续利用的活化型旅游，吴尧等认为以旅游开发为目的的修缮保育可增加建筑文化遗产对游客的吸引力和旅游体验

，如布拉达宫在经过修缮保护后作为西藏著名的旅游景点，为建筑文化增加了额外的经济价值和文化价值；三是将创意性产品融入旅游的创意型文旅融合，如北京的故宫将文化创意产品产业化，刺激游客的文化探索欲和消费欲，促进故宫文化的交流和发展。三种类型间的关系是共生的，譬如体验型文旅融合以体验为主，但体验过程中会涉及到创意性产品的生产与消费，体验活动中也会欣赏到修缮后的历史建筑与文物，故三者间有所区别但也相互交融。

2 文化体验性产品现状分析

2.1 文化体验性产品的主要类别

以文化和体验为核心的创意旅游目的地，游客必须要通过接触和参与才能得到较为深入和真实的体验

。为促进体验性旅游消费，体验性文化旅游形成了“以文化体验为主线，以文化塑造产业”的新模式，并在设计师的参与下衍生出了一系列创意性文化体验产品。根据使用场景的分类，可将文化体验性产品分为工作坊式体验产品和居家式体验产品；根据使用方式的分类，可分为实践实操类文化体验产品和纪念观赏类文化体验产品，如表1。

2.2 文化体验性产品现存问题

2.2.1 产品缺乏文化内涵

起初，当地居民为了适应岭南阴冷湿热的气候而衍生出喝油茶这一饮食行为习惯，其食物原料天然健康，具有极高的养生效用。赵媛媛利用药理学现代科技手段系统评价了恭城油茶的安全性和其调节血脂、缓解疲劳的保健功能

。随着人们身体疾病发病率的增加，现代人对于养生保健的饮食需求也日益增加。久而久之，恭城油茶成为游客健康饮食的选择之一，并成为一种特色的文化旅游资源。

2.2.2 产品同质化严重

通过对无人船航线进行控制，采集目标监测区域水文数据，实时动态将水文数据报送给数据分析平台，再借助云计算和大数据技术对监测区域水文情况进行分析预测，为水利环保部门提供决策参考，有利于推动水文监测系统标准化管理。并应用于水文监测、水资源环境保护等领域，解决恶劣天气或危险水域无法进行人工提取水样、实时监测水质变化等问题。基于无人船的水文监测技术研究涉及通信、控制、软件算法等多个领域。对无人船航线动态规划和自动避障算法优化，实现对无人船船体姿态、任务状态实时控制，基于无人船的智能化水质监测技术，具体包括：

对医院内分泌科住院的2型糖尿病患者104例入组，其中男 70 例、女 34例，年龄（61.2±3.4）岁。 病程（7.4±1.1)岁。纳入标准：①否认重大的心脏疾病病史，如冠心病；②心电图检查排除重大的器质性、心功能障碍性疾病；③无其它可能导致检查异常的疾病，如神经炎；④知情同意。排除标准：①无法配合检查，如存在四肢截瘫；②拒绝参与研究。

2.2.3 产品实用性不强

恭城油茶特色饮食中包含饮食制作和饮茶两个环节。其制作方法是以茶叶、姜作为基本原料，以油茶锤、油茶隔和茶锅作为基本制作工具，采摘清明、谷雨的茶叶晒干储存，用时取适量茶叶开水浸泡5 至10 分钟，随后将猪油倒入茶锅中烧热，将泡发的茶叶、姜和蒜放入茶锅中，用油茶锤捶打过后加入水熬制，出锅前加入调味料，最后用油茶隔将茶叶与油茶分离。饮茶时可在油茶中加入葱花、香菜、炒米、脆果、糍粑、炒花生米等佐茶小食，如图1 所示。随着生活水平的提高，油茶的佐茶小吃种类和吃法也在不断丰富，衍生出了油茶火锅和浓缩油茶膏、油茶粉等冲泡式的便捷吃法。

3 恭城油茶饮食文化与发展现状

3.1 恭城油茶工艺

从产品的使用方式来看，纪念观赏类产品屡见不鲜，且都是将同一类型产品作为载体进行设计，如扇子、吊坠、便利贴、书签等小型装饰性产品，美观性强，但缺少实用性

，鲜少发现针对制作技艺这一类具有可动手操作性的文化体验性产品。市面上的实践实操类文化体验性产品具备可动手操作性，但产品种类较少，功能也较为单一。由此可见，当前的文化体验性产品缺少功能多样化创新，导致市场上的文化体验性产品以纪念观赏类居多，华而不实。

现有的文化创意体验性产品，例如故宫推出的“奉旨旅行”行李牌、“朕看不透”眼罩、“朕就是这样汉子”折扇等产品能让消费者初步感知和体验故宫的文化，但功能较为单一，观赏性较强，而恭城油茶作为一种养生饮品，更重要的是游客制作过程的体验。

3.2 恭城油茶文化内涵

大多文化体验性产品将简单的文化符号附着在产品表面进行装饰化设计，缺乏对于文化符号、文化内涵的内在融合。同时，文化体验性产品也正往两个方向发展，一个是过于尊重文化传统性，另一个是过于追求变化性。前者将文化符号或文化内涵一成不变地转移到产品中，后者将文化符号或文化内涵过度改变融入产品中，这两个方向的发展会导致产品缺乏实质性的文化内容，无法让旅游者在产品使用过程中产生文化共鸣，从而破坏消费者的购买体验。

在心理层面，恭城油茶是人与自然间共生的产物，当地居民为了适应自然环境而衍生出喝油茶这一饮食习惯，而自然环境又给予了油茶基础的原料，两者相辅相成；恭城油茶也是一种人与人间的情感寄托，这种特色饮食文化逐渐融入百姓婚丧嫁娶、待人接客的重大场合中，并成为人与人、家庭与家庭、村落与村落间人际交往与互动的重要形式。同时，油茶也成为在外游子寄托乡愁的载体。这种刻在骨子里的特色饮食文化体现了人民对于美好生活的热爱与追求，也成为族群间友善、和谐、团结的象征。

3.3 恭城油茶发展现状

近年来，当地在国家和政府的大力支持下举办恭城油茶文化节、创建油茶小镇、举行农家乐油茶制作体验活动。其活动的内容多为恭城油茶基本原料的认识、器具的了解和体验油茶制作的方法。这些体验活动所使用的产品沿用原始的恭城油茶器具，在产品上缺乏功能的创新与当地特色的融入，体验的基本形式也较为单一。并且油茶属于养生类饮食，部分游客较难接受其偏苦的口味，活动传播和推广范围也不大。因此，恭城油茶特色饮食文化相关活动的举办虽然促进了当地乡村旅游的发展，但也面临产品、旅游产业创新的危机。

4 恭城油茶文化体验性产品设计思路

4.1 产品中保证文化原真性和时代性

原真性作为文化遗产保护的灵魂和现代旅游的重要概念,也成为旅游开发和产品开发的重要一环

。在恭城油茶文化体验性产品的设计中要保证文化的原真性，即要有原原本本的设计原型并切实掌握本土的油茶制作方法，又或者保持原有的器具造型特征、原始造型的寓意，在此基础上将现代技术要素融入体验性产品设计当中。

比如，在打油茶的加热环节原本使用明火加热，而明火加热会增加风险程度，降低打油茶的体验感。随后出现了电炉丝加热的电炉，再后来的养生油茶灶加入电磁感应器加热技术，设计成电磁炉的样式，其油茶加热产品也从基础的加热模式转变成多功能加热模式，如图2 所示。由此可见，在加入新技术的基础上保留制作方法和油茶口味的原真性，对产品进行安全性考量，这种思维会促进产品的创新与转型，会增加游客体验的安全性，也会提升游客旅游体验的愉悦感。

4.2 产品中增加互动参与体验

互动参与不是单纯地指“用户—产品”间的互动，更指的是“用户—产品—用户”间的互动。旅游作为群体性活动，必然涉及旅游者与旅游者的合作参与，这就意味着文化体验性产品应该把用户与用户间的合作参与纳入产品的互动之中。

（3）由于整个建筑工程涉及到的施工环节众多，在施工现场进进出出的人也十分的杂乱，由此需要各工种人员做到互相配合，尤其是那些在施工后期阶段来到施工现场的施工者，他们应该保护其他施工人员在前期的施工成果，减少对前面工序的影响，从而保证建筑工程施工工作能够顺利进行，建筑工程的施工质量也能够有所保证。

市场上的文化创意产品多为尺子、笔记本、杯子等，这些类型的产品缺乏独特性，在市场上也很难取得游客的青睐。这表明，现实中的文化创意产品存在严重的同质化现象，抄袭、照搬等情况屡屡发生

。这些现象进一步反映出文化创意产品缺乏时代性特征的融入，过于保守地将文化复制到产品中，以此缩减文化体验性产品的设计和生产周期，虽然短期能刺激文化旅游消费，但长期会导致市场的文化体验性产品千篇一律，形成消费者的审美疲劳。

现阶段的文化创意产品强调单个用户在使用产品时的互动参与感，比如农家乐中的打油茶体验是单人体验模式，且只有在当地才能有所体验。扩宽产品的体验模式，根据体验场景的不同，将文旅体验分为家庭参与式小型便携油茶体验和乡村参与式体验。家庭参与式小型便携油茶体验套装方便游客在家中与家人进行家庭式体验，而乡村参与式体验中创建特殊的体验式工作坊，如“瑶乡油茶工作坊”，将油茶的器具、品尝油茶的器具、包括小型的油茶制作台、品尝台进行整合设计。游客在其中扮演制作者、品尝者等不同角色，创建不同的饮茶场景，如待人接客、婚宴等场景，模拟该场景下的习俗，增加用户的参与感，便于游客在文旅途中感受乡村的特色文化习俗和美好生活。

日常教学中如能结合教材内容介绍一些本学科的科学发展史，让学生认识到，科学的发展过程是无数科学家与谬误做斗争，必能使学生萌发探求的欲望。

4.3 产品中加入功能模块组合

区域内自贸园区一体化发展可以真正实现自贸园区与自由贸易协定之间的协同发展，有效将两者制度优势相结合，自贸园区发展可以更好地发挥自身特殊的制度优势，同时自由贸易协定成员国将受惠于区域整体经贸法制环境的提升。当然，建立区域自贸园区一体化法律制度易言而不易行，尤其以区域发展、加强自贸园区资源合作为目标而建立区域自贸园区发展整体规划，则需要更高程度的区域一体化水平才能够实现。现实情况是各国自贸园区战略仍然主要是各国单边自主决定事项，各个成员国不可避免的具有自身的政治经济考量。但不可否认，实践中已有自由贸易协定朝着自贸园区一体化发展的方向做出了一定努力。

将功能模块的设计思维介入产品中，在分析油茶制作过程的基础上，大致将功能模块分为加热底座模块，制作油茶的器具，包括茶锅模块，茶叶过滤模块，茶叶锤模块。最后是品尝油茶，包括可加热油茶杯模块。将加热底座与制作油茶的器具组合成完整的油茶制作体验产品，而加热底座与可加热油茶杯模块组合，可进行简易的冲泡式油茶速成体验，如图3 所示。利用模块的组合实现体验的多样性，同时带动当地浓缩油茶产业的经济增收，为乡村农产品助力。

4.4 文化旅游中融入数字化传播方式

从产品传播的角度看，在产品的系统中不仅包括产品设计，也包括产品前期宣传与后期的售卖环节。在“互联网+”的时代，直播带货掀起一阵热潮，将“文化旅游+产品+互联网直播”相融合，当地人运用互联网学习资源组织培养直播带货团队，用户通过互联网平台线上感受文化、体验文化、购买产品。特别是在疫情背景之下，“线上游”成为新的旅游方式，直播与电商的介入也会带动产品的消费性增长，为主打文化旅游的乡村增收。

在此还应特别强调这样一点：如果说反思可以看成教师专业成长最重要的一个途径，那么，这就是通过教学实践的反思实现专业成长的关键，即是应当努力做好“教学实践的理论性反思”，也即应当超越单纯的经验积累，并从理论的高度做好总结与反思的工作．（正因为此，这事实上也可被看成更清楚地表明了加强理论学习，包括切实做好“理论的实践性解读”的重要性，也即应将理论学习与教学工作更好地结合起来．当然，从总体上说，这两者又可被看成从不同侧面表明了在理论与教学实践之间所存在的辩证关系．）

从文化传播的角度看，运用当下的数字化媒体平台，如抖音、小红书，微信等互联网平台招募油茶文化体官或青年志愿者加入文化宣传、研究团队，研究符合当下时代的产品营销策划、文化品牌宣传模式，助力产品的产业化发展，为乡村文化的传承与发展提供潜在的动力，也对乡村文化振兴有一定的积极意义。

5 结语

文化体验性产品设计中包含文化、体验和游客（即体验者），而利用文化旅游的融合思维能更好地融合文化内涵，创新恭城油茶体验性产品，形成新的产业链，优化文化旅游模式。文章通过分析文化体验性产品的发展现状和恭城油茶文化，凝练出文化旅游融合下恭城油茶体验性产品设计思路，创新创意互动性强、功能多样化、具有深厚文化内涵的恭城油茶文化体验性产品，可进一步促进文化旅游与产品、产业、体验的融合，通过旅游消费为乡村创收，为实现乡村振兴助力。

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