山阳县主要核桃间作模式效益初探

赵 斐， 靳玲兵， 彭少兵*

(1.陕西省林业科学院，西安 710082；2.西北农林科技大学林学院，陕西 杨凌 712100)

核桃(Juglansregia)是陕西省主要经济林果之一[1]。多年来，陕南地区因独特的地理位置和气候特点逐渐发展成为核桃栽培主产区。核桃在种植产前期，生长缓慢，投入较大，此时没有挂果或挂果较少，此期持续四五年时间，林下套种尤为重要，既能充分利用空间，又能减轻林地荒芜，节省人力[2]。因此，为高效利用土地资源，解决林农矛盾，当地农户在政府倡导下尝试核桃林下产业发展路径，初步取得了一些成效。但栽植过程中仍存在散户多，大户少，产品种类多，规模小，缺乏科学引导，盲目套种等问题，尤其缺乏区域优化模式研究，不利于长远发展。因此，我们在山阳县核桃栽植及林下套种集中及重点区域高坝店镇老屋场村、城关镇桃园社区、法官镇两岔口村、十里铺镇郭家村、板岩镇王家村，选择具代表性的主要核桃林下种植基地进行调查，并与山阳县林业站工作人员沟通交流，访问农户、查阅相关资料，研究分析了现有核桃林下种植现状和效益，以期为陕南核桃林下复合经营提供参考。

1 研究区概况

山阳县位于秦岭南麓，属秦岭南坡中、低山区地形结构，平均海拔1 100 m，是“八山一水一分田”的土石山区农业县，工业基础薄弱，农田资源紧缺，曾是我国西部大开发过程中需要重点整治的区域之一。境内气候温暖湿润，全年季节分明，冬无严寒，夏无酷暑，年均温13 .1 ℃，年均降水量709 mm， 无霜期207 d，生物资源丰富多样，加上丰厚的历史文化奠基，非常适合发展核桃产业和与核桃林下种植相关的产业。

2 间作模式及效益

2.1 林药模式

2.1.1 林药模式概况 利用核桃林下空间栽培中药材，可以解决核桃幼树期不结果、树下无收益困局，也能提高林地利用率，以短养长，增加经济收益。多年以来，在陕南核桃林下种植的中药材有白芨、苍术、射干、黄芩、连翘、金银花、五味子、天麻、天门冬、细辛、半夏、天南星、柴胡、板蓝根、黄姜、白术、黄芪、桔梗、芍药、茯苓、山茱萸、油牡丹、白芍、板蓝根等。山阳环境适宜，水质优良，县土壤绝大多为沙质土，多数呈微酸或微碱性，重金属成分含量较高，是我国中药材的最佳适生区之一[3]，部分药材产量高于其他地区，在实施“药业兴县”战略时，以镇办为主体，重点在林下种植苍术、黄芩、射干、黄姜等[4]，中药材产业得到了迅速发展。

2.1.2 主要栽植技术要点 山阳县核桃间作中药材的以下5种主要模式，栽植管理技术相对成熟、简便，经济效益较高，2016年，在高坝店镇老屋场村建设的核桃+射干、核桃+苍术、核桃+黄芩复合栽培模式被视作典范予以推广。核桃+苍术、核桃+白芨模式，春季播种，起垄作畦，畦宽0.8 m、沟宽0.2 m，每畦2～3行、株距0.2～0.25 m，生长3 a采挖；播种量苍术、白芨都约60 kg·hm-2。核桃+黄芩模式，播种春季在4月中旬，秋播在8月中旬；采用条播，按行距30～40 cm，开深0.6～1 cm浅沟，然后将种子均匀撒入沟内，覆土厚5～6 mm，播完轻轻镇压，播种量约15 kg·hm-2。核桃+射干模式，春季3月上旬播种，距核桃80～100 cm，株行距为20 cm×30 cm，均匀撒播，深度5～6 cm，播种量为75.0～90.0 kg·hm-2。核桃+黄姜模式，3月下旬至4月初播种，整地起畦，一般畦宽140 cm, 沟宽40 cm，核桃株行距6 m×5 m，黄姜株行距20 cm×40 cm，核桃与黄姜株距约80 cm；播种时将大姜块掰成70 g左右重的小种块，每个姜种块选留1～2个肥壮芽，一般用种量3 750 kg·hm-2左右。

2.1.3 林药模式经济收益 核桃套种不同中药材经济收益不同(表1)，其中核桃林下套种苍术成本31 500元·hm-2，产量9 000 kg·hm-2(干品)，年均产值10 500元·hm-2(干品售价35元·kg-1)，年均纯收入73 500元·hm-2；核桃林下套种白芨成本67 500元·hm-2，产量3 450 kg·hm-2(干品)，年均产值138 000元·hm-2(干品售价120元·kg-1)，年均纯收入70 500元·hm-2；核桃林下套种黄芩成本22 500元·hm-2，产量3 225 kg·hm-2(干品)，年均产值79 012.5元·hm-2(干品售价24.5元·kg-1)，年均纯收入56 512.5元·hm-2；核桃林下套种射干成本13 500元·hm-2，产量3 750 kg·hm-2(干品)，年均产值57 499.5元·hm-2(干品售价46.0元·kg-1)，年均纯收入43 999.5元·hm-2；核桃林下套种黄姜成本30 000元·hm-2，产量33 750 kg·hm-2(干品)，年均产值38 250元·hm-2(干品售价3.4元·kg-1)，年均纯收入仅8 250元·hm-2。

这5种核桃套种中药材模式，核桃+苍术模式经济效益最高，核桃+白芨模式药材产量最高，但由于成本也较高，所以纯收入尽管也较高，但低于核桃+苍术模式，且白芨对土壤要求较严，种植时应注意；核桃+黄芩模式纯经济收益为第三，高于射干，核桃+黄姜模式纯经济效益最低，成本却较高。另外核桃幼林挂果前，包括管理费用在内的年均投入为3 000元·hm-2。

目前，尽管核桃和黄芩复合种植会抑制黄芩生长及药用价值发挥，核桃+黄芩模式的可行性还需要进一步探究[5]，但山阳县核桃间作中药材模式，已得到农户普遍认可，尤其是其它4种主要模式。此外，与豫西山区核桃园林下套种亳州菊、芍药、牡丹、板蓝根、知母等中药材模式[6]，贵州省毕节市核桃林下套种半夏、党参[7]相比，山阳县核桃间作中药材也充分利用了当地土壤、气候、生产技术、销售渠道等条件。

2.2 林芋模式

2.2.1 林芋模式概况 魔芋为多年生宿根草本植物，根系浅，喜阴湿温润，不耐干旱日照，在食用、药用及工业原料等方面利用价值较高而广泛，种植在林荫下，还可一定程度减轻魔芋软腐病发生[8]，在北方地区适宜栽培在温暖湿润的稀疏林下。山阳县的气候、大部分土地资源都适于魔芋生长，因此，本地有多年栽植魔芋历史和习惯。

表1 核桃林下间作中药材效益

2.2.2 主要栽植技术要点 核桃园下套种魔芋时，核桃株距5 m，行距5～6 m。冬季整地，整地后作畦，畦宽约1.5 m左右，次年4月播种，选当年生纵横径基本相似，无伤烂的小球茎或根状茎为种芋，单个种芋质量0.15～0.25 kg左右，播种前先晒种1～2 d，再消毒，播种沟深15～20 cm，种芋要倾斜错落，下种后盖3.5～5.0 cm 的细土，一般每公顷套种魔芋不超过25 500穴，根据魔芋种子具体大小，适当调整魔芋种植密度，间作的魔芋距离核桃树50～80 cm，正常水肥管理。

2.2.3 林芋模式经济收益 聂朝俊等[9]在贵州通过研究核桃-魔芋、核桃-烤烟、核桃-玉米等8种林农复合经营模式对核桃幼树及经济效益的影响发现，核桃林下种植魔芋模式经济收入最高，且可一定程度促进核桃幼树生长。根据在山阳县老屋场村的调查，2018年魔芋商品价4元·kg-1，核桃林下种植魔芋的平均年产出约150 000元·hm-2，成本需75 000元·hm-2(种子、化肥、农家肥费，整地、播种、采挖、中耕除草人工费)，纯收益约75 000元·hm-2，经济效益非常可观。

2.3 林粮模式

2.3.1 林粮模式概况 在高坝店镇、城关镇的多个地方，核桃没有进入盛产期前，农作物种植以玉米、豆类、红薯等杂粮较常见。这类作物对土壤条件要求较低，耗水耗肥较少，豆科植物根瘤菌固氮作用可提升土壤肥力[10]，可促进核桃幼树生长，顺应生活水平提升趋势下人们对小杂粮的增加需求。

2.3.2 主要栽植技术要点 核桃园下套种豆类和红薯时，核桃树株距为5 m，行距为6 m，农作物幼苗离果树距离最少1 m以上。豆类条播行距为20 cm左右，点播行距为20 cm， 穴距20～22 cm， 每穴二三粒种子，播深3 cm左右。红薯采用大小行栽培技术，大行60 cm、小行40 cm，株距35 cm左右，播深6～8 cm，春播红薯一般用种量750 kg·hm-2。

2.3.3 林粮模式经济收益 据调查(表2)，核桃林下间作红薯成本12 150元·hm-2，产量26 250 kg·hm-2，均价1.7元·kg-1，年产出44 625元·hm-2，年纯收入32 475元·hm-2；核桃林下间作豆类成本4 500元·hm-2，产量3 750 kg·hm-2，均价5.3元·kg-1，年产出19 875元·hm-2，获得纯收入15 375元·hm-2。核桃林下间作红薯成本约为间作豆类的2.7倍，纯收益只达到间作豆类的2.1倍，应从种植技术方面入手，降低成本。其中，平均每公顷纯收入依次约为红薯32 475元>豆类15 375元>玉米8 400元，由此可见，间作高杆玉米不但效益低，而且在一定程度影响核桃园光照和通风状况，对核桃幼树生长产生不利影响。

2.4 林油模式

2.4.1 林油模式概况 油用牡丹具有食用、药用、观赏等广泛的价值，喜光忌晒，耐旱而不耐高温[11]，且植株矮小，适宜作为核桃间作物。同时核桃树体可为油用牡丹提供良好生长环境，保证其正常光合生产，促进核桃幼树早结果[12]。近年来榨油技术工艺的进步，牡丹籽油品质逐渐被人们所认识，在法官镇两岔口村，核桃与油用牡丹套种栽培模式最为普遍，面积也较大。核桃林下种植油料作物花生在山阳县多个村镇也较为常见，这是由于花生对水肥、土壤条件不高，植株矮小，可以利用近地面空间和浅层土壤的营养与水分[13]，且种植技术成熟，已被大量农户所认可。

2.4.2 主要栽植技术要点 核桃树与油用牡丹间作采用宽窄行模式，用1 a生苗, 行距以小行10～15 cm、大行30～40 cm为宜，栽植穴深30 cm，苗木直栽，不宜斜栽，初植密度不超过45 000株·hm-2。

花生于4月播种，播时以穴距18～20 cm，行距25～30 cm，播深3～5 cm，每穴3～5粒点播。

2.4.3林油模式经济收益 由表2可知，核桃林下间作油用牡丹年均可以收获牡丹籽2 850 kg·hm-2，当地均价16元·kg-1，成本30 000元·hm-2，年产出45 600元·hm-2，获得纯收入15 600元·hm-2。核桃林下间作花生成本9 000元·hm-2，产量6 750 kg·hm-2，均价4.5元·kg-1，年产出30 375元·hm-2，获得纯收入21 375元·hm-2。核桃林下间作花生的成本低，经济效益略高于间作油用牡丹，二者均具有一定的推广价值，可以因地制宜选择在核桃林下间作。

2.5 林菜模式

农户多根据家庭需求或利用现有资源条件，在核桃林下零星间作番茄、辣椒、茄子、黄瓜、大葱、韭菜等蔬菜，满足对蔬菜的需求，主观意愿并非产生经济效益，因此种植面积不广。表面上看，林菜间作是较为理想的复合经营方式，但需注意核桃是最早被发现具有化感作用的植物之一，不同器官在生长及凋落分解过程中向外界释放化感物质，能够影响其他作物生长，已有研究证明对番茄、白菜、辣椒等蔬菜生长具有抑制作用[14-16]。若需扩大林菜种植面积，则应根据专业人员指导，合理选择间作的蔬菜种类。

表2 核桃林下间作不同作物的效益

3 山阳县核桃林下间作建议

3.1 核桃林下套种现状

本次重点调查了山阳县核桃间作主要模式：林药、林芋、林粮、林油、林菜5种模式，结果显示在陕南地区核桃林下种植魔芋效益较好，与前人研究结果一致[17]。这得益于山阳县得天独厚的地理气候优势，如气候温和、光照充足、雨量充沛、四季分明，土壤以黄棕壤和棕壤为主，pH值 6.5～ 7.5[18]，核桃林下种植魔芋，符合魔芋喜阴凉、怕阳光直射的习性，解决了魔芋的遮光问题，降低了投入成本，又有利于魔芋秧苗作为肥料改良土壤结构，促进核桃生长。

核桃+中药材模式次之，苍术、白芨、射干等均适益种植，且三者收益依次降低。核桃黄芩间种的互作效应还需进一步探究，间作黄姜效益不高；林油套种效益略高于林粮模式，还可以进一步改善种植技术，降低成本，获取更大的收益。

3.2 核桃林下套种发展建议

在核桃资源占优势的陕南地区，为充分利用林下土地资源和树体优势，核桃林下套会日趋受欢迎，但套种过程中要结合当地的气候、地势环境以及水、土壤等条件合理安排间作植物种类和品种，从空间配置方面科学探究，突出核桃种植的主体作用，获取最大经济效益。

建议在陕南地区核桃林下套种魔芋时选择海拔500～1 000 m背风向阳、中下部位的缓坡地区，以砂质弱酸性土壤，土层厚度在0.4 m以上好，早春整地施肥，在地表撒熟石灰消毒灭菌，施足农家肥和复合肥，3-4月播种，间作的魔芋距离要核桃树1 m以上，株行距各0.6 m, 核桃林下每4行留0.4 m空带便于除草，播种沟深应约15 cm，播种时间选 4 月，种植密度与魔芋质量相关，据调查，单个种芋的质量超过500 g时，种植密度控制在 25 500 株·hm-2，株行距分别控制在50、70 cm左右，单个种芋质量低于500 g时，可适当缩小株行距，增大种植密度，并根据当年的市场情况选择采挖时间和后续种植情况。

对黄芩、辣椒、番茄等受核桃醌影响的间作物，应慎重试点种植，合理推广；对核桃—玉米这种经济效益不高又影响核桃生长，但农户现种植面积较大的间作模式，应从打破农民传统种植习惯入手，合理引导；对已有研究且技术成熟的套种魔芋、苍术等高效栽培模式，需要加大推广力度，保证资金投入，扩大宣传，规范种植技术，强化经营管理，形成龙头产业，做好市场体系建设和产品加工营销；其次，还要考虑青壮劳动力外出，人力资源短缺，作物换茬，农户种植意愿等客观因素的影响，发展壮大核桃林下产业，充分发挥核桃产业在乡村振兴、生态环境治理中的重要作用。