设施大棚番茄扭枝换主栽培技术

洪健康 范汝明 李健 郑舒天

洪健康,红河哈尼族彝族自治州农业科学院,云南,661199,电话：13378739997,E-mail：hhznkshjk@163.com

范汝明,李健,红河哈尼族彝族自治州农业科学院

郑舒天,蒙自市气象局

导读：普通设施大棚种植番茄,在棚内1.7 m以上区域易形成聚高温效应,导致番茄6台果以上挂果难、病害严重。通过番茄扭枝换主的方法栽培,可降低植株高度,为番茄创造一个更加适宜的生长环境,促进番茄增产高达20%。

红河州常年种植番茄，特别在晚秋至早春季采用设施大棚种植番茄规模优势尤为突出。至2021年全州设施大棚蔬菜种植面积10 570 hm2，其中，番茄设施大棚种植3 967 hm2，产量21.14万t，已成为菜农的重要收入来源之一。然而，生产应用的普通设施大棚肩高2.0 m、顶高2.3 m，顶部均不具备放风功能，棚内1.7 m以上区域易形成聚高温效应，白天棚内温度剧烈上升，超过40℃，夜间温度下降后叶片上易凝结水珠，第2天白天又同样出现高温，这样周而复始，大棚内1.7 m以上区域形成高温高湿小环境，导致番茄6台果以上挂果难、病害严重，特别容易发生灰霉病、缺素症等问题。通过番茄扭枝换主的栽培方法，可降低作物生长高度，为番茄创造一个更加适宜的生长环境和空间，促进增产20%以上。

1 前期栽培管理

1.1 种子处理

用50%多菌灵可湿性粉剂100倍液浸种30 min，用40℃温水烫种后，再用3%甲霜·噁霉灵水剂100 mL拌种，催芽，预防幼苗出土后出现茎基腐病和猝倒病。

1.2 苗期管理

出苗10天后，用70%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液喷雾预防蚜虫1次，用1.5‰尿素液提苗。移栽前5天，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾预防白粉病、疫病等，浇1次2‰尿素液，可缩短缓苗期，提高成活率。

1.3 定植期管理

定植苗移栽成活后5～7天，施1次3‰追神复合肥液（N∶P∶K=24∶0∶5）提苗，苗期注意摘除侧枝芽，单秆整枝。定植10天后，喷雾70%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液预防蚜虫、白粉虱，喷雾20%病毒A可湿性粉剂500倍液预防病毒病。

1.4 花期管理

进入花期，用70%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液喷雾预防蚜虫、白粉虱，用30%吡唑醚菌酯悬浮剂1 000倍液预防白粉病、灰霉病，同时，喷施亚美高磷型叶面肥（10+52+10+TE）1 000倍液和0.2%硼砂液，促进番茄开花和提高坐果率。

1.5 始果期管理

追施5‰～7‰高钾型复合肥液（N∶P∶K=20∶5∶28），每7～9天用70%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液喷雾预防蚜虫、白粉虱，用30%吡唑醚菌酯悬浮剂1 000倍液预防白粉病、灰霉病、炭疽病，喷施高钙型（≥180 g/L）叶面肥1 000倍液，预防番茄生理性脐腐病。

1.6 中果至尾果期管理

第1台果采收完成后，每10～15天追施1次5‰～7‰高钾型复合肥液（N∶P∶K=20∶5∶28），每7～9天用70%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液喷雾预防蚜虫、白粉虱，用30%吡唑醚菌酯悬浮剂1 000倍液预防白粉病、灰霉病、疫病，同时，每7～9天用高钙型（≥180 g/L）叶面肥1 000倍液和2‰磷酸二氢钾液交替进行叶面喷施。叶面喷施2‰磷酸二氢钾液，主要是促进番茄果实膨大和着色均匀。

2 扭枝换主要点

2.1 新主枝培养

番茄栽培以本地习惯的单秆整枝为主，整个管理过程中要严格疏花疏果，保证每台果预留3～5个果实，以保证每台果能够良好地生长为商品果。番茄植株长至第3台花现蕾时，有意识地在第3台花蕾下面就近的1个叶节处预留1个分枝作为培养枝，其他分枝则在5～10 cm长时及时摘除。

2.2 主枝扭换

番茄第4台果长至2～3 cm大时，第3台果已经长至4～5 cm大，检查第3、4台果的挂果情况，保证每个挂果穗留4个健康果，然后，在第3台果和第4台果的主干中间位置，以单手拇指和食指垂直用力捏主干一下，然后将该位置上半部分的整个主枝自然下垂斜放，以自然转换为新的主枝。

2.3 扭换枝管理

主枝扭换应选择在灌水前的晴天中午或下午进行，灌水后进行枝条容易折断，晴天中午或下午进行扭枝，伤口容易修复，不易感染病害。扭换时一定要先用拇指和食指将主干捏扁，避免将主枝直接折断。主枝扭换下垂后，在扭换枝外预留2台果，果外留1节叶片，保证营养的有效供应。然后在距离叶节3～5 cm处垂直剪断。整个扭枝换主过程完成后，要注意当天及时喷30%吡唑醚菌酯悬浮剂1 000倍液，预防白粉病、灰霉病。

2.4 新主枝管理

新主枝扭换完成后，及时进行1次灌水、追肥，化肥应以氮、磷复合肥和钙、镁、铁、锌中量元素肥料为主，管理至垂直主干上挂果6台，外加扭换枝挂果2台，整株番茄挂果8台后，及时在第8台果以上延叶节外3～5 cm处剪断主枝封顶。

3 技术应用效果

试验点在云南蒙自市草坝镇，番茄品种为浙杂3276，于2020年11月14日育苗，2021年1月3日定植，番茄扭枝时间为3月10日，设单秆整枝处理和单秆整枝+扭换主枝处理，试验结果表明，通过扭枝换主技术的应用，促进番茄挂果台数由6台增加至8台，单株挂果数由25个增加至33个，单株产量由4.2 kg增加至5.3 kg左右，667 m2产量由10 080 kg增加至12 720 kg，每667 m2增产2 640 kg左右，增产率可达26.2%（表1）。

表1 单秆整枝与单秆整枝+扭换主枝处理植株性状及产量比较

试验结果表明，通过扭换主枝技术可增加2台果，以第6台坐果作对比，扭枝处理坐果位置最高温度低2.9℃，有效果数多0.9个，坐果高度低26 cm，畸形果数少0.5个（表2）。扭枝技术的应用可促进单株挂果数增加8～9个，单株产量可增加1 kg以上，667 m2产量可达1.2万kg，667 m2增产率超过20%。同时，番茄植株挂果高度降低了25～35 cm，减少了植物体内营养运输距离，方便田间操作管理，减小了顶端聚高温效应的影响，对促进普通设施大棚番茄增产具有重要作用和意义。

表2 单秆整枝与单秆整枝+扭换主枝处理第6台果性状比较