高产优质鲜食糯玉米品种筛选研究

孙海潮， 张莹莹， 张晓辉， 牛永锋， 张 盼， 史丽丽， 董文恒， 李永江， 庞文喜， 卢道文

(安阳市农业科学院, 河南 安阳 455000)

糯玉米可作鲜食果穗，其籽粒还可以用作支链淀粉加工，收获鲜穗后的秸秆可以用作饲料[1-2]。鲜食糯玉米生长周期较短，经济效益和社会效益显著[3-6]，近年来，鲜食糯玉米深受国内外消费者的喜爱，市场潜力大[7-9]。我国培育的糯玉米新品种数量较多，为促进鲜食玉米品种更新，增强产品的市场竞争力，安阳市农业科学院于2020年1月—2021年12月引进了13个品种及12个苗头品种进行比较试验，以期筛选出适宜安阳市及周边种植的鲜食糯玉米品种，为进一步示范推广提供依据。

1 材料和方法

1.1 试验设计

试验材料为13个糯玉米品种和12个苗头品种，材料来源见表1，编号1～13为品种，编号14～25为苗头品种。本试验于2020年和2021年在安阳市农业科学院永和试验基地进行种植试验，该试验基地土壤肥力中等，排灌方便，前茬作物小麦。

表1 参试材料及来源

试验采用随机区组设计，8行区，等行距播种，行距为60 cm，行长5 m，3次重复，种植密度为52 500株/hm2。施五禾丰牌复合肥(网捕控失肥28-6-6)45 kg/667 m2，播种后立即浇水。2020年和2021年田间播种时间均为6月15日。

1.2 田间管理

1.2.1玉米免耕施肥播种

该玉米播种机为一种新复合式农业机械，可一次性完成播种带的旋耕、灭茬、清垄、混合施肥、精量播种、镇压覆土等多项作业，保证麦茬地播种带15 cm左右的宽度内无麦茬、秸秆等杂物覆盖，将玉米种子与肥料异位、同时播入土壤。其优点是将肥料与土壤充分混合，灭杀部分地下害虫，土壤松软，这样既有利于玉米出苗，又可以保水保肥，增强土壤保墒抗旱能力。

1.2.2智能滴管节水技术

该技术是利用现代精准的测量与自动化技术，对灌溉进行精准控制，在农业用水量基本稳定的同时扩大灌溉面积、提高灌溉保证率，合理实施农田灌溉，保证玉米水分需求，减少对水资源的浪费，是促进水资源可持续利用、从而达到提高农业用水效益的节水灌溉技术。

1.3 调查方法

1.3.1田间调查内容

包括出苗期、适收期、生育期、株高、穗位高、倒伏等。

1.3.2室内调查内容

选有代表性的10个果穗调查穗长、穗粗、秃尖、穗行数、行粒数、粒色、鲜百粒重、出籽率等性状。

1.3.3产量测定与品质评价

每重复选取中间4行实地采摘糯玉米进行测产。测产后室内蒸煮对其进行品质评价。

1.4 数据处理

用Excel 2007软件进行数据处理，所用数据为两年测定结果均值。

2 试验结果与分析

2.1 产量及果穗性状

根据表2可以看出，参试品种产量在711.5～1 289.5 kg/667 m2之间，产量差异较大。郑白甜糯5号、万糯2000、甜糯182、苏玉糯2号、周糯4号位居前5位，均为白色籽粒，并且这5个品种的穗长、穗粗、结实性、穗行数、出籽率、鲜百粒重等果穗性状也较为突出。参试品种的穗长、穗粗及出籽率差别较小，但结实性差别较大，秃尖长范围在0～5.9 cm之间。

表2 参试材料产量及果穗性状

2.2 生育期及植株性状

参试材料生育期及植株性状见表3。每个参试材料同时播种和出苗，但适收期却相差较大，最早采收的参试材料为周糯6号，适收期为8月29日，最晚采收的参试材料是华耐糯玉18，其适收期为9月11日，二者相差14 d。参试材料的株高和穗位差别也较大，但抗倒伏能力都比较强，其中株高最高的参试材料是洛白糯2号，其株高为308 cm，穗位高为139 cm，株高最低的参试材料是郑白甜糯6号，其株高为181.6 cm，其穗位也是最低，为74 cm。

表3 参试材料生育期及植株性状

2.3 参试材料品质评价

参试材料品质评价结果见表4。京黄糯268、郑白甜糯5号、郑白甜糯8号、苏玉糯2号等4个品种并列第一，产量前5位的品种郑白甜糯5号、万糯2000、甜糯182、苏玉糯2号、周糯4号，品质评价均在85分以上。

表4 参试材料品质评价

3 品种评述

3.1 郑白甜糯5号

单产排名第1位。该品种全生育期79 d；平均株高210.0 cm，穗位高100.0 cm；穗锥状，穗长20.8 cm，穗粗4.8 cm，秃尖长0.4 cm；穗行数14行，行粒数37.0粒，鲜百粒重39.8 g，出籽率70.6%，小区鲜果穗产量23.2 kg，折合产量1 289.5 kg/667 m2。该品种的植株适中、半紧凑，整齐度好；田间表现抗倒性好，抗病能力强。籽粒白色、饱满，排列整齐，无缺粒，色泽光润；食用品质90分。

3.2 万糯2000

单产排名第2位。该品种全生育期81 d，平均株高235.7 cm，穗位高89.7 cm；穗筒状，穗长21.7 cm，穗粗5.2 cm，秃尖长0.0 cm；穗行数14～16行，行粒数32.5粒，鲜百粒重41.3 g，出籽率70.5%，小区鲜果穗产量21.0 kg，折合产量1 167.3 kg/667 m2。该品种的株高中等、半紧凑，整齐度好；田间表现抗倒性好，抗病能力较强。籽粒白色、饱满，排列整齐、无缺粒，色泽光润；食用品质86分。

3.3 甜糯182号

单产排名第3位。该品种全生育期82 d；平均株高251.6 cm，穗位高104.7 cm；穗锥状，穗长20.1 cm，穗粗5.0 cm，秃尖长0.6 cm；穗行数14～16行，行粒数33.1粒，鲜百粒重39.3 g，出籽率68.1%，小区鲜果穗产量19.9 kg，折合产量1 106.1 kg/667 m2。该品种的株高中等、半紧凑，整齐度好；田间表现抗倒性好，抗病能力较强。籽粒白色、饱满，排列整齐、无缺粒，色泽光润；食用品质86分。

3.4 苏玉糯2号

单产排名第4位。该品种全生育期78 d；平均株高224.0 cm，穗位高94.0 cm；穗锥状，穗长18.0 cm，穗粗4.9 cm，秃尖长0.0 cm；穗行数14～16行，行粒数31.3粒，鲜百粒重44.2 g，出籽率71.2%，小区鲜果穗产量19.7 kg，折合产量1 095.0 kg/667 m2。该品种的株高中等、紧凑，整齐度好；田间表现抗倒性好，抗病能力较强。籽粒白色，排列整齐、无缺粒，色泽较光润；食用品质90分。

3.5 周糯4号

单产排名第5位。该品种全生育期83 d；平均株高248.0 cm，穗位高109.0 cm；穗锥状，穗长21.1 cm，穗粗5.1 cm，秃尖长0.1 cm；穗行数14～16行，行粒数36.3粒，鲜百粒重43.8 g，出籽率71.6%，小区鲜果穗产量18.6 kg，折合产量1 033.9 kg/667 m2。植株田间表现抗倒性好，抗病能力强。籽粒白色、饱满，排列整齐，无缺粒，色泽较光润；食用品质85分。

3.6 洛紫甜糯168

单产排名第8位。该品种全生育期82 d；平均株高249.0 cm，穗位高114.0 cm；穗型锥状，穗长22.8 cm，穗粗4.5 cm，秃尖长1.7 cm；穗行数14～18行，行粒数34.7粒，鲜百粒重38.4 g，出籽率69.4%，小区鲜果穗产量17.9 kg，折合产量994.9 kg/667 m2。该品种植株适中、半紧凑，整齐度好；田间表现抗倒性好，抗病能力强。籽粒紫白相间、饱满，排列整齐、无缺粒，色泽光润；食用品质85分。

4 结论与讨论

从品种的生育期、植株性状、穗部性状、产量性状、感官品质等方面进行综合评价，郑白糯5号、万糯2000、甜糯182号、苏玉糯2号、洛紫甜糯168这5个品种建议在安阳市及周边种植；周糯4号、郑白糯8号、周糯2号、新白糯18、华耐糯玉18这5个苗头品种有望升级成新品种，建议在安阳市及周边种植；周糯5号、京黄糯268需继续试验考察其性状表现。

本试验种植地点为河南省安阳县永和镇安阳市农业科学院试验基地，由于天气、土壤、田间管理等措施不同，可能导致参试材料与其他地区试验数据有一定差异。本试验在播种方式、播种机械和灌溉方式等方面有所创新，采用玉米免耕施肥播种机和夏玉米智能滴管节水技术，为鲜食糯玉米高产高效优质生产提供保障，并且夏玉米智能滴管节水技术已经成为安阳市地方标准。因地制宜引进和种植鲜食玉米品种，再加上适合本地区的配套生产技术，才能让品种发挥更高产量，产生更大的经济效益和社会效益。