重庆市开州区8个常规香稻品种引进筛选试验

王文华，王开周，张国栋，许定扬，刘成家，方立魁

（1.开州区农业发展服务中心，重庆开州 405499；2.重庆市农业技术推广总站，重庆 401329）

香味是优良稻米品质的重要衡量标准之一[1]。香米以其清香可口的特色深受消费者喜爱和国内外稻米市场的青睐[1]，三国时期曹丕形容其“上风吹之，五里闻香”，明代科学家宋应星著《天工开物》中说：“香稻一种，取其芳气，以供贵人”。清咸丰《开县志》记载开县大慈山“桂花香米”作朝庭贡米。泰国香米已成为高档优质米的代名词[2]。香米的经济效益较高，重庆市开州区大德镇占昌种植场从2010年至今一直种植香型稻米品种宜香3724，由于其特殊的清香味，香米销售价格比其他普通香型稻米高0.1 元·kg-1。香稻国际市场价格是非香稻和优质稻的2～3 倍[3]，许多育种家将香味作为育种的目标之一，许多学者开展了香稻香气的研究，王春萍等开展了新型香稻渝恢2103 香味分子遗传特性分析研究，黄翠等开展了香稻香味遗传育种及其保香栽培技术研究。曾宇等对广西特色香稻地方品种香味及其香味基因型进行了鉴定。近年来，随着人们物质生活水平的提高，市场上对稻米品质要求越来越高，香稻作为水稻中的珍品，日益受到相关学者的重视，山东省[4]、贵州省[5]、湖南省[6]均开展香稻品种对比研究，而重庆市尚未见相关报道。2020 年，在重庆市粮食产业技术体系创新团队的引领下，重庆市开州区农业发展服务中心在重庆市开州区优质稻产区的大德镇福佳村开展了贡米稳香保优栽培技术试验示范，取得了积极效果，百亩示范每667 m2平均产量达到706 kg，由于其香味浓郁持久，其销售价格比普通稻米高0.6 元·kg-1。为了进一步丰富重庆市开州区优质香稻品种资源，提高水稻市场竞争力，满足消费者需求，筛选出适宜重庆市开州区推广的优势香稻品种，在重庆市农业技术推广总站和重庆市粮食产业技术体系创新团队的支持下，2021 年重庆市开州区农业发展服务中心引进8 个常规香稻品种在进行对比试验，对常规香稻在重庆市开州区生育期、产量、抗性等方面的表现进行分析，为进一步发展香稻产业提供更多品种选择参考。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验选择在开州区大德镇福佳村周运全水稻田内，海拔636 m，北纬31º13′41.5″，东经108º19′37.6″。地貌为方桌台地，地势平坦开阔，排灌方便，位置适中，四周不受遮阴影响。土壤为棕紫泥田紫色潴育水稻土，成土母质为侏罗系蓬莱镇组，肥力中上等较均匀，土壤pH7.8，有机质25.1 g·kg-1，全氮113 g·kg-1，有效磷18.5 mg·kg-1，速效钾150 mg·kg-1。前茬作物为冬闲田。全生育期（3—9 月） 月平均最高温度37.0 ℃，月平均最低温度3.9 ℃，月平均温度20.7 ℃，累计降雨量1 580 mm。

1.2 试验品种

供试品种共8 个：南晶香占、泰国小香米、玉针香、宁5055、德稻3 号、19 香、云香38、美香占2 号为对照。品种由重庆市粮食产业技术体系创新团队、重庆市农业技术推广总站提供。

1.3 试验设计

采用单因素随机区组排列，每个品种为一个处理，共8个处理，3次重复，小区长4.6 m，宽3 m，面积13.8 m2，重复间设走道50 cm，四周设保护行2行。

1.4 田间管理

试验除品种不同，其他管理措施均相同。试验于2021 年3 月15 日播种，塑料秧盘湿润育秧。4 月10 日机械旋耕整田，4 月28 日试验田每667 m2施洋丰复合肥料（N∶P2O5∶K2O=18∶12∶10）30 kg作基肥，4月29 日移栽，采用宽窄行规范条栽，宽行40 cm，窄行20 cm，窝距18 cm，每667 m2植密度1.2 万窝，每窝栽2 粒谷苗。5 月8 日每667 m2追施尿素5 kg 作分蘖肥，5 月29 日每667 m2用40%氯虫·噻虫嗪水分散粒剂8 g，兑水30 kg 喷雾防治螟虫，6 月3 日每667 m2追施尿素5 kg、氯化钾6 kg作拔节肥，7月16日每667 m2用10%吡虫啉15 g，兑水50 kg 喷雾防治稻飞虱。8 月14日分小区收割南晶香占、泰国小香米、美香占2号、玉针香、德稻3 号，8 月20 日分小区收割宁5055、19香，9月22日分小区收割云香38。

1.5 测定项目

田间记载水稻生育期、有效穗数、稻瘟病发生情况；室内考察着粒数、结实率、千粒重；同时分小区对水稻实收计产，每个品种3 次重复的均值作为该品种的产量。

2 结果与分析

2.1 生育期分析

由表1 可知，各参试品种从分蘖期来看，分蘖日期相距不大，最早与最迟仅相距4 d。其中：以云香38 分蘖最早，为5 月6 日；宁5055、美香占2 号（CK）分蘖最迟，均为5 月10 日。从拔节期来看，各参试品种拔节日期相距较大，玉针香、德稻3 号比美香占2 号（CK）提前10 d 拔节，宁5055、云香38比美香占2 号（CK）分别延迟6 d、11 d 拔节，南晶香占、泰国小香米比美香占2 号（CK）短分别提早2 d、3 d，19 香比比美香占2 号（CK）延迟2 d。从齐穗期看，从播种到齐穗历期最长的为云香38，比美香占2 号（CK）延迟22 d，其次是宁5055，比美香占2 号（CK）延迟6 d，玉针香、德稻3 号分别比美香占2 号（CK）提前16 d、17 d，其余品种与美香占2 号（CK）差别不大。8 个供试常规香稻品种的全生育期介于143～190 d，部分品种差距较大。其中：南晶香占、泰国小香米、玉针香、德稻3 号全生育期均短于美香占2 号（CK），宁5055、19 香、云香38全生育期均长于美香占2 号（CK）。全生育期最短的为玉针香和德稻3 号，全生育期均为144 d，比美香占2 号（CK）短9 d。全生育期最长的为云香38，为189 d，比美香占2 号（CK）长36 d。南晶香占、泰国小香米、19 香与美香占2 号（CK）全生育期相距在5 d 以内。

表1 各参试品种生育期

2.2 产量构成及稻瘟病发病情况分析

从表2可以看出，8个常规香稻参试品种每667 m2有效穗14.2 万～24.7 万穗。其中：泰国小香米有效穗最高，达到每667 m224.7 万穗，比美香占2 号（CK）每667 m2增加6.1 万穗，增32.9%。宁5055 有效穗最低，达到每667 m214.2 万穗，比美香占2号（CK）每667 m2减少4.4 万穗，减23.9%。南晶香占、玉针香每667 m2有效穗比美香占2 号（CK）分别增1.9%、3.2%，德稻3号、19香、云香38每667 m2有效穗比美香占2号（CK）分别减少7.7%、7.7%、11.6%。

表2 各参试品种产量构成及稻瘟病发病情况

着粒数方面，南晶香占、宁5055、19香穗着粒数高于美香占2号（CK），泰国小香米、玉针香、德稻3号、云香38 均低于美香占2 号（CK）。其中：穗着粒数最高为19 香，达到126.2 粒·穗-1，比美香占2 号（CK）增加34.7粒·穗-1，增37.9%，其次为南晶香占、宁5055，比美香占2 号（CK）分别增加28.4 粒·穗-1、16.3 粒·穗-1，增31.0%、17.8%。泰国小香米、玉针香、德稻3 号、云香38 穗着粒数分别比美香占2 号（CK）减少24.3 粒、26.3 粒、28.6 粒、7.8 粒，减幅分别为26.6%、28.7%、31.3%、8.5%。

结实率方面，除南晶香占结实率高于美香占2 号（CK）为90.5%，其余品种均低于美香占2 号（CK）。其中：云香38 结实率最低为75.1%，比美香占2 号（CK）低9.1 个百分点，宁5055 结实率76.0，比美香占2 号（CK）低8.2 个百分点，南晶香占、泰国小香米、玉针香、德稻3 号、19 香、美香占2 号（CK）结实率均达到80%以上。

千粒重方面，玉针香、宁5055、德稻3 号、19香、云香38 均高于美香占2 号（CK），南晶香占、泰国小香米均低于对照。其中：玉针香千粒重最高，为33.5 g，比美香占2 号（CK）高13.5 g。其次为云香38，千粒重30.4 g，比美香占2 号（CK）高10.4 g。南晶香占千粒重最低，为22.6 g。

从稻瘟病发病情况来看，南晶香占、泰国小香米、玉针香、19 香、美香占2 号（CK）均无稻瘟病发生，宁5055、云香38发病程度为中等，德稻3号发病最重。

2.3 产量分析

从表2 可知，各参试品种小区产量最高为南晶香占，小区平均产量8.7 kg，折每667 m2产量为425.1 kg，比美香占2 号（CK）每667 m2增加102.5 kg，增31.8%。其次为19香，平均每667 m2产量328.7 kg，比美香占2 号（CK）每667 m2增6.1 kg，增1.9%。其他参试品种平均每667 m2产量均比美香占2 号（CK）低，其中德稻3 号、宁5055 应是受稻瘟病影响，平均每667 m2产量偏低，德稻3号平均每667 m2产量最低，为138.7 kg，比美香占2 号（CK） 低183.9 kg，低57.0%，宁5055平均每667 m2产量为212.4 kg，比美香占2号（CK）低110.2 kg，低34.2%。各品种产量由高到低排序为：南晶香占＞19 香＞美香占2 号（CK）＞泰国小香米＞玉针香＞云香38＞宁5055＞德稻3号。

对各品种小区产量用DPS 软件进行方差分析（见表3）得出，参试品种间产量差异极显著。进一步对产量进行多重比较（见表4），南晶香占与其余品种之间均存在极显著差异，19香与美香占2号（CK）差异不显著，与泰国小香米、玉针香、云香38之间差异显著，与宁5055、德稻3 号之间差异极显著。泰国小香米、玉针香、云香38 与美香占2 号（CK）差异不显著，与宁5055 差异显著，与德稻3 号差异极显著。宁5055 与德稻3 号差异不显著，但宁5055 与德稻3 号均与美香占2号（CK）存在极显著差异。

表3 各参试品种产量方差分析表

表4 各参试品种产量结果多重比较（LSD法）

3 结论与讨论

综上所述，8 个常规香稻参试品种生育期的分蘖日期相距不大，拔节日期相距较大，从播种到齐穗历期云香38 比美香占2 号（CK）延迟22 d，玉针香、德稻3 号分别比美香占2 号（CK）提前16 d、17 d，其余品种与美香占2 号（CK）差别不大，全生育期玉针香和德稻3 号比美香占2 号（CK）短9 d，云香38 比美香占2 号（CK）长36 d。南晶香占、泰国小香米、19 香与美香占2 号（CK）全生育期相距在5 d 以内。在产量构成和稻瘟病上，泰国小香米、南晶香占、玉针香每667 m2有效穗比美香占2 号（CK）分别增增32.9%、1.9%、3.2%，宁5055、德稻3 号、19 香、云香38 每667 m2有效穗比美香占2 号（CK）分别减少23.9%、7.7%、7.7%、11.6%。19 香、南晶香占、宁5055 穗着粒数比美香占2 号（CK）增37.9%、31.0%、17.8%，泰国小香米、玉针香、德稻3 号、云香38 穗着粒数分别比美香占2 号（CK）减少26.6%、28.7%、31.3%、8.5%。结实率除南晶香占高于美香占2 号（CK）为90.5%，其余品种均低于美香占2 号（CK）。千粒重玉针香、宁5055、德稻3号、19香、云香38均高于美香占2 号（CK），南晶香占、泰国小香米均低于美香占2 号（CK）。宁5055、云香38、德稻3 号稻瘟病发病中等偏重。其余品种无发生。平均每667 m2产量南晶香占、19 香分别为425.1 kg、328.7 kg，比美香占2 号（CK）增31.8%、增1.9%。其他参试品种平均每667 m2产量均比美香占2 号（CK）低。南晶香占与其余品种之间均存在极显著差异，19 香与美香占2号（CK）差异不显著，与泰国小香米、玉针香、云香38 之间差异显著，与宁5055、德稻3 号之间差异极显著。泰国小香米、玉针香、云香38 与美香占2 号（CK）差异不显著，与宁5055 差异显著，与德稻3 号差异极显著。宁5055 与德稻3 号差异不显著，但宁5055 与德稻3 号均与美香占2 号（CK） 存在极显著差异。

综合分析各常规香稻品种生育期、产量构成、产量、稻瘟病发生情况等指标，南晶香占、19香，生育期适中，无稻瘟病发生，且产量均高于美香占2 号（CK），适宜在重庆市开州区中山优质稻区域和贡米产区进行推广。