柳江区“荷塘月色”双季莲藕产业核心示范区创建技术模式及关键技术应用与分析

覃敏 韦丹 欧德 郭莉 覃振略 周艳芳 覃振普高美萍 韦奂邦 蒋慧萍 方彦蓉 江文

按照广西现代特色农业（核心）示范区建设标准，柳州市柳江区以百朋镇怀洪村下伦屯为中心，创建柳州市柳江区“荷塘月色”双季莲藕产业（核心）示范区。通过示范区创建，高效利用示范区的农业资源、生态旅游资源，充分发挥示范区的产业优势、区位优势、人文优势，将示范区打造成为特色鲜明、效益显著、带动能力强的广西一流的现代特色农业（核心）示范区，使核心示范区单位面积产值处于全区先进水平。

柳江区“荷塘月色”双季莲藕产业（核心）示范区位于柳江区百朋镇，距柳江城区14 km。百朋镇是全国有名的“双季莲藕”之乡，列入农业部第一批蔬菜标准园创建项目。示范区依托百朋镇农业产业优势，高起点抓好规划编制，以规划引领示范区创建工作。示范区着眼“五化”要求，确定了以柳来公路为主，以发展双季莲藕、套种慈姑等水生菜和观光休闲旅游为两大产业，以机械化试验区、新品种展示区、莲藕套种（养）示范区、出口莲藕种植区、千荷休闲观光区为五大功能分区的“一轴两业五区”的总体布局。其中，核心区规划面积3 800亩（253.33 hm2），拓 展 区6 500亩（433.33 hm2），辐射区1.5万亩（1 000 hm2）。

1 技术模式集成及其关键技术

集成与应用的技术模式有：春藕+秋藕+慈姑一年三熟生产技术模式；农业+文化+旅游休闲农业旅游模式。2种技术模式的关键技术要点如下。

1.1 春藕+秋藕+慈姑一年三熟生产技术模式

①双季莲藕 a.品种选择。宜选用柳白玉藕、鄂莲6号、鄂莲9号等适应性强、早熟高产的莲藕品种。应选择形状整齐、健壮无损、藕芽完好的莲藕作种，春藕从上年秋藕田选种，秋藕从当年春藕田选种。

b.藕种消毒。可选50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍+25%百菌清可湿性粉剂600倍混合液浸泡消毒15 min，种藕宜当天挖当天种植，尽量减少存放时间。

c.适时种植。春藕在2月下旬至3月中旬种植，秋藕6月下旬7月上旬种植。

d.合理密植。春藕667 m2栽植1 500株左右（行距100 cm）。栽培时，将藕头压入泥中，露出藕梢，与土表呈约30°，可直线或三角形排种，田四周藕头向里。秋藕种植可稍密，667 m2栽植1 800株左右（行距70 cm）。

e.科学施肥。施足基肥，栽植前1 d，每667 m2施腐熟农家肥1 000 kg，加上过磷酸钙50 kg、尿素15 kg、硫酸钾7.5 kg，或施45%复合肥35 kg，耙匀。适时追肥，当莲藕长出1～2片立叶时，667 m2施尿素10～15 kg；春秋藕种后约50 d，即后把叶抽出时，667 m2施尿素、钾肥各20～25 kg，或45%复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）50 kg。结藕期喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾液可促进藕身肥大。

f.合理灌水。春藕以“浅—深—浅”为灌溉原则，2片立叶前水层保持在3～5 cm，利于土壤升温；3片立叶至抽出后把叶，生长迅速，水层保持10～25 cm；从抽出后把叶至采收期，以3～5 cm为宜。秋藕水分管理应以“深—深—浅”的灌溉原则，在立叶尚未生长出水面之前，水层保持10 cm或灌溉5～7 cm的流动水，以利降温；2片立叶至抽出后把叶，保持10～25 cm深水层；生长后期为结藕阶段，保持水层3～5 cm。

g.加强病虫防治。莲藕虫害主要有蚜虫和斜纹夜蛾，选用70%吡虫啉可湿性粉剂8 000倍液防治蚜虫，用1.8%阿维菌素乳油3 000倍液防治斜纹夜蛾。病害主要是腐败病和褐纹病，未发病前用25%多菌灵可湿性粉剂或25%嘧菌酯悬浮剂1 500倍液等喷雾预防。发生腐败病时，拨出病株，每667 m2用50%多菌灵可湿性粉剂3 kg拌细土撒施。

h.除草。在立叶长出1～2片前及时除去藕田杂草。

i.适时采收。春藕一般6月上旬开始收获，注意将藕田水排浅，以利收藕。秋藕10月下旬至第2年开春均可采收。

②慈姑 a.品种选择。应选择柳香慈姑、桂慈1号等早熟、肉质松爽、粉香、品质好的品种。应选顶芽健壮无损伤、单球茎质量50 g以上的球茎作种。

b.球茎消毒与播种。4月底5月初播种。播种前先将球茎用50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液浸种消毒1～2 h，沥干，然后按株行距50 cm×50 cm将球茎浅栽于排灌方便、土质肥沃的水田。667 m2用球茎10～15 kg。秧苗高约20 cm时开始追肥，每667 m2施尿素7.5～10.0 kg，促进植株生长和抽生分株。

c.繁苗。7月初拔起球茎抽出及分蘖植株繁苗，移植规格仍为50 cm×50 cm。植株成活后及时追施2～3次尿素，每667 m2施7.5～10.0 kg，促分株供应大田种植用苗。繁苗期间2～3 cm浅水灌溉，并注意防治黑粉病和蚜虫。

d.定植。9月中下旬，莲藕叶全部干枯时，选用具3～5片叶，苗高30 cm左右的健壮分株苗定植到莲藕田中。株行距保持35 cm×40 cm，定植时仅保留秧苗2叶1心，栽植深度以15 cm左右为宜。

e.合理追肥。前期以追施氮肥为主，促进秧苗迅速生长，中期以有机肥为主，促进植株抽生粗壮匍匐茎，后期以复合肥为主，补施钾肥，促进球茎膨大。一般追肥4次。第1次在定植成活后施提苗肥，667 m2施尿素10～15 kg；第2次在10月中旬施促苗肥，667 m2施尿素15～20 kg；第3次在10月下旬施匍匐茎抽生肥，每667 m2施有机复合肥50 kg；第4次在11月上中旬施球茎膨大肥，667 m2施复合肥30～40 kg、钾肥10～15 kg。

f.科学管水。从定植至采收保持一定水层。缓苗期保持3～4 cm水层，利于立苗；成活后保持10 cm左右水层；10月中下旬后，气温下降，保持3～5 cm水层至采收，利于抽生有效匍匐茎和球茎膨大。

g.及时摘除老叶和无效匍匐茎。霜降（10月23日左右）前，结合耘田、除草，及时摘除植株老叶和匍匐茎，保留中央4～5片新叶，促进田间通风透光及避免分株养分消耗。

h.病虫害防治。慈姑主要病虫害是黑粉病和蚜虫。黑粉病，在发病初期可用15%三唑酮可湿性粉剂1 500倍液，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。蚜虫，可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 500倍液喷雾2次，7～10 d喷1次。收获前15 d停止用药。

i.适时采收。12月上旬至翌年1月下旬，在慈姑叶逐步枯黄，球茎充分膨大成熟时，可及时采收上市。

1.2 “农业+文化+旅游”休闲农业旅游模式

①建立万亩连片的原生态莲藕生产基地 在柳江区百朋镇怀洪村、里团村、五九村、百朋村建立了连片1.5万亩（1 000 hm2）的双季莲藕生产基地。

②深挖莲文化 完成制作了五人制全藕宴、七人制全藕宴、十人制全藕宴等针对不同人群的莲藕餐饮套餐，在示范区内广泛制作安装有关莲花诗词宣传牌，营造浓厚的莲文化氛围；在示范区连续10 a举办一年一度的“柳江荷花文化旅游节”，建立荷廉文化长廊，进一步深挖莲文化与廉文化、传统文化的联结，实现从赏荷到荷产品到荷文化的“三级跳”。

③开展配套旅游设施建设 通过统一规划，精心设计，组织实施了一系列示范区相关基础设施建设与完善项目。新建了示范区大门、接待中心、荷花酒店、观景平台与产品展示中心等，提升完善了示范区栈道修复、莲藕采后处理收购场及交易平台建设等，开展了示范区内河道治理，完善了河道两岸景观美观建设，进行了示范区村庄风貌改造工程外立面改造、示范区公路养护等配套建设，进一步完善了示范区各种基础配套设施建设，有效提升了旅游的承载能力。特别是通过实施《“乡约·藕遇”美丽乡村建设》项目，有效推动了示范区乡村面貌焕然一新，树立了柳江乡村建设的品牌，呈现出了柳江区生态乡村建设的特色和亮点。

④打造莲藕旅游品牌 依托莲藕产业优势、生态环境优势、自然及人文和山水景观优势，深挖莲文化，打造形成了全国最大的山水荷花景观园。建成了占地1 000亩（66.67 hm2）的荷花景观园、占地300亩（20.00 hm2）的莲花小镇，围绕示范区建成广西首条乡村骑行绿道23.3 km，实施自治区级“乡约藕遇”田园综合体项目。以“乡约藕遇”为品牌代言，使柳江区“乡约藕遇”成为了广西有名的“农业+文化+旅游”休闲农业旅游品牌。

⑤开展品牌宣传 委托北京百年方圆营销策划有限公司对“柳江莲藕”进行全方位的品牌打造和宣传，进行了“柳江莲藕”品牌形象设计，制作品牌广告宣传片，在互联网进行造势及品牌宣传，加大互联网媒体的传播力度，扩大柳江莲藕品牌覆盖面。同时，央视新闻频道在不同时段多次对“柳江莲藕”进行了全面系统的报道，迅速提高了品牌知名度。

2 经济、社会、生态效益

2.1 经济效益

①春藕+秋藕+慈姑一年三熟生产技术模式利润效益分析 a.双季莲藕（春藕+秋藕）。2013-2020年，示范区累计推广双季莲藕种植面积107 940亩（7 196 hm2），平均667 m2产值17 323.36元，平均667 m2成本2 997.23元，平均667 m2利润14 326.13元，总利润154 636.25万元，平均每667 m2新增纯收益3 464.17元，总新增纯收益37 392.25万元，投入产出比为1∶5.78。

b.慈姑。2013-2020年，示范区累计推广慈姑种植面积84 690亩（5 646 hm2），平均667 m2产值4 574.80元，平均667 m2成本764.95元，平均667 m2利润3 809.85元，总利润32 265.62万元，平均每667 m2新增纯收益2 002.43元，总新增纯收益16 958.58万元，投入产出比为1∶5.98。

②农业+文化+旅游休闲农业旅游模式利润效益分析 2013-2020年，示范区累计接待游客量达355万人次，休闲旅游业累计总收入63 330万元，累计总成本26 882万元，累计总利润36 448万元，累计总新增纯收益8 999.5万元，投入产出比为1∶2.36。

③柳江区“荷塘月色”双季莲藕产业（核心）示范区总利润效益分析 2013-2020年，示范区双季莲藕、慈姑、休闲农业旅游累计总收入289 062.41万元，累计总成本投入65 712.42万元，累计总利润收益223 349.99万元，累计总新增纯收益63 350.36万元，投入产出比为1∶4.40。

2.2 社会效益

通过柳江区“荷塘月色”双季莲藕产业（核心）示范区创建，提高了莲藕产量和品质，提升了莲藕产品加工水平和质量安全，打造了柳江莲藕、柳江荷花文化旅游节2个知名品牌和1个国家AAAA级景区，引进贵州城康集团投资20亿元参与柳江莲花小镇项目建设，和上市企业柳州市博隆食品公司合作开展与莲藕及相关产品研发，研制出莲藕糕、莲藕汁、莲藕茶等产品，产业链得到进一步延伸，促进了一二三产融合发展，增加当地群众的就业机会和增收途径，吸引大量外出务工农民返乡就业。同时项目的建设具有良好的扶贫示范带动效益，让贫困户脱贫致富，较好地促进项目区社会稳定和经济社会和谐发展。

2.3 生态效益

全面推广绿色高产高质高效莲藕生产技术，使示范区莲藕的产量和质量都得到了进一步的提高。产品质量安全关键技术到位率达100%，农残抽检合格率100%，园区良种化、标准化生产技术、绿色防控、病虫害统防统治覆盖率均达到100%，农药、化肥用量减少30%以上，有效地减少了农业排放量，减轻了农业面源污染，减小对生态环境的压力，对推进资源循环利用和可持续发展、生态农业建设、保护生态环境起到促进作用。

2.4 促进柳江莲藕产业发展及乡村振兴

以双季藕栽培作为产业基础，建立了国家水生蔬菜西南繁育中心，建设了以新品种展示、莲藕交易市场及信息平台、产品检测为重点的生产配套服务设施；探索以莲藕采收机械化、莲藕套养泥鳅为重点的试验示范。建立了市、县、乡、村四级农产品质量安检网络，全质量安全追溯系统，实现“从农田到市场”的全过程监控，首创“农产品质量安全追溯系统搭载视频监控系统全程监控”运用。在全国首创双季莲藕套种慈姑一年三熟生产模式，在第七届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会上得到全国专家、学者和业内同行的肯定。“柳江莲藕”获批国家地理标志保护产品，产品畅销全国各地，并出口美国、日本及东南亚等国。示范区以万亩连片原生态柳江藕自然景观为依托，规划和打造“柳江百朋莲花小镇”旅游项目，以风情小镇和下伦荷花主题公园为主要建设内容，延伸和拓展荷莲产业链，打造以荷莲文化为核心，集风情小镇、农业观光、悠闲度假、康体养生、智学养老、乡愁民宿、荷莲禅养、文化体验于一体的国家一流品牌的乡村旅游综合体。示范区先后评为国家AAAA级旅游景区、全国农业旅游示范点、中国美丽田园、中国美景观拍摄点、2018年中国十大最美村、全国百佳乡村旅游目的地、广西十大魅力乡村、广西休闲农业旅游示范、广西柳江莲藕之乡等。2012年至今在示范区内已成功举办了十届柳江荷花文化旅游节，吸引了成千上万的游客。2017年柳江“荷塘月色”双季莲藕产业（核心）示范区获自治区五星级现代特色农业（核心）示范区称号。

3 结论与分析

通过实施柳州市柳江区“荷塘月色”双季莲藕产业（核心）示范区创建，以春藕+秋藕+慈姑一年三熟生产技术模式为核心技术，以农业+文化+旅游休闲农业旅游模式为产业延长链，实施了一系列针对示范区基础设施提升完善建设项目，使示范区的旅游配套设施进一步完善，旅游接待能力进一步增强，柳江莲藕品牌更加响亮，产品知名度更高，以莲藕为核心的特色产业链不断延伸，形成了一业为主、多元发展的产业格局，示范带动了拓展区、辐射区的共同发展。在示范区内，全面推广绿色莲藕生产技术，使示范区莲藕的产量和质量都得到了进一步提高。产品质量安全关键技术到位率达到100%，农残抽检合格率100%，园区良种化、标准化生产技术、绿色防控、病虫害统防统治覆盖率均达到100%，农药用量减少30%以上，单产、质量和效益明显提升。健全了示范区农产品质量安全检测网络和农产品质量安全可追溯制度，实现了农产品质量安全从农田到市场全过程监控。2020年，核心区农民人均可支配收入达24 236元，比拓展区高12%，比辐射区高21%，比柳江区高30%以上。2013年以来，示范区累计推广春藕+秋藕+慈姑一年三熟生产技术模式面积超过10万亩（6 666.67 hm2），示范区累计接待游客量超过350万人次，示范区累计总产值达28.9亿元，累计总纯收益22.33亿元，累计总新增纯收益6.34亿元。通过示范区的创建，形成了科技含量最高、产值效益最高的莲藕示范区。示范区成为全国乃至世界最大的山水荷花景观园，“柳江莲藕”成为“广西第一、全国有名”的莲藕品牌，首创春藕+秋藕+慈姑一年三熟生产技术模式和农业+文化+旅游休闲农业旅游模式的推广前景广阔，很值得大力推广应用。