柳林县野生特色酸枣资源调查

郭 艳，侯艳霞，尹卫东，张文鑫

（山西林业职业技术学院园艺系，山西 太原 030009）

1 野生特色酸枣调查的意义

酸枣（Ziziphus spinosusHu）是鼠李科枣属果树，它是枣的原生种[1]。酸枣在我国多以野生生长状态，常为灌木，也有的酸枣为小乔木。酸枣是一种营养价值和药用价值很高的果树[2]，酸枣果实中富含维生素C 等多种营养物质，可以鲜食，也可以加工成酸甜适口的酸枣汁。酸枣仁也因具有宁心安神的功用，被收录入《中国药典》中。同时由于酸枣根系强大，抗旱性强，可以作为一种水土保持的树种，在干旱和半干旱地区进行栽植。位于黄河中段的吕梁山区柳林县一直以来，都以栽培枣而全国闻名，柳林县分布的野生酸枣资源非常丰富，但目前，对野生酸枣分布，尤其是有利用价值的特色酸枣的分布，仍没有详细的统计，保存数量也有限[3]，特色酸枣鲜食和加工利用和研究处于滞后状态，无法满足社会对酸枣的需求。因此，调查利用野生特色的酸枣资源对于发展当地经济，提高人民生活水平、改善山区生态环境有积极作用。

2 材料与调查方法

2.1 材料

测量工具为GPS 定位仪、电子坡度仪、卷尺、游标卡尺、万分之一天平；数码设备为摄像机及照相机；采集工具为修枝剪、高枝剪、伸缩梯、标本夹等；记录工具为调查工作记录手册等。

2.2 调查方法

采用抽样调查的方法，把柳林县的每个乡镇作为1 个调查样地，在样地内使用样线和样点调查法开展调查。通过在样地范围内选择3～5 条长度为500 m 的道路路段作为样线开展调查，随机调查路边的酸枣资源。样点调查法是通过访问当地专业人员或居民，在其带领下对当地性状特别的酸枣资源进行实地调查。

2.3 调查内容

2.3.1 基本信息

2020 年开始，走访了柳林县，对在区域内分布的野生酸枣进行登记，内容有野生酸枣集中分布区域的地理位置、海拔高度、经度、立地类型，以及野生酸枣的数量、植株高度，植株冠幅等基本信息，见表1。

表1 不同野生酸枣树的分布和基本生长情况Tab.1 The distribution and basic growth of different wild jujube trees

2.3.2 枝条特征

在枣头停止生长期，随机选取成龄枣树位于树冠外围的生长发育基本一致的10 个枣头，要求枣头夏季修剪没有摘心，并测量从枣头顶端到基部的长度，并取平均值。测定二次枝长度和节数，方法为随机选取3个树冠外围中下部枣头，测量枣头4～7节处二次枝长度，并取平均值；同时对选取的二次枝调查其上的节数，并取平均值，单位为节。测定枣头粗度，方法为测量枣头基部向上5 cm 处枝条的直径，并取平均值。测定枣头节间长度，方法为测量从枣头上的第1 个永久性二次枝到第4～7 个永久性二次枝的长度，其长度与节间数量的比值及枣头节间长度。

在枣吊停止生长期，测量枣吊长度，随机选取树冠外围15 个枣股，每个枣股上选择生长健壮的3 个枣吊，测量其长度，并取平均值，详见表2。

表2 不同野生酸枣树的枝条特征Tab.2 The branch characteristics of different wild jujube trees

2.3.3 结果特征

在枣果实脆熟期，随机选取树冠外围3～6 年生的枣股上着色良好的枣果20 个，观察比较枣果阳面外皮颜色、枣果皮光滑度、果肉颜色。根据GB/T 10220-1988 和GB/T 1216-1990感官分析方法进行果肉质地、果肉粗细、果肉汁液、果肉风味、口感综合评价的鉴定，详见表3。

表3 不同野生酸枣树的结果特征Tab.3 The fruit characteristics of different wild jujube trees

3 结语

野外资源调查了野生的具有不同特性的酸枣10种，分布在7 个村，主要集中在山坡地，不同地区分布的酸枣数量不等，其中上庄村和张家山分布数量较多，酸枣资源有呈丛状分布，也有零星分布，可见柳林县不同村酸枣分布不均匀。

10 种酸枣资源，树体类型有乔木和灌木，以乔木为主。绝大部分树姿直立，生长旺盛。但是不同品种酸枣，枣头长度、粗度、二次枝数量、二次枝长度、植株高度、冠幅等树体性状表现出差异。

调查的酸枣果实外形差异明显，颜色均为红褐色，果皮光滑或较光滑，果肉质地酥脆而且汁液少，果实风味为酸甜，口感好，适合作为鲜食品种进入市场。

3 讨论

柳林县地处黄河沿岸，属于暖温带干旱半的大陆性气候，平均降水量456.3 mm，光照充足，土质为壤土，酸枣资源丰富，生长繁茂，数量多，大多分布于坡地，并呈丛生状。

虽然柳林县酸枣资源较多，但能满足市场需求，可以鲜食的有经济价值的酸枣分布较少。因此，建议相关部门有计划的继续进行调查，依据野生酸枣选优标准，筛选出适合鲜食和加工用的优良酸枣品种，并利用组织培养技术快繁酸枣苗，大规模进行栽植。利用当地山地丘陵地形，借助传统酸枣资源优势，发展酸枣产业。