导致发胖的两件小事儿

李娜

现代人为了摆脱大肚腩，拥有极大的消费热情：据说藜麦可以减肥，买！据说酵素可以减肥，买！据说蛋白棒可以减肥，买！据说鸡胸肉可以减肥，买！请别着急下单，思考以下3个问题：您为了减肥已经试过多少种产品？您能坚持吃一种减肥产品多长时间？它们的减肥效果如何？

也许答案并不能让您感到满意。而且，即便财力允许我们一样一样地尝试新产品，我们的时间和肠胃也不允许。那么，我们不妨换个角度来思考问题，如果能修正以往不正确的饮食习惯，也许并不需要过度消费，就能实现健康瘦身。

您可以闭上眼睛仔细回想自己的一日三餐，是不是从来不喝奶，不吃豆腐？是不是很少吃绿叶青菜、水果？是不是不喜欢吃肉筋比较多，有点难嚼的牛肉和羊肉？是不是不喜欢吃胡萝卜、西兰花和洋葱……

少吃肉、蛋、奶，蛋白质摄入缺乏，人的饱腹感差，会摄入更多富含碳水化合物类的食物让自己不挨饿。换句话说，我们会因为蛋白质摄入较少，而吃更多的主食和甜食。过多的精制米面类主食和甜食，则容易造成腹部脂肪堆积。

少吃绿叶菜，膳食纤维不足，容易导致大便干结，难以排出。排泄困难会影响人的食欲，使我们吃东西不香，因缺乏营养而精神萎靡，发色无光，脸上长痘，但体重却不会降低。这是一个恶性循环的怪圈，如果您跳不出来，就会变成一位吃得很少的大体重者。

水果、蔬菜中所含的维生素和矿物质，是脂肪分解和人体能量代谢的必备“助手”。而西兰花、洋葱、辣椒、胡椒等食物拥有的植物化学物质，则可以提升食物口感，提高身体“燃烧热量”的能力，让人有能力消耗掉多余的热量。

您吃完口水鸡、小龍虾、水煮鱼，喝酵素只能获得心理安慰。持续高盐饮食会不断刺激胰岛素的分泌，血糖一旦下降较多，人会本能地感觉饿，进食欲望会提升，也就是所谓的“盐能下饭”。同时，胰岛素持续分泌增加，还会逐渐导致体细胞对胰岛素的血糖调节作用不敏感，发生胰岛素抵抗。肥胖，尤其是中心性肥胖，会加剧胰岛素抵抗。脂肪细胞能分泌一种胰岛素样生长因子促进胰岛素抵抗的发生。于是，机体进入恶性循环，胖者更容易胖。“喝凉水都胖”就是这个原理。

这两件能够导致发胖的小事儿，调整起来不用花钱、也不费事，却不容易。但只要您能循序渐进地坚持下来，便可获得稳定的健康体重。