外公的鱼丸汤

倪嘉辰

要说起我最爱的美食，那非外公特制的鱼丸汤莫属。一个个白白胖胖的鱼丸浮在清澈的汤中，鲜香扑鼻，只要想起，我就忍不住垂涎三尺。

市面上的鱼丸大多含有淀粉和添加剂，口感稍差，而外公的拿手绝活就是制作鱼丸。他制作鱼丸相当考究：将鱼洗净去鳞，剔骨去刺，片下鱼肉，将鱼肉放入料理机中搅碎成鱼蓉，再加入葱姜水、鸡蛋清、油和盐，进行手工搅拌。手工搅拌鱼蓉可不是一件容易的事，一定要用筷子顺着一个方向搅拌，而且还要掌握相应的频率和力度，直至将鱼蓉搅拌成胶泥状。待一切准备就绪，外公抓起一团鱼蓉，用大拇指和食指用力往上一挤，一个圆滚滚的鱼丸就诞生了！他总是娴熟地一手挤出鱼丸，一手用勺子舀下鱼丸，冷水下锅，一个、两个、三个……鱼丸如同跳水健将，“扑通扑通”落进大锅。开火烧煮，待水沸后，鱼丸时而潜入水底，时而钻出水面，时而又和其他小伙伴们一起玩捉迷藏……直至它们全部浮到水面上，再撒上一把葱花，鱼丸汤就大功告成喽l

每次我回外公家，这道菜总会出现在饭桌上，而且总会被放在离我最近的地方。只要鱼丸汤一端上来，我就会迫不及待地舀起一勺，用力吹口气，然后送入口中，嘴里顿时鲜香四溢。每当这时，外公就会站起身，夹起一颗鱼丸放入我的碗里，笑盈盈地说：“乖孙儿，尝尝你最喜欢的鱼丸。”

临走时，外公还会特地做上满满两大盒鱼丸，让我带回家。我提着新鲜的鱼丸，心里暖洋洋的。我知道，每一颗小小的鱼丸里，都饱含着外公对我沉甸甸的爱！而一家人圍坐在一起吃饭，那其乐融融的场景，每每想起，我都觉得幸福无比。

上海市嘉华小学四年级

指导老师：丁国超

选材亮点

本文的亮点是“以小见大”。一碗鱼丸汤，饱含的是外公浓浓的爱。倪同学详细描写了外公制作鱼丸汤的过程。鱼丸汤的制作工序烦琐，而外公不厌其烦，只要“我”喜欢吃，他就心满意足了。文章结尾写到临行前外公还做了新鲜鱼丸让“我”带回家这件事，真实动人。