花馒头

王弈舒

年来了，家家户户炊烟袅袅。屋里弥漫着水汽，与馒头香融化在一起，萦绕在每个人的鼻尖。妇女用灵巧的双手捏出造型各异的馒头，挨挨挤挤地放了一板。贪嘴的孩子则满脸馋相地站在一边候着。馒头散发的热气如同冬日里盛开的花，在人们的心头绽放。

我的家乡在山东，蒸花馒头是每逢过年必不可少的风俗。花馒头又叫花馍，历史悠久，在明清时就十分盛行。花馍最初是用来祭祖的，如今，人们用它来寄托对生活美好的向往。

花馍制作工艺十分复杂，虽然所用工具只有剪刀、叉子、刀這几样，却要用到切、揉、捏、揪、挑、压、按等多种手法。而我的外婆，无疑是个做馍的高手。她先把面揉成水滴形，而后灵巧地捏出鱼的脊背，细白的面绕在她的指尖，仿佛完全听她指挥似的。她又一压，一揪，鱼尾栩栩如生。最后，取两颗红豆按在鱼头上，那鱼顿时有了灵魂，好像活的一样。

“咕嘟咕嘟”，一旁的蒸锅里，一缕淡淡的烟冲了出来。“打开吧，打开吧！”我们交谈着，眼中闪烁着期待的光。我小心地拿起一块布，把锅盖掀开。“哇！”我们不约而同地惊呼道。一大股雾气夹杂着馒头香从锅里钻出来。白白胖胖的馒头上还残留着水珠，煞是可爱。

抓一个冒热气的馒头，一口咬下，甜的，馍香混合着豆沙的软糯;咸的，配上酱汁则是无比的爽口。我们往往是把嘴巴都塞得鼓鼓的还不肯停下。

新年里的花馍，不仅自己吃，还会分给街坊邻居、亲朋好友，满街飘香，引人垂涎。

白白细细的面，香气扑鼻的馍，有说有笑的大伙，热热闹闹的新年，都那么令人牵挂。我多想回到家乡，在简朴的厨房里和家乡的亲人再做一次花馍，品一缕年意。

指导教师：王丽乡