中职旅游教育人才培养存在的问题及对策研究

徐美玲

[摘           要]  随着现代社会的迅速发展，旅游业已经成为推动经济发展的第三产业，人们对旅游人才的需求也随之大幅度提升。中职院校旅游专业承载着为社会输出大量旅游人才的责任与义务。在国家中职教育政策的基础上，了解国家对中职教育的支持力度。对中职旅游教育人才培养存在的问题进行分析，并针对存在的问题提出相应对策。

[关    键   词]  中职旅游教育;人才培养;问题;对策

[中图分类号]  G712                   [文獻标志码]  A                 [文章编号]  2096-0603（2022）25-0115-03

随着国民经济水平的提升以及国家政策的大力扶持，旅游已经不再是经济水平较高人群的专属，而是成为国民工作学习之余共同开展的一项放松心情、情感交流的活动。因此，国家对旅游人才的需求达到了前所未有的高度。中职学校旅游专业是培养旅游人才的途径之一。为了鼓励中职教育的发展，国家相应出台了一些与中职教育相关的政策。2019年，国务院印发了《国家职业教育改革实施方案》，该政策大大促进了职业教育发展。《国家职业教育改革实施方案》指出，要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，促进职业教育发展，使职业教育在教育改革创新和经济社会发展中占据重要地位。《国家职业教育改革实施方案》牢固树立人才创新与发展理念，积极服务构建社会主义现代化经济体系和实现更优质、更充分的就业市场要求，积极对接国家高新技术发展战略和人才市场需求，进一步健全职业教育与职业培训体制，调整、优化院校与专业的布局，进一步推进办学体制改革和育人制度改革，以促进就业与适应发展为目的导向，鼓励和支持职业教育向前发展，投入更多资源培育高水平、高素质的技术型人才。

一、中职旅游教育人才培养存在的问题

（一）师资团队的问题

1.专业课教师数量不足

很多职业中学旅游专业的师资现状呈现出教师少、学生多以及理论教学的教师多、实践教学的教师少的情况。很多中职院校的理论课教师和实践课教师都是一个人，甚至出现一个教师带多个班级的专业课，或者一个教师教授一个班多门专业课的情况。从这种现象来看，中职旅游专业教师数量严重不足。不仅缺少专业课教师，更缺乏有经验的“双师型”教师。对于职业学校旅游专业的教师来说，既要给学生传授专业理论知识，又要教会学生专业技能操作，这不仅大幅度地增加了专业课教师的工作量，还增加了教学难度。中职院校的学生与普通高中的学生相比，他们的学习具有基础薄弱、主动性不强的特点，再加上专业课教师数量不足、教学任务重、进程快，不仅使教师的身心长期处于疲惫的状态，还使教学质量与教学效果受到严重影响。

2.教师专业不对口

由于中职学校课程的复杂性和全面性，教师不仅要掌握理论知识，还要掌握和熟练专业技能操作，教师专业对口会成为传授给学生专业知识与专业技能的有利条件。但因旅游专业起步较晚，目前国家培养的旅游专业从业人员不多，做旅游专业教师的就更少了。旅游专业教师处于供不应求的状态，所以出现了只要跟旅游相关的专业教师都可以去教授旅游专业课程，如地理专业、管理类专业等。现在很多中职院校均出现了教师专业不对口的情况，很多教旅游专业课的教师都是毕业于其他专业，只有极少数的专业课教师是科班出身、专业对口的。笔者所了解到的学校中职旅游专业课程有旅游学概论、旅游规划与开发、饭店管理、旅游心理学、旅游经济学、旅游市场营销学、旅游法律法规、旅游信息系统管理、旅游英语等。比如旅游心理学、旅游经济学、旅游法律法规、旅游信息系统管理、旅游英语这些专业比较容易找专业相关的教师，但是旅游学概论、旅游规划与开发、饭店管理、旅游市场营销学这些均需要有扎实的专业理论知识基础和丰富的实操类经验才能进行更专业的教学，培养更专业的旅游专业学生。

3.教师培训机会少

目前，大部分中职院校均按照国家规定采取开设早读和晚读的教学模式。所以，中职教师的工作任务多，工作压力大，平时空闲时间少。此外，经查阅相关文件可发现中职教育经费与普通高中教育相差甚远，而中职教育的教师培训本身就举办得少，再加上教师总是忙于教学，去参加中职教师专业大赛的反而是行政岗教师，专业课教师因授课原因很少有时间参加国家组织的教育培训，这使很多中职旅游专业课教师参加培训的机会较少，其自身专业水平难以提高，出现了闭门造车的现象。中职教师面对的学生不像普高那样自主学习能力强，所以教师要积极参加培训学习，找到适合自己与学生的教学方法。只有自身专业性知识和专业技能足够强大，在教授学生时才能得心应手。

（二）中职学生的问题

1.产生厌学心理

中职旅游专业学生普遍存在不爱学习、厌学的现象。上课的意义就是换一个地方睡觉、玩手机。而出现这些现象的原因大致可以分为两个方面：一方面，大多数职业中学的学生没有良好的学习习惯和基础，在学习上缺乏成就感，长此以往失去了对学习的兴趣;另一方面，很多中职学生其实是想和其他同学一样读高中的，但是由于分数不够或者父母或者教师的原因被迫来读中职，学生心里对中职学校产生了排斥，再加上中职学生年龄较小、社会经验不足，对未来没有一个清晰的职业规划，对所学专业也不一定十分热爱，学习动力不足，因此就会产生厌学的心理，尤其是对陌生和未知的职教理论学习更是缺乏兴趣。

2.学习自制力较弱

小学和初中属于义务教育阶段，学生已经适应了应试教育中教师抓、家长管的模式，换成“散养”模式，学生突然有大量的时间和精力可以自己支配，反而不知道如何合理分配时间。由于初中学校，教师和家长管教甚严，很多学生在初中没有机会拥有自己的电子设备，进入中职以后家长为了能随时与学生保持联络都会为学生配备手机，所以进入中职学校以后大部分学生出现了自我放弃、每天手机不离身、活在手机虚拟的世界里的现象。

3.学生缺乏学习动力

大多数中职旅游专业学生选择就读中职学校的原因多是由于中考成绩不理想，或者初中成绩一直不好，在初中时没有得到教师的认可与赞赏，更多的是教师和家长的批评和指责，导致中职的大多数学生缺乏自信，自我怀疑，不相信自己可以改变自己，也不会相信可以考上大学。他们普遍存在的学习问题就是没有学习目标，学习的主动性不强，缺乏学习动力。大多数学生选择就读职业中学不是主动的，而是被动地听从家长或者教师的安排和建议。他们的学习动力不是来源于自己，而是源于外界或者社会形势所逼。

4.学习氛围感不强

职业中学的学生的学习动力不如普高的学生，其中一个很重要的原因就是学习氛围没有普高的浓。职高的学生大多因为中考成绩不理想而来到职高学校，对自己所学专业认知不足，喜爱程度也较低。再加上青春期的学生大多刚刚走出校园，脱离题海，学习压力得以释放。中职学校的管理制度和初中完全不一样，大多数学生初中都没有手机，一到中职之后自我得到放松，报复性地玩手机。人是环境的产物，周围的同学都在玩手机、打游戏、谈恋爱，那么潜移默化地就很容易受别人的影响。再加上中职和初中学的东西完全断层，大家都觉得新学的理论知识很枯燥，对所学专业兴趣都不大，造成了整体的学习氛围不浓。

（三）课程设置的问题

1.专业理论课和实操课比重失衡

社会更新迭代，旅游业得到迅速发展，与旅游业的相关服务内容也随之不断增加和丰富，因此，中职旅游专业课程内容设置上要与时俱进，满足旅游市场发展的需要。旅游专业的课程还没有形成系统的课程体系，在设置课程时会有基础课程与专业课程重叠的情况，而且课程之间缺乏衔接性。中职旅游类课程目前开设的专业课中，理论课较多，实践课较少。但是旅游规划、酒店管理、托盘、摆台、调酒这些就是需要实际去酒店或者实训室里练的，而不单单是在教室学习理论知识、观看操作视频就可以学会的。专业理论知识是让学生通过文字来理解旅游相关知识，如果把书本知识转换成学生的实践操作就能更好地达到教学效果。专业理论知识固然重要，专业技能操作也同样非常重要，因此，课程设置应该做到合理安排，实时调整课程所占比重。

2.教学内容重复，教材缺乏创新

笔者查阅了江西几所中职院校的教材，发现很多教材用的还是十年前刚刚开始出现旅游专业时的教材，比如《旅游地理基础》就是张志宇在2008年编写的，《旅游概论》也是范德华在2008年出版的。这就使旅游专业教材没有和最新的旅游市场需求相匹配，教材内容只是简单地适应过去的市场，如今旅游业得到很好的发展，而培养旅游人才需要有适应旅游市场需求的相关知识作为学生学习的基础。不仅教材陈旧，而且很多教材内容交叉比较多，一些中职旅游专业学的课程本科会继续学，本科学完研究生还会继续学。教学内容重复过多，不利于学生提高学习积极性，更不利于培养学生的创造性，会使学生产生厌倦心理。

二、中职旅游教育人才培养的建议

（一）加强师资团队的建设，引进旅游专业型人才

很多职业中学中旅游专业教师的比重呈现理论知识教学的教师多、实训类教学教师少的特点，缺少“双师型”教师，因此，中职院校针对此现状应该不断扩大职业教师的招生范围，并给予一些优惠政策，提高教师待遇，致力于招聘高层次、高技能型人才，以不断壮大教师队伍。其招聘方式可以通过考试和考查的方式来面向社会进行公开招聘，在提高学校的教师数量的基础上，保证了师资团队的质量。通过国家政策所提供的实训基地来加强对教师的培训，以提高职业中学旅游专业师资团队的教学能力、专业技能与教学管理水平。贯彻落实高素质技术型人才到职业院校担任专职或是兼职教师的相关政策，这样既能够降低部分旅游专业教师的工作强度，又可以解决旅游专业教师数量少的问题。

（二）增加学生的学习动力，完善人才培养体系

中等职业教育学生享受着很多政府的资助政策，政策内容与方式包括免除学费、给予国家奖助学金、学校和社会资助以及顶岗实习等。想要不断完善职业教育人才培养体系，就要实行“文化素质+职业技能”的考核制度（简称“技能高考”），“技能高考”是四百分的文化知识考试（语、数、外）成绩，再加上一百五十分的专业理论知识考试成绩，再加上两百分的专业技能操作考试成绩，其总分和普通高考是一样的。这就意味着职业学校的学生可以通过参加“技能高考”进入本科大学继续学习。从相关政策的落实，可以得知政府对职业教育的重视程度，所以中职院校要带领学生认真学习相关政策，增强学生的学习自信，帮助他们找到属于自己和适合自己的学习道路，从而提高学生的学习动力。

（三）合理安排和设置教学课程

旅游专业的课程在设置上应该采取专业理论知识和专业技能操作相结合的模式，全面实施素质教育，科学、合理地设置课程，使学生既能掌握扎实的专业基础知识，又能拥有过硬的实际操作本领。在教学内容上，教材要与时俱进，与市场需求相衔接，不能与时代脱轨。不仅如此，旅游专业的课程还要根据就业导向来合理地设置课程，在设置公共课程时，要凸显出课程的基础性。在设置专业课程时，要突出专业课程的专业性。在设置专业实操课时，要重视专业实操课程的实践性和实用性。

（四）树立学生职业理想，合理规划学生职业生涯

对中职旅游的学生来说，要树立职业理想，并对未来的职业表现出一种强烈的向往和追求。中职学校可以通过开设相关旅游职业指导课，让学生充分了解旅游行业的发展趋势。在旅游专业教师的带领下，对学生進行职业生涯规划，并对学生进行渗透式教育，同时也积极听取学生的意见和想法。这样可以激发学生学习的积极性，帮助学生树立正确的职业理想。同时为了将来更好地就业，学校和教师可以鼓励学生多参加专业技能比赛，多考取与旅游相关的证书，比如导游资格证等，夯实理论基础，为未来的就业提供有利条件。

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编辑 郑晓燕