复方中草药对育肥猪生长性能、养分消化率及血清指标的影响

戴 玲 皮承浩 刘向前

（1.湖南科技职业学院药学院，湖南 长沙 410004；2.韩国L&P 咨询有限公司，韩国 首尔 06000；3.长沙博海生物科技有限公司，湖南 长沙 410205；4.湖南中医药大学药学院，湖南 长沙 410208）

“十四五”时期，从国家到地方纷纷出台规划与政策支持饲料行业发展，其中非常重要的一点是全面提升绿色养殖水平，严格执行饲料添加剂安全使用规范，促进饲料行业步入无抗新时代。中草药是我国传统文化瑰宝。将中草药作为饲料添加剂使用，可以为绿色养殖和饲料添加剂安全使用提供一定保障。牟明生等[1]研究添加不同水平黄芩对肉鸡的生长性能显示，在日粮中添加黄芩一定程度上可促进肉鸡生长，其中添加0.2%黄芩效果最好。侯伟革[2]研究表明，日粮中添加黄芩苷可以显著改善断奶仔猪的生产性能，提高免疫力，提高营养物质的消化率。肖霞[3]在断奶仔猪饲粮中添加山银花和黄芩复合提取物，改善了仔猪营养物质消化率。由于中草药中富含不同类型的营养、功能性物质，通过各物质之间复杂的相互作用可以起到防病治病、促进动物生长的作用。著名动物营养专家印遇龙院士多次强调，高度重视中医农业赋能、科学利用中草药，是解决养殖和饲料行业减抗、替抗直至无抗的最有效途径[4]。

根据传统中医药基础理论及现代研究成果，并针对育肥猪的生长特点，我们将淡竹叶、芦根、黄芩、糙叶五加、合欢皮、齐墩果酸琥珀酸酯和复合维生素按一定比例进行复配，应用于生长育肥猪的饲料中，研究其对育肥猪生长性能、养分消化率及血液指标的影响，以期替代抗生素在饲料中的促生长作用，从而满足人们日益增长的对健康生活的追求，同时也希望能以此促进中草药在畜牧生产中的应用。

1 材料与方法

中草药配方：淡竹叶、芦根、黄芩、糙叶五加、合欢皮、齐墩果酸琥珀酸酯和复合维生素按一定比例混合，磨碎而成。

试验饲料根据NRC（2012）要求量搭配，以玉米-大豆粕为主。基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平

本试验选择150 头三元杂交品种[(L×Y)×D]的育肥猪，将150 头育肥猪随机分为三组，分别为对照组（CON）、试验组1（NO1）、试验组2（NO2），每组50 头，饲养试验为期12 周。试验开始时体重为33.55±1.15 kg。其中CON 组饲喂基础日粮；NO1 组在基础日粮中添加0.025%的中草药配方；NO2 组在基础日粮中添加0.05%的中草药配方。每组10 个重复，每次重复以5 头猪为一组，并完全随机配置。

饲养试验在韩国檀国大学前的试验农场进行。试验饲料是用试验农场的搅拌机混合制成的，使猪其可以自由进食。并用自动供水机控制水，使猪可以自由饮用。

在试验开始时和试验结束时（12 周）测量每个个体的体重。

每天记录各组投放和剩余的饲料量，计算平均日增重、平均日采食量、耗料增重比。

采食量通过测量体重时从饲料供给量中减去剩余量来计算，料重比通过将采食量除以增重量来计算。

平均日增重=（试验末体重-试验初体重）/饲养天数

平均日采食量=（总投料量- 余料量） /饲养天数

料重比=（总投料量-余料量）/（试验末重-试验始重）

在试验期结束前，连续3 d 通过四分法收集饲料样品，在65 ℃下干燥48 h，回潮24 h，粉碎，然后通过40 目筛进行筛分，并保存在冰箱密闭袋中，用于测定干物质、粗灰分、粗蛋白、粗纤维和粗脂肪的消化率。

酸不溶性灰分用作内源指示剂，在试验结束前3 d，对所有动物进行24 h 全收粪法，每天于13:00-14:00 收集各栏粪便。将粪便样品收集后，储存放在灭菌管中，并混合均匀。将10%的硫酸添加到10%的粪便样本中进行固氮（每100 g 样本中需要添加10 mL 硫酸），所有粪便样本均在-20 ℃下储存。将同栏3 d 的样品均匀混合，取220 g 样品于65 ℃下风干，参照《饲料中盐酸不溶灰分的测定》（GB/T 23742-2009）测定饲料汇总酸不溶灰分。

试验结束后，每个重复随机选择4 头猪，禁食8 h 后颈静脉采血10 mL，样品在3000 r/min条件下离心20 min，分离得到血清。样品用商品试剂盒测定生化指标，试验方法参考试剂盒说明书进行。

所有数据用Excel 2003 整理统计，使用SAS（2013）的一般线性模型程序通过邓肯（Duncan）的多范围检验进行处理，以检验均值之间的显著性，显著水平为P＜0.05。

2 结果

表2 显示了在饲料中添加中草药对育肥猪生长性能的影响。在试验期间，中草药添加剂对育肥猪生长性能具有显著影响，平均日增重和料重比均显著提高（P＜0.05），但平均日采食量各组间无显著差异（P＞0.05）。

表2 中草药配方对育肥猪生长性能的影响

表3 显示了在饲料中添加中草药配方对育肥猪养分消化率的影响。在试验结束时测定显示，添加中草药添加剂的NO1 和NO2 处理组均能显著提高干物质的养分消化率（P＜0.05）。

表3 各组对育肥猪养分消化率的影响（%）

表4 显示了在饲料中添加中草药配方对育肥猪血液指标的影响。所测血液指标中只有皮质醇的含量有显著影响。NO1 和NO2 处理组的血液中皮质醇的含量显著低于CON 处理组的皮质醇的含量（P＜0.05）。

表4 各组皮质醇含量

3 讨论

中草药中有黄酮、多酚、三萜等多种化学成分，这也使得其作用机制相对复杂。将几种中草药搭配在一起，更增加了作用机制的复杂性。研究显示[5]，中草药有通过增加食欲，促进消化和吸收达到促进生长作用的，也有通过提高饲料摄入量达到促生长的，还有通过提高动物机体免疫力间接促进动物生长的。

本自制配方中淡竹叶含有大量的黄酮类化合物和生物活性多糖及其他有效成分，如酚酸类化合物、蒽醌类化合物、特种氨基酸和锰、锌、硒等微量元素，具有清热泻火、除烦、利尿的功效[6]；黄芩中含有黄酮类化合物，如黄芩苷、黄芩素、汉黄芩素等，有清热燥湿、泻火解毒、止血、安胎等功效[7]；芦根含大量的维生素B1、维生素B2、维生素C 以及蛋白质，又含氨基酸、脂肪酸、甾醇、生育酚等，能清热生津、除烦、止呕、利尿[8]；糙叶五加具祛风利湿、活血舒筋、理气止痛功效[9]；合欢皮有解郁、和血、宁心、消痈肿之功效；齐墩果酸琥珀酸酯是齐墩果酸的衍生物，是三萜类物质，具有消炎、降脂和降血糖等作用，可提高畜禽免疫力、抗应激能力、抗氧化功能和改善畜产品品质，且生物利用度高，吸收好；玄石具有镇静安神、纳气平喘的作用，可防治畜禽烦躁不安，减少在高温和应激状态下的呼吸频率；复合维生素中含有维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素B6和维生素D3，用于预防动物疲劳和因饮食不平衡所引起的维生素缺乏，同时也可预防因各种运动或疾病引起的维生素的“流失”。本试验显示该配方对育肥猪的平均日增重和饲料效率均有提高，而且对干物质的消化率也有提高，但是对饲料摄入量基本无影响。这说明该中草药可能是通过增加育肥猪食欲，从而促进消化和吸收达到促生长作用的。而且该配方中含有具抗病原微生物作用的黄芩、芦根等，它们也可通过抗病原微生物提高动物机体免疫力，从而提高育肥猪生长性能[1]。

另外，通过对育肥猪血清中指标成分进行检测发现，该中草药配方可降低血清中皮质醇的含量。国内外研究发现[10-13]，皮质醇可以调控机体生长发育以及各种营养物质的代谢，皮质醇激素含量是反映动物应激水平和动物生理状态的重要指标。Yoshioka 等[14]研究表明，皮质醇能够影响肌肉蛋白酶分解速率，从而对肉质产生影响。Foury 等[15]研究显示，在猪背最长肌肌肉中，不同浓度的皮质醇对肉质性状（肉色、滴水损失和pH 值）的影响也大不相同。[16]发现猪中皮质醇通过触发肝糖快速分解成乳酸，引起pH 值和肉质的下降。本试验通过对育肥猪血清中指标成分进行检测，发现中草药可以显著降低皮质醇的含量，因此本配方可能具有抗应激作用，从而可以提高猪肉风味和品质。具体的作用机制还有待进一步研究。

4 结论

本研究中用黄芩、淡竹叶、芦根、糙叶五加、合欢皮等中草药组成的配方既能促进育肥猪的生长性能，又能显著降低血清中压力荷尔蒙皮质醇的含量。因此，添加该中草药配方在为生产者提高经济利益的同时，还对猪肉品质有积极影响，值得推广。同时，皮质醇对肉质影响的作用机制还有待进一步研究。