新课标背景下高山茶文化融入中职语文教学方法探究

陈文颖

教育部在2020年春公布了《中等职业学校语文课程标准（2020年版）》（以下简称《新课标》）。《新课标》在第六部分“课程实施”第四点“课程资源开发与利用”中明确提出“生活资源”“地域特色资源”的内容，要求：学校利用学生成长的家庭、学校、社会生活等环境资源，引导学生参观访问、社会调查、文献检索，了解本地区自然风光、民情风俗、古建遗存、方言俚语、地区特色行业、企业等，联系职业生活、专业发展，开发成专题性、地域性课程资源。在教学中，教师要以乡土文化提高语文实践能力，提升语文素养，实现学生终身发展。

一、高山茶文化融入中职语文教学可行性

我县地处戴云山脉西侧，高峰峻立，云雾缭绕，河网密布，青山绿水，闽中腹地地缘，素有“闽中之秀”美称，亦是革命老区县。数千年的历史积淀，形成如红色文化、高山茶文化、古堡文化、郭居敬孝道文化等独特的乡土文化。利用县域乡土文化中最具特色、内容最丰富、成果最充实的高山茶文化资源开展教育教学具有得天独厚的优势。

高山茶文化因其独特内涵成为大田乡土文化不可或缺的重要组成部分。“神农氏与茶”的神话传说开启我国茶文化先河。大田高山茶文化的开端则始于南宋隆兴二年“大仙峰崇圣巖寺僧人种茶供佛”记载;元代孝道先贤郭居敬作《茶》诗;明代画家董其昌高山茶情缘佳话;《康熙字典》以“清朝为贡品晋京”记载大田茶事，发展和充实了大田高山茶文化的内涵。时至今日，大田已创建成“中国高山茶之乡”、国家AAAA级“仙峰·茶美人景区”、国家茶叶公园。为推进高山茶文化发展，大田通过设立高山茶文化博物馆和研究所，搜集整理茶文化史料;成立茶艺中心和茶艺馆，融“八艺”于茶文化;举办全国斗茶赛、茶产业高峰论坛，迅速延伸、丰富茶文化内涵。

千年高山茶发展史，孕育了充满底蕴和内涵的高山茶文化，高山茶文化具有鲜明的地域特色。她以茶为载体，在高峰崇林中，以茶的种植、生产、加工、销售、品鉴等要素，融入包含天文地理、医学宗教、人文风俗、文学技艺、琴棋书画、旅游休闲等传统风俗习惯，表现为茶学史料、茶艺茶德、茶联茶趣、茶歌茶诗、茶学技艺等诸多元素的一种特有的精神文化。

二、开展“高山茶文化”融入中职语文教学意义

1. 有利于中职语文新课程标准贯彻落实

《新课标》明确提出：语文教学要全面落实党的教育方针，落实“立德树人”核心素养，落实中等职业教育可持续发展。县域中职学校的生源大多来自本土，教师引领学生整合各类乡土文化，尤其是高山茶文化教学资源，贯彻《新课标》根本任务，创新教育教学模式，丰富中职语文课堂教学内容，有利于推进语文教育的可持续发展，培养学生家国情怀，实现“立德树人”具有重要的历史和现实意义。

2. 有利于提高学生语文综合素养和职业能力

中职生文化基础薄弱，但生理、心智日渐成熟，求知欲旺盛，可塑性强。找寻学生学习兴趣的契合点，激发学习的主动性，选择学生耳熟能详的实际生活与书本知识联系起来，可以达到事半功倍的效果。高山茶是本区域的一大特色，文化资源丰富，学生耳濡目染，教师在教学过程中恰当地点拨，便能引起学生心灵上的共鸣。因此，高山茶文化融入中职语文教学，能够有效提高学生语文素养和职业能力。

3. 有利于促进教师专业化成长

结合我校的“大成文化立校，嘉庚精神育人”的办学理念，以及中等职业学校专业建设的需要，教师要践行《新课标》的根本任务，探索“三教改革”的方式方法，深入挖掘地方特色教学资源，开展校本教材的开发与利用，尝试将乡土文化融入课堂教学课题研究，进行语文教学模式探索，开拓职业教育新渠道，有力地促进教师专业化成长。

三、高山茶文化融入中职语文教学方法探究

（一）高山茶文化资源融入中职语文阅读教学，增进语言理解与运用

阅读教学是中职语文课堂教学最重要的内容之一。“立身以立学为先，立学以读书为本。” 教师通过语文阅读教学，引导学生掌握必要的基本知识和基本技能，将高山茶文化校本教材融入阅读教学，可以增加学生阅读量，拓展学生阅读面，加强学生语言积累和把握，增进情感体验，培养语感。在言语实践中，进一步认识语言文字的运用规律，养成自主学习习惯，正解理解和运用语言文字，掌握其技巧;在日常交际中，形成个体言语经验，提升表达素养。

1. 《新课标》对课程内容实行模块化、专题化设计。笔者在专题化教学设计时，注重开拓学生视野，融入高山茶文化，拓展学生阅读范围，让学生体悟同题材、不同时代、不同作者的思想感情、行文思路，理解意境，感悟作者的语言特点和风格。如“基础模块”《专题4·古代诗文选读》，把高山茶文化校本教材《茶语清韵》中的《吟咏茶诗》融入设计。我让学生诵读与高山茶有关的十首经典茶诗，学生在诵读中不但积累了词汇、把握了语言知识、增加了茶识、培养了语感，而且体会到了高山茶的精神内涵、审美追求和文化价值。

2. 线上线下收集高山茶文化史料、民间传说、山歌俚语、技术技艺，增加学生的参与感，阅读交流，感受中华优秀传统文化，增进语言的理解与运用。互联网增加了知识的广度和深度，关联词设计，利用“搜一搜”强大的功能，学生可以查阅关于茶文化、高山茶文化的相关知识数百万条，内容包括茶的文化知识、新闻报道、工匠技艺、广告宣传、书画图片、名人佚事等。学生在收集整理中，增加了茶文化知识，了解到许多关于家乡的高山茶文化内容，提高了阅读的兴趣，增加了家乡自豪感。

（二）高山茶文化资源融入中职语文校园生活，增进审美发现与鉴赏

中职生的校园生活是丰富多彩的。学校在开展“文化育人”“活动育人”的过程中，丰富了中职生的校园生活，也达到了美育的效果。别林斯基说：“在活生生的现实里有很多美的事物，或者更确切地说，一切美的事物只能包括在活生生的现实里。”一年一度的技能大赛，每个月开展的诗歌朗诵会、演讲比赛、校园剧、书法展、摄影展等，这些都是语文课堂的延伸。以高山茶文化为主题融入中职生校园生活，高山茶文化丰富的内容及底蕴，为学生提供了丰富的素材，增加了学生的兴趣，学生美的灵魂得到升华。

1. 以高山茶文化开展美的教育。例如，清明时节，到茶园踏青，蓝天白云下，万亩茶园连绵起伏，茶叶鲜嫩翠绿，茶香浓郁悠远，我们顺势开展情境教学，让美的情境感染学生，增进语言理解与运用。在丰收季节，学生参观茶工厂，体会茶师傅匠人匠心的工作精神;参加赛茶会，观茶艺，以优雅举止、完美情境陶冶心灵;摄影展、演讲比赛，犹如悠悠茶香，开启学生美的双眼，发现美、表现美、创造美。

2. 诵读茶经典，品茶香，悟茶韵。一场“诵读经典——品茶香、悟茶韵”的诗歌朗诵会，“芳茶冠六情，溢味播九区。”晋人张孟阳《登成都楼诗》对茶极尽赞美，从茶圣陆羽的《六羡歌》、唐代白居易的《两碗茶》、元稹的《咏茶》宝塔诗、文征明的《煮茶》、郭居敬的《茶》，到现代范士林茶组诗，代表了各个时代咏茶诗的高峰。这些咏茶诗记录了茶发展史、文人雅士茶情茶趣、劳动人民茶艺茶学。学生吟咏诵读，走进前人的灵魂，体悟前人的思想、艺术技艺，不但实现了语言的积累，而且在美的情境中，学会了审美发现与鉴赏。

（三）高山茶文化资源融入中职语文实践活动，增进思维发展与提升

车尔尼雪夫斯基说：“知识不多就是愚昧;不习惯于思维，就是粗鲁或蠢笨;没有高尚的情操，就是卑俗。”中职生普遍文化基础薄弱，思维单一，少有深刻性、灵活性、创造性。如何有效提高中职生的学习兴趣，提升语文综合素养，我们依托教材，利用语文综合实践课，引领学生走出课堂、回归自然、融入社会，活动与生活相联系，激发兴趣，在参与中拓展视野，训练思维，有效实现“知行合一”。

1. 把高山茶文化融入口语交际活动设计，在真实的生活和职业情境中，开展情境教学。如职业模块“专题2职场应用写作与交流”专题教学中，学生调查研究关于家乡茶文化的俗语俚语、民俗风情，学会问题设计、编制调查问卷、学习有效洽谈、亲切交谈;讲述茶农茶事，学会语言组织，有条理表达;模拟应聘，学会表达与交流，模拟销售，学会销售技巧，来培养学生思维的深度和广度、思维的创造性和习惯性。

2. 以高山茶文化的开展实用文写作、微写作、思辨性阅读和写作，能有效提升学生的思维习惯。比如学前教育专业学生，根据幼儿活动设计引导学生主持词微写作;旅游服务专业，根据具体景点进行导游词写作。养成从审题立意、立章建构、言语表达等方面快速构思与写作。学生阅读关于高山茶的记载文献，学会质疑记载的准确性，阅读关于高山茶促进经济发展的论述文章，能从多角度思考，阐发自己的观点，发表评论，来培养学生思维的深刻性和批判性。

（四）高山茶文化资源融入中职语文专业生活，增进文化传承与参与

“我们必须继承一切优秀的文学艺术遗产。”学生在高山茶文化氛围中，潜移默化地汲取、继承、传承、弘扬中华优秀传统文化、革命文化、社会主义先进文化。学生自觉学习一技之长，发扬工匠精神，努力成为全面发展的新型劳动者和技术人才。中职语文课程的性质与任务决定中职语文教学必须与专业生活联系起来，在语文学习中促进专业发展，在专业成长中进一步提高语文综合素养。

1. 把高山茶文化资源融入专业学习生活，茶加工专业学生参观茶工厂、到企业实习实训，看到制茶师傅一丝不苟的态度、精益求精的精神，无一不受到感染，认识到一技之长的重要性，自觉学习劳模精神、工匠精神。旅游服务与管理专业的学生到茶园景区学习“导游讲解服务”课程时，看到一碧万倾的茶园，内心受到震撼，不禁感叹中华民族的伟大、家乡的荣光，树立家乡自豪感。

2. 以高山茶文化开展“劳模进校园”“工匠进校园”活动，召开座谈会、茶文化知识讲座、先进事迹介绍等，讲述身边的人和事。榜样的力量是无限的，学生崇拜劳模技艺、敬佩榜樣的同时，能自觉学习劳动精神、感受匠人匠心，弘扬劳模精神，在专业学习上学会吃苦耐劳，精益求精。

总之，把高山茶文化融入中职语文教学，符合新课标“立德树人”核心素养的要求，符合“三教”改革之要求。我们在开发高山茶文化校本教材时已充分考虑语文学科特点、新课标教材、学生特点等因素。高山茶文化融入中职语文教学的方法是灵活多样的，我们将继续探索，摸索规律，达成“教师、教材、教法”完整融合统一。

*资金项目：福建省教育科学“十三五” 规划2020年度立项课题《新课标背景下高山茶文化在中职语文教学中的应用研究》（FJJKZJ20-1386）。