做好育肥牛养殖的几个主要环节

文│马迭勒汗·赛甫勒［新疆维吾尔自治区哈密市巴里坤县八墙子乡农业（畜牧业）发展服务中心］

育肥牛要根据养殖条件和规模科学选址，棚圈设计规划满足育肥牛的计划养殖的数量和后期的生长需求，减少周围环境的污染。养殖场区应当修建在水源充足，远离居民区，靠近公路，运输便利的专用地带。育肥牛要挑选比本地牛育肥周期短、日增重高，饲草料转化率高的肉牛品种，能快速出栏缩短育肥周期，提高养殖效益。根据饲草料的种类合理制定饲草料配方，及时储备冬春季的饲草。加强对育肥牛的科学饲养管理，定期开展对育肥牛的驱虫和防疫，减少疫病的发生和传播。

一、做好育肥牛棚圈建设规划

1.棚圈选址要求。养殖场修建时，必须提前有专业的规划技术人员对场地土质地下水深度以及周围是否有噪音大的大型工厂的摸排考察。如有噪音大的工厂要考虑重新选址，地势要干燥通风宽敞，以此满足建设规划需要。保证棚圈修建后采光好，同时，要对养殖场修建后能带动社会经济效益进行评估，促进养殖场长远发展。其次，养殖场预防牛羊棚圈修建要远离居民区1000米以上，避免对周围居民空气环境污染，影响养殖场发展。

2.棚圈建设及设施配置。养殖场必须规划建设专用的大型围栏的堆粪场，便于粪便清理后堆积发酵消毒灭菌。堆粪场应设置在棚圈中间的核实场地，有专门的通道方便进出，堆粪场应当修建隔离墙，依据养殖场周边环境可以围栏式也可以是半封闭式处理场地。养殖场办公生活服务区应远离养殖全区隔离使用，有进出通道。修建专门的病死动物无害化处理设施，如焚烧炉、无害化处理池等，无害化处理设施应当设立在养殖区下游风向区域，减少对周围环境的污染。养殖场大门口设立车辆消毒池，池内深度保持40～60厘米，24小时保证由消毒药液。

3.养殖场棚圈规划布局。每座育肥棚圈修建需满足一次能育肥容纳30～50头牛，占地面积达到100～120平米。地势要平坦干燥，一般取坐北向南是棚圈采光性能好，在冬季保证棚圈内温度在12度以上。棚圈前墙1.2米，后墙2.5米为宜，顶棚与前墙角度45°，长度2米以上。斜坡用太阳板搭建固定防止被风掀起。支架横梁采用彩钢搭建。目前，较为多见布局合理的棚圈饲槽为对头式双列栓系饲喂，即中间为2米以上混泥土地面，高出牛床40厘米的饲草料通道，通道设计饲槽和饮水管道。牛床根据当地冬夏季气候条件，北方寒冷区域应当考虑粪水的排泄通畅防止冻结堆积堵塞，牛场保持干燥。棚圈内除应当的通风设施，温度应当达到12度以上。同时，在棚圈附近划分建立取用方便的养殖场饲草料库。饲草料库一般根据养殖规模修建，有封闭式和围栏带顶棚式。饲草料库无论哪种顶棚高度都应达到8米以上，有足够的储存饲草料空间，在饲草料外布置饲草料粉碎机械，要保证防火防水漫灌浸润潮湿发霉等安全措施。

二、选择育肥牛品种

1.选择生产性能好的育肥牛。选择生产性能好的育肥牛品种能缩短育肥周期，提高饲草料利用，也是增加养殖收入的主要环节。要根据各品种肉牛的生产特性性能，对育肥牛品种进行选择。选择生产性能好日增重高的肉牛品种，如西门塔尔肉乳兼用牛、引入的海福特牛、安格斯牛等。日增重高的肉牛3月龄日增重达到400～500克，8月龄的达到900克，最高达到1100克，提高饲草料利用率，加速出栏，出肉净肉率达到63%以上。最主要的是品种好的肉牛，同等养殖饲喂条件下出肉率明显高于地方品种，而且适应性强，日增重快。

2.育肥牛年龄。育肥牛的年龄也是育肥必须要求的条件，老龄牛消化功能明显降低，对饲草料的转化不高，特别是日增重偏低，延长育肥周期，增加饲草料投入成本提高。应当选择年龄小的肉牛，如2～3 月龄以上的犊牛进行育肥，成效明显。淘汰母牛比适龄母牛预防周期长，日增重出肉率比正常牛低。公牛比母牛日增重出肉率高，周期短是主要的特点。

三、储备调制饲草

1.育肥牛饲草料配方要求。育肥牛又分2～4月龄口轻犊牛和4月龄以上配方饲草料和成年牛配方饲草料，根据各阶段育肥牛可以自行调整育肥方案配方。常规饲草料配方即：玉米60%、麦麸15%、豆粕5%、棉籽粕13%、小苏打2%、育肥牛预混料5%。3～4月龄犊牛可适当减少棉籽粕比例5%，增加豆粕比例，促进犊牛骨骼生长需求。部分6月龄以上牛考虑配方：玉米60%、脂肪粉2%、麦麸10%、豆粕8%、葵花饼15%、小苏打2%、育肥牛预混料5%。无论哪种配方都应当满足牛的日粮全价应用需求，加强饲养管理，提高了饲草料的利用率就能缩短育肥周期，减少成本投入，提高养殖效益。

2.育肥牛饲草料储备。育肥牛的饲草主要是青贮料和秸秆类的饲草。青贮料主要原料就是青贮玉米，目前，能种植小麦的地区都可以根据养殖规模种植青贮玉米，进行青贮保证其营养需求，是育肥牛必不可少的原料饲草。青贮玉米在每年9月进入蜡熟期开始收割。收割后的青贮玉米当天就可以进行青贮调制。青贮玉米储存方法有，北方因冬季寒冷可以修建地下式3～4米青贮窖，一次性青贮几百几千吨，保存调制好的满足1～2年饲喂，也可以在青贮发酵成熟后再打包25～50千克贮存，便于取用饲喂。调制好的青贮具有特殊的芳香味，色泽青绿或微黄，使用时间长，适口性好。青贮玉米富含糖类和各种维生素，保留了青贮玉米的营养价值75%～85%以上，是牛羊育肥的主要原料饲草。其次就是秸秆类饲草，西部地区主要是小麦、青稞大麦、玉米的秸秆。由于冬季气温低，青贮原料短缺，主要饲草为秸秆。秸秆饲喂前必须进行机械粉碎，再拌入配方的精饲料。

四、做好育肥牛管理

1.按育肥时间登记分群育肥管理。首次购进的育肥牛根据月龄品种性别分群分圈饲养育肥。特别是4月龄以上的犊牛集中在一个棚圈内饲喂育肥。配制育肥配方饲草料，对新收购的育肥犊牛应当登记称重掌握育肥体重。无论哪个年龄段的牛羊育肥都应当根据育肥周期制定育肥配方饲草料。3～4月龄犊牛一天投喂饲草3次保证不剩草料，定时给予清洁饮水，饮水器械要及时清理。冬季饮水温度保持手试温不凉为宜。一般成年牛育肥不少于6个月，犊牛根据生长情况预防9～12个月。育肥周期分育肥前期45天，育肥中期90天和育肥后期60天。育肥前期以适应恢复为主，保持饲草料配方不变换，逐天加大精饲料饲喂数量，防治积食和消化不良的发生。中期在适应情况下增加精料补饲，保持日增重600克以上，后期育肥在原来育肥的基础上根据育肥牛体重，先增加精料补饲45天后，调整粗饲草补饲，防止缺乏粗饲草引起消化不良。

2.饲喂管理。

（1）做好棚圈通风，根据棚圈单位面积固定牛数量，及时清理粪便，防止氨气或产酸浓度大导致犊牛中毒。棚圈要透光采光良好，保持干燥，湿度不应过大。夏季棚圈温度保持通风凉爽，冬季保温，及时清理棚圈内粪污，堆粪场集中堆放处理。

（2）根据育肥牛月龄、性别采取固定拴系饲养和半放牧育肥饲养。对3～4月龄犊牛在水草丰盛的草场放牧半天后再栓系圈养补饲育肥，有利于骨骼的生长发育和补饲转化吸收。将体重、月龄相近的牛20～50头在一个圈内饲喂，给予配方的全价日粮，自由采食运动定时补饲定时饮水定期出栏，提高养殖效益和人员劳务分配。

（3）提高牛的适应性和消化功能。新购入的育肥牛不论大小，须经过7～14天饲草料和环境条件的适应期。主要适应草料配方精粗饲草料、饮水、温度环境条件。有的育肥牛初次饲喂青贮玉米不习惯青贮的味道不愿采食或采食挑剔，食欲不佳，应逐渐增加青贮的数量，直至适应为止。配方的精料补饲，初次应在800～1000克为准，经过几天后逐量增加到要求的补饲量。

（4）成年牛体重250千克以下，每日饲喂2次，棚圈内安装供水设施定时或随意吸取自来水也可以设置干净的水槽，自由饮用，每日清理污物，一般喂饲后1小时饮水。每个年龄段的育肥牛投放精料不一样，每天按照补饲量分开饲喂与青贮或秸秆类粗饲料混拌均匀，分批分次喂给，饲喂的饲草保证1次都能吃完。无论哪个年龄段的牛，精粗日粮要稳定，需要调换日粮时，要逐步进行，使牛只逐渐适应，以防消化障碍，影响增重。