“解酒药”真的能解酒吗

张丽

中国的酒文化源远流长，《短歌行》中名句“何以解忧，唯有杜康”道出许多“善饮者”心声。高兴的时候，来一杯，助助兴;难过的时候，握紧酒杯，不醉不归。酒能解忧，那什么能解酒呢？

蜂蜜水、浓茶、咖啡，或者催吐可以说是被推荐最多的解酒法，但这些解酒办法真的管用吗？传说中的解酒药，这种边喝酒边解酒、又能快速醒酒的酒场神器真的有效吗？

想要知道“解酒药”能不能解酒，首先我们要知道酒精在人体内是如何被代谢的。

酒精在体内主要通过肝脏代谢，主要步骤为：

先通过乙醇脱氢酶（ADH）将酒精代谢为乙醛，再由乙醛脱氢酶（ALDH）将乙醛进一步代谢为乙酸，最后通过三羧酸循环将乙酸生成二氧化碳（CO2）和水排出体外。

乙醇脱氢酶（ADH）、乙醛脱氢酶（ALDH）是肝脏中代谢酒精的关键酶，这两种酶决定着我们酒量的大小，但酶的数量和活性是由遗传决定的。有的人ADH能力不强，则酒精很容易堆积，所以很容易醉倒;有些人ADH能力强，但ALDH不给力，则乙醛就在体内堆积，乙醛可以导致毛细血管扩张，此类人一喝酒就脸红，也就是俗称的喝酒“上头”;有些人ADH、ALDH都很给力，这就是有些人不易醉酒的原因。

了解了酒精在体内代谢的过程，我们知道想要真正意义上的解酒就得改善乙醇脱氢酶（ADH）、乙醛脱氢酶（ALDH）的数量和活性，遗憾的是至今没有一种药能让这两种酶的量或活性增加，依靠药物解酒只是个传说。

市面上所谓的“解酒药”，其实大多是保健食品，有些甚至只是普通食品，成分多是一些植物提取物或药食两用的原料，如姜黄、牡蛎提取物、栀子、枸杞、丹参、茯苓、甲壳素等。但这些成分并不参与解酒，也没有加速酒精代谢的作用，反而在肝脏分解酒精的时候，还要额外来处理这些外来成分，到头来加重肝脏的负担。

有一种在酒友中悄然走红的解酒药，其实是一种处方药，主要成分就是盐酸纳洛酮。盐酸纳洛酮是阿片受体特异性拮抗剂，它通过对脑内四种阿片受体的拮抗作用，减轻酒精的中枢抑制，对急性酒精中毒有促醒作用。

但是盐酸纳洛酮不能加速酒精代谢，更不能让身体免于酒精的伤害。也就是说，它让饮酒者大脑“醒”了，身体还在“醉”着，肝脏也还在高强度工作中。相比“解酒药”，盐酸纳洛酮更适合被称为“醒酒药”。

实际上，在临床中多使用盐酸纳洛酮注射剂，用于中重度的急性酒精中毒的处理。它可以减轻中枢抑制，缩短患者昏迷时间。

此外，无论是舌下含服的片剂，还是静脉滴注的注射剂，盐酸纳洛酮均为处方药，存在一些不良反应和禁忌证，因此不建议自行应用盐酸纳洛酮解酒。

如果遇到严重醉酒的情况，出现昏迷，感觉迟钝，或有呕血、心率加快、呼吸急促等癥状应立即拨打急救电话，及时送医。在送医过程中注意保暖，保持侧卧位，防止呕吐误吸引起窒息。

“解酒药”不解酒，民间还有一些解酒的小妙招，这些“土办法”能解酒吗？让我们一起来看看这些解酒法的真相吧。

●酒中加碳酸饮解酒

假的。兑酒的碳酸饮料，在胃里放出的二氧化碳气体会迫使酒精很快进入小肠，而小肠吸收酒精的速度比胃要快得多，从而加大伤害。

●醉酒后饮蜂蜜水解酒

假的。蜂蜜的主要成分是果糖，在体内有轻微的促进酒精代谢的作用。但抛开剂量谈疗效都是耍流氓。如果想要达到解酒效果，我们得摄入和酒精差不多等量的果糖，大量食用蜂蜜会导致血液中尿酸和乳酸的含量急剧上升，增加患糖尿病、心脏病的风险。而且，对于酒精的产物———危害更大的乙醛，没有丝毫影响。

●醉酒后饮浓茶解酒

假的。酒精对心脏有较强的刺激，而浓茶也有兴奋心脏作用。浓茶和酒混在一起时会加重心脏负担，可能引起心率失常或心功能不全，尤其是心脏不好的人群，更应该格外注意。再者酒精经肝脏代谢后最后由肾脏排出，此过程进行缓慢，一般需4至6小时。饮酒后饮茶，由于茶中的茶碱的利尿作用，可促使尚未氧化的乙醛过早进入肾脏，而乙醛对肾脏有损害作用。所以说浓茶解酒不仅伤心还伤肾。

●醉酒后饮咖啡解酒

假的。咖啡的主要成分是咖啡因，有刺激中枢神经和肌肉的作用。酒后喝咖啡会使大脑从极度抑制转入极度兴奋，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大地增加心血管的负担，对人体造成的损害会超过单纯喝酒的许多倍，其至诱发高血压。

●催吐解酒

催吐确实能解一部分酒，但是呕吐的时候胃酸会损伤食道黏膜，而且喝酒后胃黏膜处于充血状态，呕吐会更加刺激胃黏膜，增加得胃炎的风险。

饮酒需适量，碳酸饮料不解酒，蜂蜜水不解酒，浓茶咖啡不解酒，解酒药不解酒。温馨提醒，对身体最好的保护方法是少饮酒。最新发布的《中国居民膳食指南（2022）》明确，成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过15克。

编辑/胡轶超