低热河谷地区春甘蓝先期抽薹的原因及防范措施

荔波县位于贵州省最南端、云贵高原向广西丘陵的过渡地带，属中亚热带季风湿润气候区，有着适合种植越冬和早熟蔬菜的低海拔温热河谷，成为蔬菜产业抢“早”抓“延”的重点区域。近年来，县内大力发展春甘蓝种植，产品远销各地，对本地蔬菜保供及商品化销售均有重大意义，但河谷地区早春低温阴雨频繁，“倒春寒”、凝冻多发，对春甘蓝生产极为不利，易发生先期抽薹，严重时造成品质降低甚至减产。为减轻灾害性天气和低温阴雨天气对春甘蓝种植的不利影响、提升春甘蓝产量及品质、保障荔波县蔬菜产业发展，笔者调查分析当地多年春甘蓝生产情况、结合春甘蓝生理特性，就荔波县低热河谷地区早春气候特点对春甘蓝的影响及对策总结如下。

一、春甘蓝生理特性

结球甘蓝是十字花科芸薹属二年生植物，喜温和冷凉气候。甘蓝幼苗可在一定时间内抵抗零下低温，但结球期的气温以13～20℃为宜，若温度过低，尤其是遭遇1～4℃的持续低温则极易发生先期抽薹，该现象在甘蓝结球前后均可发生，会导致甘蓝不结球，或在结球期因抽薹而停止包球、叶球变形、降低或失去商品价值。甘蓝喜肥耐肥，除氮肥外，结球期也要施适量的磷、钾肥以促进叶球充实，保证品质。

甘蓝种植基地

二、早春气候特点及影响

荔波县常年温暖湿润，霜雪天气少，县内低热河谷地区年均霜期仅3天左右，甘蓝露地栽植即可顺利越冬；但该区域在2-3月天气变化剧烈，经常出现幅度达12℃以上的升降温和持续一周以上1～3℃的低温阴雨天气，如2022年2月荔波县阴雨天气频繁，2月1-3日、19-25日春甘蓝种植区气温均在0～1℃左右，在2月6-12日夜间气温仅1～7℃。持续低温是先期抽薹的诱因之一，对春甘蓝叶球的品质形成极为不利。

通过调查，在2022年2月的持续低温中，荔波县蔬菜基地内的大面积露地春甘蓝叶球呈紫红色、色泽变差，严重者由于叶球内发生抽薹而导致变形、品质下降。

三、防范措施

调查分析可知，荔波县早春频繁的低温天气极易导致甘蓝因先期抽薹造成损失，从事早春甘蓝种植需提高防范意识，栽培管理中，应特别注意以下几点：

甘蓝感受春化作用的时间因品种而异，植株进入生殖生长、开花抽薹所需条件也与品种本身的特性有较大关系，其中，冬性强的品种更耐抽薹，是春甘蓝栽培的首选。在荔波县春季种植表现较好的品种有“旺春”牛心甘蓝及“京丰一号”平顶甘蓝，都属于冬性较强品种，“旺春”牛心甘蓝属早熟品种，早春种植结球表现较好，不易发生先期抽薹现象，可于4月抢早上市；“京丰一号”平顶甘蓝属中熟品种，早春种植可于5月上市。

春甘蓝播种期越早，定植时幼苗越大，早春感应低温通过春化而抽薹的概率也越大；反之适当晚播，早春幼苗达不到通过低温春化的大小，即使遭遇“倒春寒”天气也不易抽薹。根据调查分析，荔波县春甘蓝适宜播种期为11-12月，9月下旬至10月下旬播种则极易出现先期抽薹现象。

从播种开始就要抓好管理，育苗时注意控制苗床温度，适时通风降湿、忌大肥大水，以控制幼苗的生长速度，防止徒长。当幼苗具有4或5片叶、茎粗0.5厘米以上时，苗床需采取保温措施，使白天温度不低于15℃、夜温不低于8℃。定植的幼苗以节间短、茎粗壮、叶片柄短肥厚，呈深绿色、根系发达者为佳。

①起高垄。通过深沟、高畦、窄厢栽培，提升春甘蓝耐寒和耐抽薹能力。起高垄种植的甘蓝较平畦种植的甘蓝更耐寒冷，且不易抽薹，这是由于高垄通透性好、有利于排水和受光，在持续低温阴雨天气下有利于热量累积、又能避免土壤渍水诱发先期抽薹。

②做好炼苗和假植蹲苗。荔波县春甘蓝以露地种植为主，早春露地温度低于苗床，在定植前7～10天逐渐通风炼苗，可提高幼苗抗性同时调控生长速度；若遇冬暖春寒气候，定植推迟，定植时剔除旺长大苗，定植后控制肥水，可极大减少先期抽薹现象。

③先控后促的肥水管理。根据甘蓝的生理特点，若结球期肥水充足，即便是已经通过发育的植株，也会因营养生长超过生殖生长而结球，从而避免先期抽薹。因此春季气温回升后应及时结束蹲苗，大肥大水促苗生长，使营养生长超过生殖生长，促进结球，提高单位面积产量；在遭遇低温阴雨天气后及时追肥，可促进营养生长进而抑制抽薹，减少损失。

④注意养分均衡。甘蓝叶片呈现紫红色既可能是受冻也可能是缺乏磷素。由于调查区域内春甘蓝及其附近的茄果类蔬菜植株体均大面积出现紫红色，判断该区域除冷害以外还存在磷素缺乏的情况，这与本地区蔬菜种植过程中氮肥多、有机肥少，土壤元素含量不均衡有关；遭遇“倒春寒”时，持续低温阻碍了植物体吸收磷素，导致缺磷症状更为明显。由于磷素对甘蓝结球紧实度至关重要，针对此种情况，应及时进行磷元素的补充，可选择晴好天气用0.3%磷酸二氢钾溶液进行叶面喷施。在平时更要注重均衡施肥，避免元素缺乏影响作物抗逆性和产品品质。

⑤应用地膜。结合高垄铺设黑色地膜进行春甘蓝栽培，不仅抑制杂草，还有利于提高地温，对定植后的甘蓝生长较为有利，在遭遇“倒春寒”时，也可起到一定的保温作用，使甘蓝植株度过不利的天气。

⑥对先期抽薹早发现早补救。一旦甘蓝发生先期抽薹或有抽薹迹象，要尽快采取补救措施，以减少损失。对于有抽薹迹象的小苗可大量追施不含钾的速效氮肥，促进外叶迅速结球、包住花芽以扼制其抽出，这样获得的叶球虽然商品价值降低，但可在一定程度上减轻损失。

甘蓝种植基地