5个桃品种在浙北地区的比较评价

郑鹏华，俞 波，曹 武

(1 长兴县农业农村局，浙江长兴，313100；2 长兴县农业技术推广服务总站，浙江长兴，313100；3 长兴曹氏家庭农场，浙江长兴，313100)

浙江省是南方软溶质水蜜桃的重要产区，在农业生产中占有重要地位[1-2]。桃在浙北地区栽培历史悠久，在实现农业增效和农民增收中发挥了十分重要的作用。但是，有些桃树由于栽培时间较长，流胶病普遍发生，品质逐渐退化。在气候潮湿、地下水位较高的南方地区树龄极少超过15年[3]。因此，本研究对浙北地区5个8年生桃品种进行生物学特性和流胶病抗性调查以及品质评价，旨在为浙北地区桃产业进一步发展、合理配置品种、提升经济效益提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料供试品种5个，分别为“京红”“朝霞”“白凤”“湖景蜜露”和“锦绣”，来自长兴曹氏家庭农场。基地土壤为黏壤土，有机质含量14.1 g/kg，pH值5.55，南北行向，株行距4 m×4 m，开心形树形，树龄8年。

1.2 试验方法物候期及生长结果习性调查：调查供试品种的盛花期和果实成熟期[4]。每个品种随机选取长势基本一致的3株树为1个小区，重复3次，调查枝条组成并计算占比。结果枝长度>60 cm为徒长性结果枝，30～60 cm为长果枝，15～30 cm为中果枝，5～15 cm为短果枝，<5 cm为花束状结果枝。测定试验区组的单株产量，并计算每hm2产量。

果实性状测定：果实成熟后，选取长势基本一致的3株树，每株树随机选取树冠外围上中下部10个果依次进行单果质量、果实纵横侧径、果实硬度、可溶性固形物含量等指标的测定。果形指数=果实纵径/果实横径。果实硬度：采用托普云农的水果硬度计(型号为GY-4)测定去皮硬度，压头直径11.1 mm，压入深度10 mm。可溶性固形物含量：将果实沿赤道面切开，选择2个对称点用数字折射仪(PAL-1，Atago，日本)测定。果实外观品质描述参照《桃种质资源描述规范和数据标准》[4]。

流胶病抗性调查：桃树流胶病发生情况依据病情分级处理(见表1)[5]。每个品种随机选取15株树进行调查，计算流胶病发生率和病情指数。发生率(%)=1级以上流胶病株数/调查总株数×100；病情指数=∑(各级病株数×各级代表值)/(调查总株数×最高级代表值)。

表1 桃树流胶病分级标准

2 结果与分析

2.1 物候期5个桃品种盛花期均在3月中旬，“京红”和“朝霞”成熟期在6月上旬，果实生育期79～86 d，属早熟桃。“朝霞”成熟最早，比“京红”早5 d。“白凤”成熟期6月28日，果实生育期104 d，属中熟品种。“湖景蜜露”成熟期比“白凤”晚22 d，果实生育期124 d，中熟品种。“锦绣”8月10日成熟，果实生育期144 d，晚熟品种(见表2)。

表2 5个桃品种的物候期(2021年)

2.2 生长结果习性田间观察发现，“京红”树势强，树姿半开张；“朝霞”树势中庸，树姿开张；“白凤”树势中等，树冠较大，树姿开张；“湖景蜜露”树势中等偏强，树姿开张；“锦绣”树势中等，树姿较开张。5个桃品种均以长果枝结果为主，其中“锦绣”长果枝占比最大，为50.9 %，各品种间没有显著性差异。不同桃品种之间的中果枝占比没有显著性差异，“湖景蜜露”占比最多，为27.0 %。“白凤”的短果枝占比最高，为22.4 %，显著高于“锦绣”。花束状结果枝占比“白凤”>“朝霞”>“京红”>“湖景蜜露”>“锦绣”。“湖景蜜露”的徒长性结果枝最多，占比15.6 %，显著高于“京红”“朝霞”和“白凤”。5个桃品种的产量“湖景蜜露”>“白凤”>“锦绣”>“京红”>“朝霞”，早熟品种的产量显著低于其他3个品种。

表3 5个桃品种的生长结果习性

2.3 果实性状由表4可知，“湖景蜜露”单果质量最大，为374.3 g；“朝霞”的单果质量最小，为289.4 g。“锦绣”的纵径最大，“白凤”的横径最大，“湖景蜜露”的侧径最大。5个桃品种中仅有“锦绣”果形指数大于1.0，显著高于其他品种。“锦绣”的果肉硬度最大，为4.50 kg/cm2，其次为“湖景蜜露”，3.97 kg/cm2，显著高于另外3个品种。可溶性固形物含量“锦绣”>“白凤”>“湖景蜜露”>“朝霞”>“京红”，早熟桃的可溶性固形物含量显著低于中晚熟桃。

表4 5个桃品种的果实性状

“京红”果皮黄白，覆有红晕，茸毛中等；果肉乳白，渗有红色，肉质柔软，黏核。“朝霞”果皮乳黄色，茸毛中等；果肉白色，致密，黏核。“白凤”果皮乳白，覆红色条纹，茸毛中等，易剥离；果肉乳白色，肉质细，汁液多，黏核。“湖景蜜露”果皮乳黄，有淡红霞，易剥离；果肉乳白色，肉质柔软，汁液多，黏核。“锦绣”果皮金黄色，茸毛中等；果肉金黄色，近核处微红，肉质厚，黏核。

2.4 流胶病抗性在相同栽培条件下，8年生的5个桃品种流胶病发生率100%，病情指数在0.64～0.80之间，其中病情指数最低的是“朝霞”，为0.64，最高的是“锦绣”，为0.80，两者相差1.25倍(见表5)。

表5 5个桃品种流胶病抗性

3 结果与讨论

生产上，桃品种结构合理及桃果实品质优良是取得经济效益的重要因素。本试验中比较的5个桃品种中有2个早熟水蜜桃品种、2个中熟水蜜桃品种和1个晚熟黄桃品种，表现了不同的生物学性状，但均适合浙北地区栽培。“白凤”和“湖景蜜露”是浙北地区的主栽水蜜桃品种，口感香甜、风味浓郁。“锦绣”是浙北地区主栽的黄桃品种，果个大，糖度高，上市时间晚，可有效延长供应期。“京红”和“朝霞”可提早成熟上市，但是风味较淡，可溶性固形物含量显著低于其他3个桃品种，栽培上需要特别注意提高果实品质。

栽培过程中，由于管理措施不当等原因，容易导致桃树早衰。特别是生产中没有注意保护树体，修剪不合理，致使树体多处流胶。流胶病也叫疣皮病、树脂病，是桃、杏、樱桃等核果类果树常见病害，多发生在枝干上，引起枝干表皮开裂流胶、干枯，造成树势衰弱、果品质量下降，严重时枝枯园毁[6]。本试验中，8年生桃树流胶发病率100%。在5个桃品种中，早熟桃“朝霞”对流胶病抗性最强。为尽量减少流胶病的发生，要特别重视夏季修剪，采取摘心、疏枝、扭梢等方法，促进花芽分化、培养结果枝，避免形成粗壮徒长枝，减少冬季修剪伤口。另外还要做好桃园排水，松土，增施有机肥增强树势，及时涂抹石硫合剂等杀菌剂控制[7]。