优质外观优良食味早熟晚粳稻新品种广陵优粳的选育

张宏根 张昌泉 许作鹏 刘巧泉 严长杰 梁国华 汤述翥 顾铭洪

摘要：广陵优粳是扬州大学农学院育成的早熟晚粳水稻新品种，2021年通过江苏省农作物品种审定。该品种具有外观品质优良、米饭食味可口、产量潜力较高、综合抗性较强、适应性较广的特点，适宜在江苏省苏南及沿江稻区推广种植。笔者阐述了广陵优粳的选育过程、试验结果、特征特性及其栽培要点。

关键词：优质;抗病;粳稻;选育;特征特性

中图分类号： S511.2+20.33  文献标志码： A

文章编号：1002-1302（2022）09-0066-04

过去相当长一段时期内，我国稻米生产存在着过多注重产量而较少注重品质的倾向。随着水稻产量的不断提高和人民生活的逐步改善，稻米品质越来越引起人们的重视。以前江苏育成的粳稻品种品质较差，主要表现为垩白粒率、垩白度指标偏高，绝大部分品种的理化指标均达到农业部颁布的2级优质米标准[1-2]。2000年以来，江苏省粳稻育种的目标从高产、优质、多抗转向优质、高产、多抗，优质成为江苏省粳稻育种的首要目标，育种家开始重视稻米品质的改良，品种管理部门也提高了品种审定的门槛，2000—2007年育成达到国标优质稻谷3级以上的粳稻品种48个[3]。虽然绝大部分品种的理化指标均能达到国家优质稻谷标准，但不同品种的食味品质存在很大差异，一些品种外观品质较好，但食味品质欠佳，缺少真实意义上的优质米品种[4]。这也是武育粳3号尽管外观达不到优质稻谷标准，但因食味品质好且稳定性高，自1992年审定以来久推不衰的重要原因，成为江苏水稻的“老秀才”品种[5-6]。

稻米直链淀粉含量对米饭的食味影响很大，利用Wx基因的等位性变异来适度调节胚乳的直链淀粉含量，可以培育适合不同人群需要的水稻品种。由于Wx基因的遗传效应较大，所以育种利用方便。其中，江苏省农业科学院将Wxmp导入粳稻，育成一批食味优良的软米品种，如南粳46、南粳5055、南 粳9108等，受到种植者和消费者的认可[7-10]。但软米属于特种米，由于直链淀粉含量较低，稻米在含水量过低时会出现不透明的半糯外观，严重影响稻米的外观品质。扬州大学从云南稻魔王谷中鉴定和克隆了Wx的一个新等位基因Wxmw，携带该等位基因的稻米直链淀粉含量较普通粳稻（Wxb）降低约3百分点而使其食味品质得到改良，同时该类型稻米外观也较好，在低水分条件下也能较携带Wxmp基因的软米保持较好的透明度，无明显的半糯外观[11]。基于此，扬州大学以魔王谷（Wxmw）为供体，与抗条（抗条纹叶枯病）2661杂交和回交，结合分子标记辅助选择，育成了外观品质优良、米饭食味可口、产量潜力较高、综合抗性较强、适应性较广的早熟晚粳新品种广陵优粳，2021年4月通过江苏省农作物品种审定（苏审稻20210066），该品种适合在江苏省苏南及沿江稻区推广种植。

1 广陵优粳选育经过

广陵优粳（原参试品系名：扬大18-1090）是以江苏（武进）水稻研究所育成的的丰产性较好的早熟晚粳品系2661为受体亲本，采用多次杂交和回交，结合分子标标记辅助选择，聚合多个有利基因选育而成。

2007年正季以2661为母本与扬州大学育成的抗条纹叶枯病新品系52605[葵风//K33/蓬莱2号，其中葵风为日本粳稻品种，携有笔者所在课题组在第11染色体上定位到的2个连锁的条纹叶枯病抗性QTL（数量性状基因座） qSTV-11b和qSTV-11c[12];K33为江苏（武进）水稻研究所育成的高产粳稻品系，蓬莱2号为中国（台湾）粳稻品种]杂交并连续回交3次，结合分子标记辅助选择，改良2661的条纹叶枯病抗性。在此基础上，2011年春在海南再以抗条2661（BC 3F 3）为轮回亲本与云南稻品种魔王谷杂交和回交，通过开发的Wxmw基因特异四引物扩增受阻分子标记Wxmw-1F/1R和Wxmw-2F/2R进行辅助选择[11]，将魔王谷中的Wxmw基因导入抗条2611，以期进一步改良其食味品质。经多年南繁北育，至2015年，株系15-1147小区表现优异，经2016年继续小区鉴定，2017—2018年参加自主安排的多点鉴定，2年均表现丰产性好、性状稳定。2019年參加江苏省农业科学院组织的联合体早熟晚粳区域试验，在产量、品质、抗性方面均表现突出，2020年继续联合体区域试验的同时，破格进入生产试验。选育过程见图1。

2 广陵优粳区域试验结果

广陵优粳于2019—2020年参加江苏省农业科学院组织的联合体早熟晚粳组区域试验，产量分别为11 035.5、10 624.5 kg/hm2，2年平均产量 10 830.0 kg/hm2，比对照武运粳23增产3.00%。2020年参加江苏省农业科学院联合体生产试验，平均产量10 519.5 kg/hm2，比对照武运粳23增产5.2%。区域试验结果见表1。

2020年在扬州市邗江区槐泗镇林桥村示范种植0.67 hm2广陵优粳，平均产量为10 878.0 kg/hm2，较武运粳23增产3.8%。示范结果表明，广陵优粳具有丰产性好、穗粒结构协调、综合抗性较强、稻米外观品质优等特点。

3 广陵优粳主要特性

3.1 生育期适宜

广陵优粳属于早熟晚粳类型，在江苏沿江和苏南地区种植，全生育期约为158 d，熟期同武运粳23。

3.2 株型挺拔，生长清秀

广陵优粳株型挺拔，集散度适中，生长清秀，群体整齐度好，叶色中绿，株高为104 cm左右，分蘖力中等，为半直立穗型，成熟期转色较好，抗倒性较强（图2）。

3.3 穗型较大，结实性和丰产性好

广陵优粳一般有效穗数为300万～330万穗/hm2，每穗总粒数为140～145粒，结实率为94%左右，千粒质量为27 g左右，产量为10 500 kg/hm2以上（表1）。

3.4 稻米品质优良

广陵优粳糙米率为85%以上，整精米率在74%以上，长宽比为1.7，垩白粒率11%～12%，垩白度1.9%～3.0%，胶稠度75～80 mm，直链淀粉含量14.7%。各项品质指标年际间稳定，且均达部颁优质米二级标准（表2、图3）。經食味品尝，米饭油亮，气味清香，口感柔软富有弹性，明显优于武育粳3号。

3.5 综合抗性较好

经江苏省农业科学院植物保护研究所鉴定，广陵优粳穗颈瘟损失率为1～3级，稻瘟病综合指数为2.00～4.25，其中2020年穗颈瘟综合抗性为抗;白叶枯病5级;条纹叶枯病和纹枯病年际之间抗性表现差异较大（表2）。

4 栽培技术要点

4.1 适期播种，培育壮秧

在江苏省沿江及苏南地区一般5月中、下旬播种，湿润育秧播量为375～450 kg/hm2，旱育秧播量为525～600 kg/hm2，塑盘育秧每盘120～130 g，大田用种量为45～60 kg/hm2。

4.2 适时移栽，合理密植

一般6月中、下旬移栽，密度为30万穴/hm2左右。手插秧秧龄为30 d左右，基本苗为90万～120万/hm2;机插秧秧龄为18～20 d，基本苗为 120万～150万/hm2。

4.3 科学肥水管理

根据繁茂性较好、穗型较大的特点，一般施纯氮180～270 kg/hm2，氮、磷、钾肥搭配使用，比例为 2 ∶1 ∶1。肥料运筹遵循前重、中稳、后补的施肥原则，基蘖肥与穗肥比例以7 ∶3左右为宜，早施分蘖肥，拔节期慎施氮肥，后期酌情补施保花肥或粒肥。水浆管理上掌握浅水栽插，寸水活棵，薄水分蘖，适当露田;当总茎蘖数达300万个/hm2时分次适度搁田，后期间隙灌溉，干干湿湿强秆壮根，收获前7 d断水。

4.4 综合防治病虫害

播种前用药剂浸种防治恶苗病和干尖线虫病等种传病虫害，秧田期和大田前期防治注意灰飞虱、稻蓟马，中、后期要注意防治纹枯病、螟虫、稻飞虱、稻瘟病等病虫害。

参考文献：

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