12个猕猴桃栽培品种在陕西秦巴山区的引种表现

刘艳飞，王中月，谢利华，张阿玲，刘占德

(1.西北农林科技大学 园艺学院，陕西杨凌 712100；2.岚皋县农业科技服务中心，陕西岚皋 725400 )

猕猴桃(Actinidiachinensis)因其独特的风味和营养成分[1-4]，成为近年来少有的成功被国际市场所接受的水果[5-6]。目前，猕猴桃市场价格逆势上扬、稳中有升、产销两旺、效益显著[7]，逐渐成为猕猴桃产区，特别是秦岭巴山、云贵等山区农民持续脱贫致富的特色优势产业。

猕猴桃种质丰富、品种多样，世界54个猕猴桃种，其中52个原产中国[8]。陕西秦巴山区是中国野生猕猴桃最为集中富集的区域，依托自然气候环境的独特优势，在陕西省“东扩南移”战略实施的推动下，城固县、岚皋县等地发展山地猕猴桃的积极性空前高涨，势头强劲。但由于陕南秦巴山区立地和气候条件均与秦岭北麓等产区存在极大差异，生产中尚缺乏合理选择适宜栽培品种的有力参考依据。因此，引进和筛选优良的猕猴桃栽培品种，对于丰富和优化当地品种结构、提升果实市场竞争力、加快秦巴山区猕猴桃产业持续发展具有重要的指导意义。

本试验引进‘徐香’‘翠香’‘脐红’等12个猕猴桃栽培品种，从物候期、树体生长、果实品质、病虫害发生情况等方面进行综合评价，以期为选择适宜于陕西秦巴山区栽培的优良猕猴桃品种提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验地基本概况

于2019-2020年连续测定两个生长发育周期，试验在西北农林科技大学(安康)猕猴桃技术推广站果园内进行。试验地位于陕西省安康市岚皋县宏大村，该园区地理坐标为东经108.72°～108.88°，北纬32.05°～32.50°，海拔600～900 m，年平均气温15～17 ℃，平均降水1 050 mm，平均日照1 900 h，无霜期长，土壤微酸性，pH 6.9。为典型的秦巴山区气候。

1.2 供试品种

2016年从西北农林科技大学猕猴桃试验站引种中华和美味猕猴桃栽培品种12个。美味猕猴桃品种包括‘海沃德’‘徐香’‘翠香’‘哑特’‘金魁’‘米良1号’‘金香’‘农大猕香’和‘农大郁香’，中华猕猴桃品种有‘华优’‘农大金猕’和‘脐红’。试验植株为4 a生结果树，T型架，株行距为 2.0 m×3.0 m，雌雄株配置比例为8∶1，每个品种5株，常规化田间管理。

1.3 试验方法

1.3.1 猕猴桃物候期调查 分别于2019年和2020年2月初开始，每10 d调查记录萌芽期、展叶期、盛花期、果实成熟期、落叶期等，花期和果实成熟期等重要时期每天观察1次。各物候期判断标准参考李夏等研究方法[9-10]。

1.3.2 生长结果习性调查 在萌芽期和坐果期调查统计12个试验猕猴桃品种植株的萌芽率、结果枝率和坐果率[9]。

1.3.3 猕猴桃树体生长情况调查 对供试的12个猕猴桃品种的树势、主干直径、一年生枝粗度、叶片密度等进行观察和测量，利用SPAD502叶绿素仪测定叶片SPAD值。

1.3.4 病虫害调查 整个调查周期内，每10 d调查供试品种日灼、溃疡病、褐斑病等病害及虫害的发生情况。

1.3.5 果实品质测定 以植株为单位，调查不同品种果实整齐度、畸形果率和果面污渍等情况。果实成熟时，每个品种均匀采集30个果实，进行品质相关指标测定[11-12]。单果质量用电子天平测定求取平均值；采用游标卡尺测定果实的横径和纵径，横径与纵径的比值即为果形指数；可溶性固形物、可滴定酸含量和固酸比采用糖酸一体机(PAL-BXIACID8,ATAGO)测定；干物质含量使用ULTRA FD1000仪器测定；果肉颜色、香气和风味由实验员主观判断。

1.3.6 数据处理 利用SPSS 17和Excel 2007进行数据处理，以2019年和2020年两年测定数据取平均值作为最终调查结果，采用主成分分析等方法对数据进行分析，对12个猕猴桃品种进行综合评价。

2 结果与分析

2.1 猕猴桃物候期调查

物候期调查发现，12个品种的萌芽期均在3月中旬-3月下旬，3月下旬-4月上旬展叶，花期集中在5月3日-5月15日之间。相比之下，不同品种的果实成熟期差异较大，‘翠香’和‘农大金猕’9月中旬陆续开始成熟，其次是‘脐红’和‘哑特’，‘徐香’‘农大郁香’等7个品种10月中旬果实成熟，‘海沃德’果实成熟最晚(10月下旬)。不同品种成熟期各不相同，可为新建园品种搭配选择提供参考依据，利于合理优化品种结构、延长鲜果货架期(表1)。

表1 不同品种猕猴桃在陕西秦巴山区的物候期Table 1 The phenological period of different kiwifruit cultivars in Qinba mountainous area of Shannxi province

2.2 猕猴桃生长结果习性调查

由表2可知，‘脐红’萌芽率最高，为 88.52%；其次是‘农大金猕’‘华优’和‘翠香’；‘海沃德’萌芽率最低，为66.13%。除‘海沃德’结果枝率为57.80%外，其他11个品种均在60%以上，其中‘脐红’最高可达92.56%；其次是‘翠香’，为87.05%。‘哑特’和‘农大猕香’坐果率最低；其他品种均在90%以上，尤以‘农大金猕’‘脐红’和‘翠香’坐果率较高，分别为97.23%、 97.13%和96.62%。

表2 不同品种猕猴桃在陕西秦巴山区的生长结果习性Table 2 The growth characteristics of different kiwifruit cultivars in Qinba mountainous area of Shannxi province

2.3 猕猴桃树体生长情况调查

在正常田间管理的前提下，调查12个品种的树体生长情况，结果如表3所示。美味猕猴桃‘翠香’‘农大猕香’和‘农大郁香’树势强，主干和1 a生枝、秋梢和春梢数量均占前位，且叶片密度高，分布合理；‘米良1号’‘金香’和‘脐红’树体整体表现较弱。12个品种的叶片SPAD值在49.27到62.33之间浮动，其中‘脐红’最高，说明其叶片所含叶绿素含量最高。

表3 不同品种猕猴桃在陕西秦巴山区的树体生长情况Table 3 The tree growth of different kiwifruit cultivars in Qinba mountainous area of Shannxi province

2.4 猕猴桃病虫害调查

抗病与否是一个果树品种适宜性调查的重要指标之一，尤其对溃疡病的抵抗能力，更是其在陕西秦巴山区夏季伏旱、高温、多雨气候环境下必须考虑的条件。在常规田间管理基本一致的前提下，由于是新建园，除‘徐香’‘金香’和‘脐红’有轻微日灼发生，其他品种表现良好；虫害发生也相对较少(表4)。病害主要以溃疡病和褐斑病为主，‘翠香’‘农大金猕’和‘金香’病害基本没有病害发生，说明其抗性较强，‘徐香’较易感溃疡病。

表4 不同品种猕猴桃在陕西秦巴山区病虫害发生情况Table 4 The occurrence of pest and diseases of different kiwifruit cultivars in Qinba mountainous area of Shannxi province

2.5 不同品种猕猴桃果实品质分析

在果园正常管理不使用植物生长调节剂的前提下，12个品种果实品质检测结果如表5所示。‘农大郁香’单果质量最大，达到101.76 g，其次是‘华优’和‘翠香’；‘金香’单果质量最小，仅46.17 g。12个品种的果形指数均可保持其自身特征。除‘金香’和‘徐香’外，其他品种果实整齐度良好。畸形果中，小果最为明显，以‘徐香’‘哑特’和‘金香’较为明显。‘海沃德’发生中度果面污渍，其他品种表现良好。从果肉颜色看，9个美味猕猴桃品种均为绿色，中华猕猴桃‘脐红’为黄肉红心，‘华优’和‘农大金猕’为黄肉。

对12个品种果实内在品质检测发现，可食硬度(10 N)时，果实可溶性固形物、干物质均以‘脐红’最高，分别达到19.93%和22.56%；其次是‘农大金猕’和‘翠香’；‘米良1号’最低，分别为12.69%和14.95%。不同品种固酸比差异最为明显，除‘米良1号’‘农大猕香’和‘金魁’，其他品种均在80以上，其中尤以‘脐红’最高(177.27)，其次是‘翠香’(140.69)和‘农大金猕’(125.4)。主观判断可知：‘脐红’‘翠香’和‘农大金猕’香味浓郁，‘海沃德’等4个品种偏淡。不同品种风味主要包括甜、甜酸、酸甜和偏酸，中华猕猴桃3个品种风味甜，9个美味猕猴桃品种以其他3类为主。

2.6 不同品种猕猴桃测定指标的主成分分析

由于测定指标过多，指标间经常存在一定的相关性，因此所得统计数据反映的信息在一定程度上有所重叠[13]，采用主成分分析可有效降维，转为较少的综合指标，有利于进行不同品种的综合评价[14-16]。

特征值和贡献率是主成分选择的重要依据，在所有指标中选择23个重要指标以5分制转换后，进行主成分分析。由表6可知，前5个主成分的累积贡献率为85.11%，因此可以选择前5个主成分作为12个品种引种表现评价的综合指标。

其中，第一主成分贡献率高达38.19%，对应较大的向量指标主要以可溶性固形物、固酸比等品质相关的指标；第二主成分以树体生长相关指标为主要特征向量，贡献率16.76%；第三、四、五主成分以病虫害和果实外观品质指标为主要特征向量。

2.7 12个猕猴桃品种引种表现综合评价

根据主成分分析，利用加权思想对前5个主成分进行转化，得到12个猕猴桃品种的综合得分(表7)。分值越高，代表该品种引种综合表现越好。表7表明，12个猕猴桃品种在陕西秦巴山区的引种表现综合得分排名前3的分别是‘翠香’‘脐红’‘农大金猕’，说明这3个品种综合表现最好，尤其是‘翠香’；中晚熟品种以‘农大郁香’和‘徐香’较好，‘米良1号’和‘海沃德’引种综合得分最低，说明其适宜性最差。

表7 陕西秦巴山区不同品种猕猴桃引种表现综合评价Table 7 The comprehensive evaluation of different kiwifruit cultivars in Qinba mountainous area of Shaanxi province

3 讨论与结论

物候期调查表明，12个猕猴桃品种在陕西秦巴山区均能正常生长，但不同品种物候期存在一定差异，尤其是果实成熟期。‘翠香’和‘农大金猕’9月中旬陆续开始成熟，其次是‘脐红’，与李夏等[9]研究结果相似；‘海沃德’果实成熟最晚。相对来说，果实成熟期较陕西秦岭北麓地区稍晚[17-20]，主要是因为不同地区生态气候条件差异造成，但这种差异也可有效错开同一品种的上市时间。充分掌握不同猕猴桃品种在秦巴山区的物候期表现，可为新建园早中晚熟品种搭配选择、适时采收等提供参考依据，利于合理优化品种结构、提升果实品质和延长鲜果货架期。

树体生长情况、结果特性和抗病性是判断品种适应性的关键指标之一[21]。本试验中，在正常田间管理的前提下，美味猕猴桃‘翠香’‘农大猕香’和‘农大郁香’树体生长健壮，表现良好；而‘米良1号’‘金香’和‘脐红’的树势表现较弱。从萌芽率、坐果率来看，‘脐红’‘翠香’和‘农大金猕’在秦巴山区表现出良好的丰产性，且市场商品价值较高。陕西秦巴山区猕猴桃产业发展相对较晚，多为新建园，日灼和虫害发生相对较少，但溃疡病和褐斑病需要特别注意，尤其是对易发病的‘徐香’和‘脐红’，在生产推广过程中一定要及时做好防控。

果实外观属性和内在品质是评价猕猴桃品种是否优良的重要指标[22]。12个品种外观属性指标综合来看，‘翠香’和‘农大金猕’表现较好，果实整齐度高、果面洁净。可溶性固形物包含维生素、总糖、氨基酸和微量元素等营养物质，是决定猕猴桃营养品质和食用品质高低的关键因子。适宜的固酸比赋予果实良好的口感性能和咀嚼性能，也是评价猕猴桃果实品质的重要指标[23]。在陕西秦巴山区，‘脐红’猕猴桃果实可溶性固形物、干物质和固酸比均是最高，其次是‘翠香’和‘农大金猕’，且3个品种的香味浓郁、口感香甜，更符合亚洲消费者的需求。‘华优’‘徐香’和‘农大郁香’内在品质表现比‘海沃德’等其他品种较好。

国内外在对不同猕猴桃品种引种表现进行综合评价时，多数是将多个指标综合比较[9,21-25]，尚未见统一的评价体系和标准。本研究调查12个猕猴桃品种的树体生长、结果特性、病虫害抗性、果实品质等指标，但由于指标数量较多且多个指标品种间差异性较大，因此很难主观判断综合引种表现。主成分分析近年来被用于对苹果、柑橘、猕猴桃等果实进行果实品质综合评价[26-29]，是一种可以有效减少评价指标、提高评价准确性的方法。本研究从测定的指标中选择23个，通过降维转化后选择前5个主成分，分析得到12个猕猴桃品种的综合得分，排名前6的分别是‘翠香’‘脐红’‘农大金猕’‘农大郁香’‘华优’和‘徐香’[9]。因此，在陕西秦巴山区，结合早中晚熟品种合理搭配、红黄绿差异化配置要求，初步筛选出适宜品种为‘翠香’‘脐红’‘农大金猕’和‘徐香’。