五年制高职一体化教材建设探究——以旅游类专业为例

冯霞敏

2021 年，教育部办公厅印发《“十四五”职业教育规划教材建设实施方案》，方案中明确提出，要加强长学制专业相应课程教材建设，加快建设新形态教材。五年制高职是我国专科教育的重要制度创新，但其办学实践历史较短，与五年制高职学制相匹配相适应的教学资源相对缺乏。［1］在此背景下，可充分发挥五年制高职院校的协同优势，遵循五年制高职技术技能人才成长规律，按照五年一贯、全周期培养、全链条设计、全过程实施的一体化理念来设计和构建一体化教材体系。

一、五年制高职教材建设中存在的问题

（一）符合五年制高职人才培养定位的教材缺失，教学适用性差

目前，适用于五年制高职人才培养定位的教材较少。据职业教育专业课教材2015—2019年累计出版数据显示，391 家出版单位累计出版教材44281 种，其中高等职业教育29329 种、中等职业教育12838 种、其他（未分层或五年制）2114 种。［2］在实际教学中，教师往往选用三年制高职或中职教材，对五年制高职人才培养的针对性不强。此外，由于各校选用的教材不一致，也导致人才培养质量不均衡。

（二）传统教材形式单一、资源缺乏，教材与教学“两层皮”现象普遍

传统职业教育教材以文本为主，无法满足当前“互联网+职业教育”的改革需求。从“教”的角度出发，由于职业院校教师教学素质不一，在教学实践中存在刻板或随意现象，如“死用教材”的本本主义或“不用教材”的经验主义，缺乏“活用教材”“用活教材”的理念、方法和资源。从“学”的角度来看，职业院校学生普遍存在学习被动、缺少交互、缺乏体验等问题，“00 后”学生作为互联网原住民，已不能满足基于传统纸质教材的被动学习，更渴望开展基于信息技术的交互式协作、体验式学习。

（三）教材内容滞后于产业发展，课岗脱节

目前职业院校教材建设的主体是教师，企业专家的功能是参与、辅助。教材内容明显滞后于产业发展，既没有真实对接企业岗位实际所需，也没有及时反映行业新理论、新技术、新工艺。特别是旅游产业，自2018 年以来，受文旅融合、新冠肺炎疫情等影响，产业急剧转型发展，对人才培养规格提出了新要求，但传统纸质教材内容更新落后于旅游行业企业发展速度，课程教学与岗位需求严重脱节。

上述五年制高职教材建设中存在的问题既是职业教育教材建设在科学性、先进性上存在的普遍状况，也是五年制高职教材建设因长学制特点在适用性上存在的特有现象。同时，教材开发通常只局限于对应的课程内容领域，较少考虑课程前后衔接问题、教学资源与方法问题、校企合作产教融合问题等，尚未能从专业顶层的高度、课程体系的广度、教学实践的深度进行系统开发，将教材真正建设成为人才培养和专业课程的整体教学解决方案内容。

二、新时代职业教育教材建设的新趋势

从教育部办公厅印发的《“十四五”职业教育规划教材建设实施方案》以及教育部办公厅关于组织开展“十四五”首批职业教育国家规划教材遴选的评价指标分析，“十四五”期间，职业教育教材建设有诸多新变化、新趋势。［3］

（一）主体变更

2021 年，教育部办公厅组织开展“十四五”首批职业教育国家规划教材遴选，与往期最大的不同是申报主体发生了变更，由原来出版社申报转变为职业院校申报。通知明确规定，教材第一主编（作者）所在单位会同教材出版单位向第一主编（作者）单位所在地省级教育行政部门申报。原先在市场经济主导下，出版社对于教材开发的积极性要远远大于职业院校，但以出版社为主导的教材开发模式更加强调经济效益等外在驱动力，缺乏人才培养需求为先、课堂教学质量为本的内在驱动力。当教材建设的主体转为职业院校时，教材才真正成为职业院校人才培养环节中的重要一环。

（二）理念创新

职业教育教材的编写体例逐渐由学科体系导向转为能力体系导向，体现职业教育以能力为本位、以工作任务为导向、深度实施产教融合的教学理念。学科体系的教材以“章—节—内容（概念、特点、案例、应用）”为逻辑线索，最小单位是知识点，围绕知识点展开学习，以获取间接经验为主。能力体系的教材以“模块—项目—典型工作任务（工作情境、工作任务、任务实施、任务评价）”为逻辑线索，最小单位是工作任务，围绕工作任务开展虚拟仿真或真实典型的工作，以获取直接经验为主。学科体系的知识点不需要频繁更新，但校企合作的典型工作任务会随着新技术、新工艺的迭代发展不断更新。由此可见，可动态更新并贴近岗位一线的活页式、工作手册式教材形态将成为未来职业教育专业技能教材的主要趋势。

（三）形态多样

随着信息技术与教育教学的深度融合，对标智能化、数字化、大数据发展趋势，教材形态也趋于多样化，由纸质教材向纸数融合型教材转变，以进一步适应模块化、项目式、任务驱动型课程的结构。纸数融合型教材通常由结构化小教材和碎片化大平台组合而成。在结构化小教材中，通常以精炼的文字、概括性的图表、逻辑性的导图呈现关键知识、操作流程、对比分析等，旨在强化学生的学习型、研究型、操作型思维。碎片化大平台可搭载丰富多元的碎片化教学资源，将教材平台打造成资源平台、学习平台、课程平台、培训平台、校企合作平台、产业信息平台等。纸数融合的教材通常以“二维码”为入口，将小教材链接到大平台，丰富和拓展教学资源，打造立体化的新形态教材。

（四）功能转变

新时代职业教育的教材功能也由单一传授知识向全面育人育才转变。教材除体现文化知识积累、技术技能传承和成果创新外，还需要落实立德树人根本任务，适当融入课程思政、劳动教育等内容，体现新时代职业教育育人特色。从人才培养的纵向看，教材要服务学生成长成才，主动对接现代职教体系，增强适应性。从人才培养的横向看，教材要服务学生就业创业，主动对接产教融合、校企合作，体现类型教育的基本定位。教材育人功能的转变进一步说明教材是国家事权的重要地位，应立足于现代职业教育所面临的新时代、新技术、新理念、新背景编好教材。

（五）应用导向

编好教材不一定等于用好教材，教材建设的最后一公里是教材应用。由此，教材建设的起点就应立足“三教”改革背景，以应用为导向进行教材开发。目前，应用导向的教材观有两种：一是教材即教才，站在教师教学应用的视角编写教材，编写团队将先进的教学理念、成熟的教学模式、配套的教学资源、最新的企业案例等融入教材体例和内容编写，使教材能更好地辅教，促进教师教法改革；二是教材即学材，站在学生学习的视角对教材进行二次开发，把枯燥乏味的文本知识转变为直观立体的微课视频、交互小游戏等，用大数据技术采集学生的学习过程与学习成果等数据，并进行可视化呈现，从而激发学生主动学习的驱动力，使教材促学，促进学生学习方式转变。

由此可见，随着教材建设观念的不断创新，教材建设成为深化职业教育教学改革的重要途径，也是推进人才培养模式改革的重要条件。当前，职业教育高质量发展迎来了“一体化职业教育人才培养”的新时代，［4］对五年制高职教材进行一体化设计、一体化开发、一体化应用，能有效解决上述五年制高职教育教材建设中存在的适用性、科学性、先进性等问题。

三、五年制高职一体化教材的建设路径

一体化理念主要源自系统论，该理念自问世以来，对社会学、管理学和政治学等领域的研究产生了巨大的冲击，引发了人类思维方式的变革。基于一体化理念进行教材建设，包括一体化设计、一体化开发、一体化应用等方面（如下页图1所示）。

图1 一体化教材建设路径

（一）纵向贯通的一体化设计

纵向贯通的一体化设计是依照五年制高职人才培养方案构建一体化课程体系和教材体系，建立一体化教学标准，促进培养目标、方案、教学、教材各要素协同作用，实现人才培养效益最大化。

江苏联合职业技术学院（以下简称“联院”）基于旅游管理专业建设指导委员会（以下简称“旅游专指委”）平台，对五年制高职旅游类专业教材进行一体化设计与开发。2021 年，旅游专指委研发了四个五年制高职旅游类专业指导性人才培养方案，构建了“五年贯通、循序渐进、通专融合”的一体化课程体系。［5］在教学标准的基础上，旅游专指委依据一体化课程体系对教材建设进行纵向贯通的一体化设计，以五年为整体，系统设计从学生入学之初的专业成长规划书，到专业平台课、专业核心课、专业方向课、特色选修课的教材，再到毕业前顶岗实习指导用书，使教材建设覆盖五年制高职人才培养的全过程。旅游专指委作为联院的专业建设指导机构，通过对教学标准的研发把握五年制高职教育教学规律，在此基础上进行一体化教材建设的顶层设计，能宏观把握前置课程、同步课程、后续课程的衔接问题，避免课程内容交叉或同质化，将教学改革推向实处。

（二）横向融通的一体化开发

横向融通的一体化开发是建立校际协同、校企双元的协同开发机制，通过多方协同，开展教材全生命周期建设的联合互动，实现优质教学资源共建共享。

联院依托旅游专指委构建了“1+N”的教材协同建设机制。其中，“1”是联院旅游专指委，作为专家团队发挥顶层设计和质量保障作用，从院级层面对教材开发进行整体规划；“N”是基于产教深度融合的校企双元开发团队和课程教学团队，是教材高质量研发和教学改革创新的主体。通过总体设计、分散实施、顶层把控、底层创新，教材开发质量得到了有效保障。

校企双元的深度合作实现了教材全生命周期中的职业性保障。在教材开发阶段，企业参与教材编写，提供企业案例，使教材内容对接岗位需要，教材体例体现工作过程，教材形态体现为活页式、工作手册式。在教材应用阶段，企业参与课程教学，企业导师将企业真实工作任务、企业评价标准融入一体化教材，实现教材的产教深度融合应用。在教材更新阶段，及时将行业企业新理念、新知识、新工艺、新技术通过互联网平台融入一体化教材中。在上述校企双元的三次联动中，企业参与了人才培养的全过程，实现了教学改革与用人需求的深度对接。

（三）以生为本的一体化应用

以生为本的一体化应用指专业教师在教学实践中基于学生的视角对教材进行二次开发，对丰富的碎片化教学资源进行重组设计，开展联合互动的集体备课、联动授课。

联院依托“小学院·大学校”模式在各分院及办学点开展集体备课、联动授课的一体化教材教学应用。首先，在联院层面成立若干个跨校联企的课程团队，由于课程团队成员来自不同院校企业，在教学方式上存在差异化特质，教师团队联动有利于促进其多式融合，各自创新。其次，课程团队对教材进行集体备课，基于文旅融合进行教学内容重构，基于思政融合促进育人功能转型，基于产教融合进行教学情境再塑，基于技术融合进行课程形式创新，共建共享在线精品课程。再次，基于优质课程资源，创新“空中课堂”“交换生”等联动授课模式，实现课程和资源的联合共享。一体化教材开发与应用项目把专业教师推向教学改革一线，使其深度参与教材开发与应用，释放教学张力，提升教学能力。

由此可见，一体化教材是推进五年制高职“三教”改革的整体解决策略。“协同建”强调了教材建设的广度，联院各办学单位的一线教师、企业专家参与教材开发，提升教材质量；“融合用”强调了教材应用的深度，通过集体备课的模式打破各分院及办学点教学“各自为政”的壁垒，通过“联动授课”“空中课堂”“交换生”破解旅游专业教学地域性问题，通过“文旅融合、思政融合、产教融合、技术融合”的四融合应用转变教学方式，促进教师教学能力提升。以教材项目为触点，助推五年制高职旅游类专业“三教”改革，提升人才培养质量。

一体化教材是五年制高职教育发展到一定阶段的产物，是促进五年制高职教育“三教”改革的有力抓手。从五年制高职人才培养自身需求出发，立足人才培养方案、课程标准、学生学情等，由熟悉五年制高职教育规律的专业教师和熟悉旅游产业的企业专家针对特定专业、特定年级、特定学生群体进行精准定制，丰富了江苏省五年制高职“五年一贯”及“适合、融合、联合”的人才培养内涵，进一步强化了五年制高职类型特色，为职业教育“三教”改革提供五年制高职教材建设与应用的样本。