春食野菜谨防商陆中毒

阮鹏

商陆，多年生粗壮草本植物。广布于长江以南红壤低丘陵地区。中医典籍记载，商陆可入药、可化妆，饥荒年代也曾是一种救命野菜。《千金方》记载商陆外用能治水肿恶疮。商陆成熟果实为紫红色，随手采摘，便是古代女子免费的化妆品，因此商陆又名胭脂草。商陆也是饥荒年代的救命野菜，所以民间又称其山萝卜、山苞谷、红苋菜等类似蔬菜的名字，顾名思义是可以吃的。

今天也有人将商陆当野菜吃，结果却多次发生中毒。这到底是怎么回事？

别把美洲商陆当野菜吃

其实我们现在见到的商陆有两个品种。一个是本土品种，主要特点是全株为绿色;一个是外来入侵品种，本名叫美洲商陆，其茎秆、根块呈紫红色，有剧毒。两者外观相似，但也容易区别。可惜目前能见到的几乎都是入侵品种，本土品种已经很少见。人们中毒就是吃了这种紫红色的美洲商陆。

美洲商陆毒性很大，因此没有动物和虫子吃它，没了天敌，从而得到大量的繁殖。而中医，以及古人说的野菜则是指本土品种。

严格来说，本土品种仍然有毒，只是毒性较小。采摘其嫩叶嫩芽后必须焯水，去掉大部分毒素后方可食用。对于体质虚弱和敏感的人來说，即便微量的毒素也可能引来大麻烦。因此，没有特殊情况还是不吃为好。

美洲商陆有什么毒

商陆的毒素成分主要为商陆毒素，为三萜皂苷类化合物，又称商陆皂苷，可溶解于水。以美洲商陆毒性最大。中毒症状可见头痛头晕、恶心欲吐、腹痛。严重者可引起心搏受阻，血压下降，甚至能导致心肌麻痹而死。

商陆中毒如何处理

食用商陆后中毒，应当及时做现场紧急处理，然后迅速到医院急诊处理。

现场紧急处理措施是催吐。用柔软的长物或手指刺激喉咙，引起呕吐反应。吐出有毒野菜，以减少中毒剂量，为医生赢得治疗时间。

到了医院后，医生会迅速催吐、洗胃、导泻等，进一步排出毒素，同时输液以调解电解质平衡。商陆中毒没有特效解毒药，医生主要采用对症和支持疗法，让中毒者转危为安。5F205054-FABA-472C-BF81-EB31AFBEB609