中国国内葡萄酒行业现状分析报告

朱婷婷 黄杰 马海汪 姜娇

摘 要：近几年，我国国内的葡萄与葡萄酒产业的发展随着经济的进步逐渐扩大，在增进了我国城市购买力度的同时也促进了我国乡村农业经济的进步，为我国农村的经济进步作出了巨大贡献。本文对我国的葡萄与葡萄酒行业存在的问题进行分析探讨，并提出相应的解决措施，以供参考。

关键词：中国葡萄酒产业;行业现状;产业问题;解决渠道

Analysis Report on the Status Quo of China’s Domestic Wine Industry

ZHU Tingting， HUANG Jie， MA Haiwang， JIANG Jiao*

（Northwest A & F University， Xianyang 712100， China）

Abstract： In recent years， the development of China’s domestic grape and wine industry with the economic progress gradually expanded， in enhancing our country’s urban purchase strength but also promote the progress of China’s rural agricultural economy， for the economic progress of our countryside has made a great contribution. This paper analyzes and discusses the problems existing in China’s grape and wine industry， and puts forward corresponding solutions for reference.

Keywords： China wine industry; industry status; industry problems; solve channels

近年来，中国葡萄酒业在社会经济发展中的作用日益突出，有力地促进了乡村振兴，为农村经济社会发展作出了贡献[1]。但我国的葡萄与葡萄酒行业也存在很多问题，如市场竞争优势匮乏、项目投资严重不足、行业发展不全面及生产创新性缺乏等，这在极大程度上影响了葡萄与葡萄酒产业未来的健康发展。本文主要对以上问题进行分析探讨，以供参考。

1 中国葡萄酒产业发展现状、问题和原因

1.1 中国葡萄酒产业发展现状

目前，我国国内葡萄酒行业处在发展的瓶颈期，近年来葡萄酒的产量、企业收入和利润总额均呈现缓慢下滑的趋势，形势不容乐观。我国的葡萄酒消费者本就小众，对本土企业的葡萄酒品牌认知度更是不高，实际购买力严重不足，本土生产的葡萄酒大都没有鲜明的特征和知名度，在市场上的竞争力不强、产业增速逐年下滑、行业发展不平衡等是目前我国本土葡萄酒行业面临的主要问题，未来品牌的宣传推广、销售渠道的开拓、与旅游业的结合发展以及获得更多的消费群体成了行业发展的关键。

1.2 中国葡萄与葡萄酒产业发展的短板

1.2.1 市场竞争优势匮乏

近几年来，我国国内的葡萄酒企业的销售额每年缓慢下降，销售难度高、库存数量多，宣传和销售渠道少，种种原因都让行业进入了一个销售困境。我国本土的葡萄酒既没有罗曼尼和拉菲那样的知名度，也没有博若莱新酒那样的宣传手段。与国外的葡萄酒相比，我国葡萄酒市场竞争优势匮乏，在销售的渠道、销售的市场策略、产品价格定位、产品的促销手段、产品包装质量与门店的服务以及促销等方面都存在一定的差距，使得我国本土生产的葡萄酒在市场中长期优势匮乏[1]。

从2015—2017年，在大量进口葡萄酒的强烈冲击下，我国本土葡萄酒的销售情况不佳，丧失了绝大部分的市场。国外五花八门的葡萄酒品牌在国内市场供不应求，市场逐渐扩大，优势明显。在国际市场上，我国的葡萄酒没有自主的定价权、更无自己可以控制的销售渠道，话语权缺失，使得我国出口的葡萄酒在国际市场的竞争中始终处于被动

状态。

1.2.2 项目投资严重不足，引资困难

我国绝大多数的企业和工厂利润度不高，甚至处于连年亏损的状态，这使得国内大多数投资商对于本土葡萄酒这一产业的投资意愿很低。我国白酒消费始终占据主导地位，全国各地的葡萄酒产业项目在不断减少，新疆、宁夏、陕西等优质产区的葡萄酒生产厂家想要获得资金投资十分困难，投资者对葡萄酒产业的投资意愿太低。特别是葡萄种植基地前期生长需数年，回报周期长，而白酒企业相对利润高，周期短，这使得葡萄酒企业和工厂想要获得投资更是难上加难，各地的项目数量锐减。项目投资严重不足，引资困难，直接导致葡萄酒产业发展趋势逐年下滑。

1.2.3 行業发展不平衡不均匀

我国的葡萄酒产业发展局限性太强，东部地区与西部地区存在较大的差距。东部地区葡萄酒的产量达到西部地区3倍以上[2]。在我国东部地区可用于葡萄种植的土地面积匮乏，受气候条件的影响，酿酒葡萄的种植产区土地面积少。土地的匮乏成为东部抑制葡萄酒增长的最大阻碍。而我国西部地区如新疆、甘肃、宁夏等地的土地资源虽然多，但因气候原因种植出的葡萄普遍存在糖高酸低的情况，而且西北地区经济发展较为迟缓，葡萄酒行业的发展受资金、市场、技术等多方面的制约。东部地区知名企业、规模大的企业较多，一体化生产程度高，品牌效应较好，经营状况良好。西部地区知名企业极少，企业规模普便较小，经济实力不高，营销促销均不到位，业绩较差。任何行业的发展不均衡都会严重制约该行业的长远发展，所以促进本土葡萄酒企业的均衡发展至关重要。

2 中国葡萄酒产业发展出现问题的原因

2.1 市场需求量低，葡萄酒生產供大于求

近年来，我国国内葡萄酒企业的生产效率越来越高，但消费者购买力停滞不前甚至有所下降，市场供远大于求，市场上的商品同质化严重，消费者认同度低，使得产业的供求关系出现不平衡，这给我国葡萄酒发展带来巨大隐患。国内葡萄酒生产能力强，相应的生产设施和发酵灌装设备闲置，高质量可陈酿的酒种少，陈酿设备不足。每年设备使用率极低，大部分时间闲置，资源浪费严重。

2.2 产业创新能力不够，产品同质化严重

我国葡萄酒产业同质产品居多，创新力和个性化不强。企业按部就班地种植相同的葡萄品种，控制相同的成熟采收时期，使用同样的酿造工艺和设备，进行同样的管理，应用同样的商业菌株，这使得我国本土生产的葡萄酒特色不鲜明。各大企业始终没有自己的创新团队，技术得不到更新，创新研究和技术难题依靠高校的科研，创新速度慢，时效性问题得不到及时解决，这都使得国内企业生产的葡萄酒没有个性而难以建立品牌影响力。

2.3 企业资金不到位，设备落后

葡萄酒生产的相关设备价格昂贵，中小型企业显然不具有足够的经济条件去配置全套的新型设备，这也是国内大部分葡萄酒企业发展不景气的重要原因之一。我国葡萄酒过剩，这种过剩在生产上表现为产能过剩，大量设备生产线的闲置带来的是生产资源浪费;在市场上表现为结构性过剩，一般资源过剩，而一些高端、优质的葡萄酒仍然稀缺。当前国内葡萄酒产业优势资源不足，资源配置的能力不足是突出问题，我国葡萄酒产业如何合理配置资源、化解问题显得至关重要。

2.4 市场营销水平不足，营销缺乏专业性

据调查，近年来我国西部葡萄酒产区约八成以上葡萄酒企业存在着重生产、轻营销的情况，营销方式老套，营销水平有待提高。虽然行业内的一些知名大品牌企业营销体制已经建立，但营销推广未能形成长期稳定的科学战略，随着社会形势的变化，这种老式营销手段逐渐与市场匹配度不高。营销手段陈旧，营销渠道缺乏创新，客户消费体验差，导致葡萄酒营销缺乏可持续发展能力。

2.5 质量管理水平不高

长期以来，我国葡萄酒产业质量认证管理体系滞后，导致葡萄酒质量参差不齐。企业自订的葡萄酒分级体系带来了混乱的葡萄酒质量和价格，疏于对葡萄酒质量监管导致假酒滋生，目前执行的质量等级标准有很多不足，缺乏明确的质量指标，没有感官品尝特征，重结果，轻过程，约束力不强，导致我国质量等级制度形同虚设，消费者无法得到准确的等级信息，购买的产品往往不合心意，便容易转向国外市场。

3 解决中国葡萄酒产业问题的对策建议

3.1 制定更加完善的管理制度

为了改变我国东西部葡萄酒产业发展不平衡的状况，必须提高政府的资源配置能力。发挥政府在政策制定、产业规划、监督管理等方面的作用，以便捷、高效的政府清单管理促进东西部资源合理流动，推进我国葡萄酒产业的协调发展[1]。借助国家“一带一路”倡议的实施，东西部产区企业要紧密协作，发挥各自优势，投资开发利用沿线国家资源，建设优质原料和生产基地，进行国际性的收购、兼并和合作，迈向国际化经营。针对东西产区企业反映的葡萄酒税负高这一共性问题，10%的消费税等要下调或取消。国家有关部门要严格监管进口酒倾销，调整关税，提高进口葡萄酒门槛等，来改善我国东西部葡萄酒的发展环境，促进葡萄酒产业协调健康发展。

3.2 开拓渠道，打开线上市场

近年来，随着各大电商的迅猛发展，各种销售促销方式此消彼长，我国葡萄酒的销售市场发生了天翻地覆的变化，随着网购机制的完善，线上购物成为大多数人的选择，无论年轻人还是中年人，无论百货食品还是衣食住行，网购逐渐成为越来越多人的首选。这两年来电商直播带货开始火热，线上销售、直播带货火爆。因此，可以进行大胆的营销创新，在营销手段、策略、渠道及队伍建设等方面要系统创新，积极开展网上互动体验和文化营销等模式，利用电子商务等新兴渠道或平台，抓住在线业务这一板块，跟进互联网，发展新的经营策略。可在网上举办各类促销活动，持续强化与购买者线上互动体验，通过网红推广、直播带货等促进葡萄酒销售[3]。

3.3 旅游业与葡萄酒产业融合发展

酒庄设计风格各异，风景优美，大部分酒庄是同时具备旅游和葡萄酒酿造两个功用的。无论是风格鲜明的建筑，还是酒庄的历史博物馆，或者规划整齐的葡萄园，都具有较高的观赏价值[4]。葡萄酒和旅游文化产业的融合可以促进消费者与乡村、农户、葡萄酒生产商的互动，文化搭台、经济唱戏，带动交通、旅游、餐饮、住宿、通信及广告等相关产业的发展;依据产区资源和条件，建设以葡萄酒为主题的公园、葡萄酒文化展示中心，并精心打造葡萄酒小镇，使之成为当地旅游业新的目的地，吸引更多的观光旅游者，推动葡萄酒旅游业的发展。农旅结合，大力发展酒庄旅游、葡萄酒文化游，构建乡村田园综合体，精心策划悠闲游、田园景观游、农事活动体验及葡萄采摘与手工酿制葡萄酒等互动项目，提高葡萄与葡萄酒产业的综合效益[5]。

4 结语

综上所述，我国葡萄酒产业存在市场竞争优势匮乏、项目投资严重不足、行业发展不全面及生产创新性缺乏等问题，严重制约行业的长久稳定发展，必须采取合理的措施从各个方面解决问题，精准定位，拓宽宣传渠道;制定更加完善的管理制度;开拓销售渠道，线上线下同时进行，以开拓更多的消费群体;旅游业结合发展，创造副经济，同步发展，从而促使我国本土的葡萄与葡萄酒行业实现健康稳定的可持续发展。

参考文献

[1]韩永奇.中国葡萄酒产业发展现状、问题及对策研究[J].新疆农垦经济，2020（11）：70-77.

[2]沈玉芳，罗余红.长江经济带东中西部地区经济发展不平衡的现状、问题及对策研究[J].世界地理研究，2000（2）：23-30.

[3]韩永奇.突发疫情对染料行业影响及对策[J].上海染料，2020，48（2）：8-13.

[4]孙君宏，刘晨.乡村振兴视角下中国葡萄酒产业融合发展探析[J].中外葡萄与葡萄酒，2021（4）：

100-104.

[5]徐先航.中国葡萄酒产业国际竞争力评价研究：基于贸易绩效评价视角的分析[J].价格理论与实践，2020（1）：171-174.