《滇南本草》水果类食物的整理及药用价值的分析

秦竹　刘晓

【摘 要】 通过对兰茂 《滇南本草》中常见水果类食物的整理及药用价值的分析，总结水果类食物的性味功效及适应症，论述其防病治病的效用，为进一步研发云南地域性水果类食物提供一定的基础依据。

【关键词】 滇南本草;水果类;药用价值

【中图分类号】R281.5【文献标志码】 A  【文章编号】1007-8517（2022）05-0039-03

基金项目：云南省科学技术厅-应用基础研究联合专项资助 [项目编号 2017FF117（-026） ]。

作者简介：秦竹（1964-），女，汉族，本科，二级教授，研究方向为方剂配伍规律。E-mail： 944844661@ qq. com

《滇南本草》是我国最早的地方性本草专著之一，载药 506 种，记载水果类食物的药用价值是《滇南本草》的特色之一^[1]。根据药物的性味可将水果分为凉性水果、平性水果和温性水果，包括山楂、西瓜、樱桃、覆盆子、桑葚、梨儿、橄榄、枇杷、苹果、李子、郁李仁、酸角、波罗蜜、石榴、葡萄、木瓜、桃子、香橼、佛手、橙子、龙眼、荔枝、杏子。兰茂对其性味、功效、主治等均有详细的阐释。

云南氣候宜人，山清水秀，阳光明媚，雨露充沛，土壤肥沃，湿温适宜，孕育了丰富的水果资源。水果类食物营养丰富，功效颇多，被广泛用于预防和治疗各种疾病。

1 整理分析

《滇南本草》中水果类食物的整理分析。见表1。

2 药用价值

山楂归脾、胃、肝经。研究^[2]表明山楂中的三萜类化合物通过作用于肿瘤新血管具有治疗癌症的功效。其三萜化合物中的熊果酸含量最高，熊果酸是一种五环三萜物质，医学上应用较多，改善糖尿病患者血糖水平、调节免疫功能、抗动脉粥样硬化、清除自由基抗氧化、保护肝脏等作用^[3]。

西瓜归心、胃、膀胱经。其提取物西瓜霜是治疗口腔咽喉疾病的有效药物，它本是西瓜最外一层薄皮上附着的白色霜状粉末，为西瓜皮和皮硝混合而成的粉状结晶，具有很强的抗菌消炎作用^[4]。

樱桃归脾、肝经。樱桃中含有丰富的次生代谢物质，包含花青素、肉桂酸、没食子酸、鞣花酸、木犀草苷、牡荆素、芦丁等多种物质，这些物质具有清除自由基、保护细胞氧化损伤、抗炎作用、减少疼痛、抗肿瘤活性、控制体重、减轻糖尿病并发症等生物活性^[5]。

杏子归肺、心经。有研究^[6]用杏仁蛋白及其胰蛋白酶部分水解的产物，治疗大鼠脂代谢紊乱的模型，结果表明杏仁蛋白有显著地降血脂作用，且其水解产物的降血脂作用更显著，也有实验表明苦杏仁中的黄酮是降血脂的主要成分，但其对血糖的影响不显著。

桑葚归心、肝、肾经。既往研究^[7-8]表明：桑葚中含有的柠檬酸在心血管动脉疾病上以及降低血液黏稠度具有良好的效果。桑葚具有多种药理作用，包括：免疫作用、抗氧化作用、降糖降脂作用、抗衰老作用及抗癌突变等^[9]。

梨入肺、胃经。雪梨止咳糖浆由梨浸膏、桔梗、紫菀、前胡、苦杏仁、批把叶等组成，具有止咳、祛痰、润肺等功效，常用于治疗咳嗽、咳痰、支气管炎^[10]。

橄榄归肺、胃、脾、肝经。橄榄（青果） 是用于清咽类保健品的中药材中使用频率最高的几种药材之一^[11]。以橄榄果、神曲、山楂等为主药研制的橄榄降脂胶囊，在临床上治疗高脂血症取得显著疗效^[12]。

枇杷归肺、脾经。枇杷有很好的食用和医疗保健作用，包括治咳嗽、清肺祛痰、抗氧化、抗菌、抗炎、抗肿瘤、保肝护肾^[13]。

苹果归心、脾、胃经。苹果中的花青苷有软化血管、降血压、促进新陈代谢、预防心脑血管疾病、抗氧化活性、防止癌变和提高视觉功能等，是一种公认的健康有益物质^[14]。

李子归肝、肾经。詹嘉红等^[15]从李子果皮中提取的红色素及黑色素较之合成色素更为健康，可作食品、药品、化妆品等产品中的重要添加剂。

荔枝归脾、肝经。荔枝肉中的α-次甲基丙环基甘氨酸物质，能显著改善患者血糖指标，其富含的维生素 B1、苹果酸、葡萄糖、蛋白质对患者的哮喘、失眠、贫血、心悸有改善作用，另外，荔枝核提取物具有抑制血小板聚集、降血糖、调血脂、抗肿瘤、抗乙肝病毒、抑制血小板聚集等作用^[16]。

酸角归心、胃经。人们在对酸角的应用研究^[17]中发现，酸角不仅含有丰富的营养成分，可提供机体蛋白质和碳水化合物，同时还富含多种生物活性的次生代谢产物，具有抗菌抗氧化、降血糖、降血脂、保肝、抗炎等药理作用。

龙眼入心、脾、胃经。日本大阪中药研究所研究^[18]发现龙眼肉水浸液对宫颈癌JTC26肿瘤细胞具有显著抑制作用， 抑制率明显高于博莱霉素， 几乎与长寿新碱相当。

石榴入肺、肾、大肠经。石榴中黄酮类成分也较多，占干重的 60%，具有抗氧化、保护心脑血管等生物活性^[19]。

葡萄入肺、脾、肾经。葡萄中含有较多果酸，能促进胃肠消化，有健胃健脾之功效^[20]。葡萄籽所含有的多酚类化合物原花青素（Procyanidin 或 proanthocyanidin，PC） 具有强抗氧化、清除自由基、降低血脂、保护心血管和抗肿瘤等作用^[20]。

木瓜入肝、脾经。现代药理研究^[21]表明，木瓜具有抗炎、镇痛、抗菌、抗氧化和免疫调节作用，离体试验也显示其具有抑制胃肠道平滑肌收缩、护肝和抗肿瘤的作用。1995F08F-1AD4-4998-96D6-3A1CB4DAB0B6

桃子入肺、大肠经。桃仁提取物的活性成分主要是苦杏仁苷，其具有抗动脉粥样硬化、抗炎、抗肿瘤、免疫调节等药理作用^[22]。

香橼归肝、脾、肺经。有研究^[23]表明，香橼挥发油具有一定的体外抗氧化性以及抑菌活性，对DPPH自由基、·OH自由基和H2O2均有一定的清除能力。

佛手归肝、胃、脾、肺经。现代医学研究^[24]证明，佛手有抗抑郁、抗炎、抗菌、抗癌、抗肿瘤、降血压、抗衰老等作用。

橙子归肺、肝、胃经。现代药理研究^[25]表明，橙子核种仁含脂肪油、蛋白质、黄柏内酯和闹米林等成分，具有消炎、镇痛、利湿等功效，对各型痤疮均有一定的治疗作用。

波罗蜜归胃、大肠经。波罗蜜富含菠罗蜜多糖、酚类化合物、类胡萝卜素、抗氧化成分等功能组分，具有抗氧化、抗炎、抗癌、辅助降血糖、提高免疫力等有益的生理作用^[26]。

郁李仁归脾、大肠、小肠经。郁李仁含有黄酮类、有机酸类、三萜类等化学成分，具有排便、抗炎、镇痛等药理作用，临床常用于便秘、水肿、支气管哮喘等疾病的治疗^[27]。

覆盆子归肾、膀胱经。近年来有大量研究^[28]发现覆盆子中含有黄酮、萜类、挥发油等多种化合物，具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖及降血压等生物活性。

3 小结

水果类体现了药食同源的特点，随着人民生活水平的提高，养生意识的不断增强，水果类食物成为了日常饮食的重要组成部分，食用可以有效地预防和治疗疾病。随着中医药研究领域的深入拓展，与水果相关的研究也在逐渐增多。尤其是其药食价值将进一步在中医药的研究领域得到证实与应用。

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（收稿日期：2021-07-06 编辑：陶希睿）1995F08F-1AD4-4998-96D6-3A1CB4DAB0B6