乡村振兴战略背景下生鲜农产品供应链优化研究

摘 要：乡村振兴战略背景下，生鲜农产品的产销问题受到了人们的高度重视，各类优秀的企业脱颖而出，基于此，生鲜农产品供应链也迅速崛起。当下如何优化生鲜农产品的供应链显得十分重要，直接关乎生鲜农产品的产销效率。本文对此做了相关研究，首先分析了乡村振兴战略背景下生鲜农产品的销售特点，然后阐述了构建完善生鲜农产品供应链的意义，最后结合实际情况探讨了乡村振兴背景下生鲜农产品供应链的优化途径。希望能有效促进我国城乡地区生鲜农产品的产销与发展，进而为我国乡村振兴战略目标的实现贡献一份力量。

关键词：乡村振兴;生鲜农产品;供应链;农村经济

引言：随着社会经济的发展，乡村振兴战略开始实施，农业产业化发展受到了人们的高度重视。在农业发展过程中，生鲜农产品作为一项重要内容，其销售与运输方法十分重要。在当前形势下，如何构建完善的生鲜农产品供应链，从根本上做好生鲜农产品的销售与运输工作，在很大程度上影响着乡村振兴战略的实施，对于解决“三农问题”有着重要意义。所以，对此应予以高度重视，在构建并优化生鲜农产品供应链的基础上全面助力我国乡村振兴战略目标的实现。

一、乡村振兴战略背景下生鲜农产品的产销现状

从当前实际情况来看，在乡村振兴战略背景下，我国生鲜农产品产销现状主要有如下几个方面：

1.资本追捧明显，呈现产品营销新局面

从目前的具体情况来看，我国生鲜农产品的生产与营销工作仍然处于一个初级发展阶段，受到了各领域资本的高度关注。尤其是当前新零售理念广泛推进，促进了我国电商零售企业的进步，在这种环境下，各行业电商资本之间的追逐越发激烈，其中主要以阿里、京东与腾讯等资本方为主，使得当前我国的电商市场形成了“三超多强”的格局，在这种多方资本的追捧下，一些具备优势的企业表现出了较强的竞争力和发展态势。在这种经济背景下，生鲜农产品作为我国农业发展和传统零售业中的主打产品，也受到了许多资本的关注，各资本之间的激烈竞争，让我国生鲜农产品市场的资本大战就此拉开。综合多方面的实际情况来看，很多企业在生鲜农产品的零售投资方面都具有一个共同特点，都是采取通过资本运作开发多元业态的销售格局，也让我国生鲜农产品市场的营销发展形成了新局面，进入到了一个全新的时期。

2.科技扶持增强，产品物流冷链发展迅速

在我国市场经济发展中，生鲜农产品具有一定的特殊性，对于物流体系有着较高的要求。最近几年以来，由于受到资本市场的引导，为了进一步促进生鲜农产品生产与销售的良好发展。与其有紧密联系的冷链物流体系获得了良好的发展条件，在不断调整与改进的过程中得到了历史性突破，各方资本对于冷庫投资纷纷加大力度，使得冷链物流体系冷藏车保有量逐年提升。在这一形势下，也受到了党中央和地方政府的高度重视，自2019年开始，我国各地区开始推进城乡冷链物流设施建设短板补缺工程，该工程的推进为我国冷链物流行业的快速发展创造了有利的市场条件。除此之外，随着信息技术的广泛应用，在政府的引导下，我国生鲜农产品的产销模式也逐渐形成了一种以市场为主导、以构建冷链专线为驱动的全新物流体系，这在一定程度上弥补了我国生鲜农产品产销发展过程中的物流短板。

3.市场扩张较快，消费者流量持续增加

随着我国村振兴战略的不断推进，有效拉近了城市与农村之间的距离，为生鲜农产品交换打通了新的路径，也为农业的发展与进步创造了良好的宏观环境。在这种社会背景下，我国生鲜农产品市场扩张速度不断加快，受到了来自社会各界的高度重视。相关调查研究显示，最近几年来，我国生鲜农产品产业零售规模明显扩大，取得了良好的经济效益，市场规模不断扩大，但其市场增长速度却出现了逐年减缓的情况。针对这一问题，需要进行深入分析，并采取有效策略加以调整。目前在我国农业市场中，消费模式主要以新零售模式为主，其覆盖面积十分广泛，各个层面和领域都聚集了大量的流量用户，这种社会发展现状有助于生鲜农产品行业的良好发展，为其以后的进步奠定了坚实的流量基础。

4.线上线下联合，产品消费市场极具人性化

在当前市场经济环境下，产品的营销模式具备一定的“全场景”特性。尤其是随着互联网的不断发展，信息技术得到了广泛应用，在这种环境下，农产品“线上+线下”的双线联合的营销形式有效拉近了产品与消费者之间的联系，同时也让生鲜农产品的消费更具人性化特点。一方面当前这种市场发展环境和政策条件，打破了原有城乡区域生鲜农产品的供需结构，有效拉近了线上营销和线下营销与物流运输之间的距离，使其紧密地结合到了一起，同时也促进了人货无缝对接的实现;另一方面，通过线上营销和线下营销的融合推进，也为消费者创造了良好的消费便捷性和体验感，从产品生产、产品采购、通关保障、冷链物流、仓储供应、生鲜到家等每个环节的业务操作都始终坚持“流量为王，用户至上”的原则，展现出了当前生鲜农产品消费市场的人性化特点。

二、优化生鲜农产品供应链的重要意义

我国地大物博，人口众多。尤其是最近几年以来，随着社会经济的不断发展，人民生活水平明显提升，每年对生鲜农产品的需求变得更高，对此，如何保证农产品供给符合市场需求，并在保证其价格稳定的同时提高农产品的基本质量，对我国社会和谐发展有着重要影响。基于当前社会环境下，生鲜农产品的生产和销售工作是影响我国农业发展的关键因素，由于受到多方面因素的影响，因此能否有效缓解生鲜农产品生产、供应的紧张局面，完善产品供应链，在此方面有着重要意义。具体主要表现在以下几个方面：

1.有助于应对突发事件的不良影响

自从2020年以来，由于受到新冠疫情的影响，全国各地都会不定期实施交通管制，在这种市场环境下，导致很多地区的生鲜农产品无法及时运出，大量滞留在田间地头，不能正常销售，让农民群体遭受了较大的经济损失，同时也影响了下一轮耕种。从另外一个角度来看，这种情况也导致广大消费者的消费需求无法得到满足，由于各种产品的大量短缺，让市场上现有的产品价格不断上涨，在很大程度上增加了人们的日常生活开销。在这样的市场环境中，传统的经济模式已经难以发挥出自然配置的作用，对此，党中央和各地政府予以了高度重视，纷纷开始着手构建和优化生鲜农产品供应链。

此项举措不仅可以有效解决生鲜农产品滞留的问题，同时也能保证产销双方在特殊时期也能完成正常的产品生产、运输和消费，有效缓解了生鲜农产品滞留、积压、损坏的现象，为生鲜农产品的生产和销售构建了良好的对接渠道，在很大程度上解决了生鲜农产品断档、脱销的情况。与此同时，完整的生鲜农产品供应链也能有效调整农产品市场的生产和运输，确保消费者的消费需求能够得到及时的满足，避免出现由于产品较少、商家哄抬物价的情况，同时也减少了消费者抢购物资现象的发生。

2.有助于提高社会各界生产效率

从当前的实际情况来看，我国在生鲜农产品的生产方面，其生产主体主要为农户个体、小规模企业以及农业生产合作组织，整体上来看，目前这些生产主体的销售渠道并不稳定，缺乏完整的生鲜农产品生产销售体系。而且在农产品生产和销售这一过程中会涉及到很多方面的工作，但目前相关从业者之间缺乏有效地沟通和交流，没能形成一种长期稳定的合作关系，导致产销合作化效率不能满足实际需求，加剧了生鲜农产品产销分离的问题。

对此，如果可以构建完善的生鲜农产品供应链，便可以有效缓解这一问题的存在，既能够推进生鲜农产品的产销融合，同时也能提高农业生产效率，可以很好地促进生鲜农产品生产的规模化、现代化、标准化和高效化，对于社会整体的生产效率提升都能起到一定的积极作用。

3.有助于实现农业的规模化生产

对于我国农业发展来说，要想获得更大的进步，地方政府需要鼓励农户进行规模化经营，构建专门的产业化生产基地，这样一来不仅能够帮助农户增收，同时也能在减少成本投入的基础上发展规模经济。对此如果缺乏完善的供应链，便会由于信息不畅等问题，影响到农业产业的规划，让一些生鲜农产品不能顺利完成销售，导致产品出现滞留和积压，甚至腐烂和损坏，造成严重的资源浪费。对此，如果能构建一套完整的生鲜农产品供应链，便可以有效实现农户与市场之间的无缝对接，让生鲜农产品的营销和运输突破传统思路，打造良好的市场销售环境，优化生鲜农产品的生产结构与营销途径，有助于生鮮农产品实现规模化生产。

4.有助于满足消费者的不同需求

此外，完善的生鲜农产品供应链，也可以在一定程度上方便农产品采购商和批发商的工作，有助于促进产品的产销合作和标准化发展，更能有效满足消费者的品质化、个性化和多样化需求。从另外一个角度来讲，构建完善的生鲜农产品供应链，也能避免农户出现盲目生产的问题，减少了农产品滞销现象的产生，同时也在一定程度上营造了良好的农产品市场环境，在提高产品竞争力的基础上，有效解决了产品积压、低价售卖的问题，为供应链中的生产方和消费者都带来了一定的积极影响。

三、基于乡村振兴战略背景下生鲜农产品供应链的优化策略

1.整合相关资源，增强供应链各节点的紧密性

在当前市场经济环境下，产品的营销模式发生了很大的转变，各地区诞生了很多大型零售超市，传统门店受到重创。究其原因，是由于传统门店在产品供应量节点上不够紧密，导致资源冗余及浪费。针对这一情况，对于生鲜农产品供应链的优化，相关人员必须加强中间各个环节的监督和管控，增强各节点之间的紧密性，理清生产点、运输点、仓储点、配送点之间的关系，既要保持各节点的独立性，也要增加彼此之间的联系，强化供应链节点的反应能力，为随时可能展开的资源调整做好准备工作，便于为生鲜农产品的营销与运输打造良好的供应线路。

2.统筹多方渠道，提高产品供应链流通顺畅度

做好产品营销与运输过程中不同渠道的优化和统筹，从而有效增强生鲜农产品供应链的顺畅度。具体操作如下。

（1） 做好生鲜农产品的产地认证及溯源工作。方便消费者追溯产品的原产地渠道，有效强化产品的市场竞争力，从而树立良好的品牌形象，这样可以有效提高农产品的产销周转率，避免出现产品库存积压的问题。

（2） 对生鲜农产品的采购渠道加强管理。在当前互联网环境下，灵活应用信息技术，以流量思维为导向做好对于农产品的直接采购，过程中要考虑到产品的生产情况、产品的品质特征、市场的需求情况等多方面因素，并加强成本管控，在减少成本投入的同时提高客户满意度。为产品生产者和消费者的直接对接营造有利条件，跳过了中间商，在缩短供应链的同时方便消费者追溯产品，另外也有效提高了供应链产品的流通顺畅度，减少了双方成本的投入。

（2） 做好生鲜农产品零售渠道的管理。在对农产品品质严格管控的基础上，对零售渠道实行规范化管理，包括价格规范化、流程规范化、服务规范化，坚持“品质第一，用户至上”的思维，营造良好的产品口碑，以此有效提高生鲜农产品的购买流量。

3.应用信息技术，促进生鲜农产品营销现代化

对于生鲜农产品的销售来说，这一过程中不同环节的信息交互是十分重要的，直接影响着产品的营销效率。因此在生鲜农产品营销与运输过程中，必须积极应用信息技术，做好技术手段上的创新优化，促进多方面信息资源的共享，打通供应链中各端的节点，有效缓解信息封闭的问题。从本质上来讲，生鲜农产品的营销与运输过程必须要具备一套完善的数据交换信息平台，过程中做好对于客户信息的登记，并以此为依据做好对于商品的营销和物流配送活动。

4.提高服务质量，营造良好的农产品消费场景

在优化生鲜农产品供应链的过程中，相关企业也要注意灵活运用跨界思维提高服务质量，通过线上营销和线下营销营造良好的消费场景，丰富消费者的消费体验。具体可采取的措施如下：

（1） 利用VR虚拟现实技术营造线上消费场景，为消费者创造良好的消费氛围。让消费者在购买产品之前，就能身临其境体验到良好的消费氛围和优质服务，拉近用户与产品的距离。

（2） 明确生鲜农产品的市场消费结构，合理划分产品的消费品类，并结合实际情况明确产品供给层级。从目前的实际情况来看，水果是我国生鲜农产品中的第一大消费品类，因此可以根据这一特点将水果作为生鲜农产品销售的重点服务对象，通过线上线下的融合，有效丰富消费者消费层次感。

（3） 利用信息技术打造多渠道、多元化的消费场景，保证消费场景的体验性、即时性和冲动性，有效激发客户的购买欲望，从而促进客户流量的进一步转化。

四、结语

我国农业生产与发展过程中，生鲜农产品的生产和销售是一项重要内容。基于当前乡村振兴的战略背景，结合农村生鲜农产品的实际情况构建完善的产品供应链，有着十分重要的意义。应采取有效措施进行供应链的优化与调整，充分发挥其积极作用，有效满足消费者的购买需求，同时提高生鲜农产品的产销效益，从根本上推动我国乡村振兴战略的全面落实。

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作者简介：史瑞洁（1982.11- ），女，四川乐山人，硕士研究生，讲师，研究方向：物流与供应链管理