《柿子吃多了会得结石 切勿盲目使用可乐治疗法》等3则

柿子吃多了会得结石 切勿盲目使用可乐治疗法

近日，“男子胃结石 医生开药2大瓶可乐”的新闻冲上热搜。新闻中说，李先生一连好几天觉得胃胀、胃痛，难受的时候连饭都吃不下。就医后，医生在李先生胃里發现了绿色的、一个直径约5cm的团块状物。经判断，这是个胃结石。询问得知，李先生十分喜欢吃柿子，所以造成胃结石的罪魁祸首就是柿子。医生通过胃镜使用器械试探结石的硬度，发现结石相对疏松，于是给李先生下了个医嘱——喝可乐。据了解，李先生每天喝100mL可乐，持续了一个星期。让人惊喜的是，再次复查胃镜时，胃内结石已溶解消失。

很多人看了这个新闻后，对可乐还能治结石觉得十分不可思议。其实，用可乐去治疗某些胃结石目前已经是一个相对比较成熟的治疗手段，但并非每个患有胃结石的患者都可以使用这个方法。由于胃石的压迫，胃石病人通常会存在胃角特定部位的溃疡，而可乐作为一种pH值2.2的酸性液体且带有气体，如果随意大量饮用便可能刺激胃溃疡，大量的二氧化碳还会增加胃内压造成穿孔，风险不言而喻。

除了大家不要轻易自己尝试用可乐治疗结石外，柿子吃多了会得结石的问题更应该引起我们的重视。现在正是柿子成熟的季节，这个季节的柿子软糯多汁、甜腻可口，再加上其具有润肺止咳的功效，被认为是很适宜秋天食用的水果之一，非常受消费者青睐。但天津医科大学第二医院主管营养师边姗姗提示，柿子虽可口，但切勿贪嘴。

从营养成分来看，柿子主要含有碳水化合物，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，还有少量的蛋白质、多种矿物质和维生素，以及有益健康的植物活性物质等。柿子的维生素含量丰富，如维生素C含量比一般水果高出1-2倍，维生素C具有预防牙龈出血、抗氧化、增强免疫力等作用。柿子还富含水溶性膳食纤维，有良好的润肠通便作用，有助于保持肠道菌群正常生长。此外，柿子含有较多有机酸和鞣酸，能够刺激肠道蠕动，帮助胃肠消化，适当食用可增进食欲。柿子性寒，具有清热止渴、润肺止咳、凉血止血的功效，秋季食用柿子，还可有效缓解秋季干燥引起的咽干、肺热等情况。

边姗姗建议，人们一天食用1-2个柿子即可，为了减少对于胃肠的刺激，切忌空腹吃柿子。对于一些特殊人群来说，吃柿子还要依据自身情况，如糖尿病患者、慢性胃病患者以及病后初愈的患者要控制好量。

此外，在柿子上市的季节，网上还流传着“柿子与螃蟹一起食用会中毒”的传言，这到底是真的吗？对此，中国营养学会会员、注册营养师薛庆鑫表示，传言认为，柿子和海鲜一起吃会导致中毒，除了单宁会和蛋白质结合以外，还因为柿子中的维生素C会将海鲜中的五价砷转化为有毒的三价砷，产生砒霜。实际上，抛开剂量谈毒性并不靠谱。要想通过柿子加海鲜的搭配吃到中毒，大约需要吃上百公斤的海鲜才行，正常情况下人们是很难做到的。因此，只要是单宁含量低的柿子（甜柿子），完全可以放心食用。

烤红薯成很多人“心头好” 小心吃不对给健康带来不利影响

随着天气转凉，烤红薯成为很多人的“心头好”。然而，红薯也有食用禁忌，我们千万要注意。

首先是控制食用量。红薯中含有较多的气化酶，进入胃肠道后会产生二氧化碳气体，引起烧心、泛酸、腹胀、打嗝等情况，所以红薯一定要蒸熟煮透，而且一次不宜吃得太多，一般以200克一次为宜。同时，因为红薯含糖量约为20%，还有大量的粗纤维，所以不宜空腹食用。而且应注意的是，每食用100克红薯，要相应减少25克主食，这样才能有效控制总热量摄入，避免食用过多引发血糖不稳定。

其次是红薯不宜生吃。生吃红薯，淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难被人体消化，还有可能引发反胃、烧心、胀气等不良反应。如果等热红薯凉透了再吃，有可能引发胃部不适。此外，红薯的不足之处在于蛋白质含量较少，因此最好能与其他富含蛋白质的食物搭配在一起食用，这样才不会营养失衡。

空气炸锅有四种潜在危害 购买时要根据个人需求选择额定容积大小

油炸食品深受消费者尤其是年轻人喜爱，但油炸食品通常油脂超标，作为新兴产品，主打“无油烹饪”的网红小家电空气炸锅“火”了，一经推出就俘获众多吃货芳心。然而空气炸锅产品缺乏相应国家标准，市场和网络上销售的产品质量往往参差不齐，存在触电、烫伤和机械伤害等潜在安全风险。为切实维护消费者健康安全，近期四川省市场监督管理局发布了消费提示，提醒消费者谨慎消费、安全使用。

四川省市场监督管理局指出，空气炸锅的伤害形式主要有四种：

一是稳定性和机械危险。空气炸锅产品若没有设置锅体和风扇的联动装置或者金属防护网罩的开口过大，由于风扇存在锐利结构且打开锅体进行操作时金属扇叶仍在旋转，当使用者操作或无意识触碰到腔体内部上壁时，手指可能被风扇锐边刮伤，引起机械伤害。

二是接地措施。接地的螺钉未提供附加的锁紧装置，导致接地措施不可靠，当内部基本绝缘失效带电时，无法及时通过接地系统将危险电流导入大地，人触及金属外壳时就存在触电危险。

三是电源端子骚扰电压。若空气炸锅产品未设计装有EMC电磁兼容电路，可能会造成实测值高于国家标准要求。此类不符合要求的空气炸锅会对公用电网产生干扰，通过电网影响其他设备，导致设备性能下降或者故障。

四是丙烯酰胺含量。世卫组织将丙烯酰胺列为2A类致癌物，当食品加工温度较低比如水煮时，丙烯酰胺的水平相当低。丙烯酰胺主要在高碳水化合物、低蛋白质的植物性食物加热（120℃以上）烹调过程中形成，140-180℃为生成的最佳温度，高温烹调食物中的丙烯酰胺无法完全避免。

为此，四川省市场监督管理局提出了两项选购建议及三项使用建议。

选购建议：1.看标识。选择具有CCC强制认证的产品，对于无CCC标识、无品牌型号、无生产厂家、无电气参数标识、无警示说明标识的产品，应避免购买。2.按需选择。选购时可根据个人需求选择额定容积大小，过大的容积会造成放入食物偏少时，烹饪过程中出现“过度炸制”问题，产生的有害物质随之增加；而过小的容积可能造成因食物摆放过度密集，烹饪效果不佳，食物未充分炸熟等问题。

使用建议：1.气炸食物时，不要遮盖空气炸锅的排气孔，容易造成散热不良。2.机身表面无法通过肉眼判断温度，应避免触摸造成烫伤，更切勿让小朋友单独使用或触碰。3.长期食用空气炸锅所炸制的薯条等高碳水化合物、低蛋白质的植物性食物，是一种不健康的饮食习惯，建议尽量减少摄入。