秋季腹泻，食疗有方

秋冬是腹泻高发季节，不但小儿易中招，平素体弱的成年人饮食上稍不注意或受寒后也会发生腹泻。平时胃肠功能不大好、经常腹泻、口淡喜热饮、手足不温的患者，可试用以下三个方子调理肠胃。

陈皮砂仁鲫鱼汤 祛寒温脾

取陈皮8克、砂仁15克、白术20克、鲫鱼1条，胡椒粒、生姜适量。将鲫鱼去鳞及内脏，抹干水分后，用平底锅煎至两面金黄;砂仁打碎后放进隔渣袋中，陈皮、白术洗净;全部药材放进瓦煲中，注入清水，大火煲沸;煎好的鲫鱼放进煲汤袋中，再放进瓦煲里，大火滚至汤变奶白色后，加入胡椒粒，调味后饮用。

方中，陈皮有理气和中、燥湿化痰、降逆开胃的功效，最适合脾胃寒湿气滞引起的食少腹胀、呃逆饱滞、暖酸等胃失和降的症状。砂仁能消食开胃、温脾止泻、温胃止呕、行气化湿，常与陈皮、白术搭配一起使用，以增强其宽胸利膈的作用。白术能补气健脾、燥湿利水。鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效，且容易被吸收消化。

本汤可醒脾健胃、理气温中，特别适合产妇、老人、小儿及术后患者等胃寒者饮用。

桂皮丁香红糖饮 消痛止呕

取桂皮10克、丁香6克、红糖适量，桂皮、丁香水煎去渣取汁，加入红糖适量，调匀热饮。

方中，桂皮既是药材，也是食用香料，有暖脾胃、散风寒、活血脉的作用，常用于治疗脘腹冷痛、胃寒呕吐等症状。丁香味甘性温，能温中降逆、行气止痛，擅长治疗呃逆呕吐、心腹冷痛、反胃泻痢诸症。红糖则能补脾益气、活血止痛。三味合用，尤其适合中焦虚寒偏重的痛、呕二症突出的患者饮用，能散寒止痛、温胃止呕。

山药薏仁小米粥 止泻补中

取淮山药30克、炒薏仁30克、莲子30克、干百合30克、红枣2个、小米适量。薏仁放进铁锅中，慢火炒至微香后盛起，此为熟薏仁，生薏仁偏寒，熟薏仁止泻力较好。莲子去心，红枣去核。全部材料洗净后放进瓦煲中共煮，煮熟后可放冰糖调味食用。

方中，山药味是最负盛名的大众补益药，其中以补脾益胃的功效最为显著。其平补三焦，作用缓和、不寒不燥，補气而不滞、养阴而不腻，常用于治疗脾胃虚弱、食少腹泻等。炒薏仁能健脾、祛湿、止泻。莲子固涩止泻、健脾补中。百合润养五脏，补不助火、清不伤正。小米色黄味甘入脾，能和脾胃、补气血、益虚损。

几味合用，通健脾补中、固涩止泻，中正平和，适合男女老少食用。

（摘自《生命时报》）