记忆老酒

王安乐

商丘，古称睢阳、宋城、应天府，位于河南省东部，北依黄河故道，南眺淮河平原，历代为兵家、商家必争之地，是豫、皖、鲁三省交界重要的物资集散中心和交通枢纽。商丘是华夏文明和中华民族的重要发祥地。燧人氏、炎帝朱襄氏、颛顼、帝喾，以及夏朝、商朝、周朝宋国、汉晋梁国、宋朝等均在此建都。

商丘酿酒历史悠久，饮酒文化比较兴盛。这里山清水秀，居民以农业为主，称为“豫东粮仓”。无工业污染，水质清润甘甜，空气清新洁净，是酿酒的天然佳境，素有“酒窝”之称。好水之地，必有好酒。早在春秋戰国时期，“宋城沽酒”就闻名于天下。唐天宝三年（744年），诗人李白（701—762）在宋城饮酒诗曰：“人生达命岂暇愁，且饮美酒登高楼。”北宋时商丘酒业发达，酿有“桂香、北库、瓶酒”等名酒，熙宁年间酒税达“五万贯以上”。明清时期，酒业一直兴旺发达，远近有名。

新中国成立后，党和政府十分重视这一民族特产的振兴，在市区先后建立了林河酒厂商丘市酒厂、归德酒厂、张古酒厂和京九酒厂等。建厂最早、规模较大的是商丘市酒厂（后称市酿酒总厂），该厂是1949年8月以悦来酒店为代表的 20多家酿酒作坊收归国有后建立的地方国有企业。80年代占地300余亩，拥有3个分厂和12个科室，年产曲酒1500吨。主要产品有商丘大曲、商丘特曲、宋州酤酒、培元酒等20多个品种，畅销省内外。1980年，浓香型商丘大曲和商丘特曲获得商丘地区优质产品奖。