家宴

郑博元

作为中国各种节日中必不可少的庆祝形式，家宴已成为中华传统文化的重要组成和中华民族的精神象征。家宴，能够最多元、最直接地展现一个中国家庭的过往历史与精神面貌。

作为一场宴席，餐桌上的饭菜展示的不仅是掌勺人的手艺，也表露出这个家庭的悠长历史和过往记忆。如果桌上有麻婆豆腐，那就与四川脱不了关系;要是桌上有狮子头，那祖上可能在江浙一带生活;亦或是桌上摆着剁椒鱼头，那八成在湖南住过两年。观察宴席的座次，从上往下，由老到幼，由尊到卑，正是一张活生生的家族族谱。其实家宴在西方也很常见，但与中式家宴最大的不同是：西式家宴人们坐的是长桌，通常只与左右两边的几个人交谈，宴席中有多个话题点;而中国人家宴坐圆桌，人与人之间联系更加紧密，宴席中所有人的话题都保持一致。与西方相比，我们更加注重家庭成员之间心灵与情感同呼吸共命运的深层联系。中国人吃家宴的真正目的不是为了吃饭，而是在一年的分别后重新数一数人头，看看家中的亲人还是否安好，并给予彼此向来年继续奋斗的力量，促使家中的每一个人认真地努力生活。

中国作为古老的农耕文明，家宴随着节日一起诞生。由于靠天吃饭的农耕文明特点，古代中国人的生活充满了不确定性。在忙碌了一年过后，人们身心疲惫，为了消除这种情绪，农闲就随之产生了，进而又诞生了各种节日。从生命的本质来说，生活的意义就在于支配各种感官：即在一个生命通过视觉、听觉、嗅觉、触觉等感官满足了生存需求后，用富余的感官进行其他活动，以此产生多巴胺、内啡肽，提高生活体验。吃饭，是一个产生多巴胺的很好方式，我们通过味觉、咀嚼的牙感和吞咽感到满足，体会到幸福的感觉，因此古人们想到用团聚在一起吃饭来消除烦恼，家宴因此而来。

随着时代的发展，人们赋予家宴含义愈来愈多元化。如今，家宴不單纯仅仅局限于与家人吃饭，请自己的好朋友在家里吃饭也可以叫家宴。我们的物质生活逐渐提升，家宴通过吃饭来产生快乐的功能逐渐淡化。如今，家宴给人带来的更是一种老友老酒老地方的温暖。能带进家里面的朋友，自然相交甚好，早已放下戒备之心。在自己家里吃饭，也自然没有在外面的拘谨。想想，自己邀上三五个挚友，围在一方不大的小桌上，温暖的屋子里弥漫着饭菜的热气与香气，夹杂着浪浪欢笑，窗外寂静无声，灯火璀璨。想必任何人都会在这种宴席中感受到一种温暖与踏实。在竞争压力越来越大的今天，这种家宴也更加普遍起来。其实人们通过这种方式，特定的几个小时内，把朋友当做自己的家人，以此来感受如家般的慰藉和鼓舞。