建盏柴烧工艺研究

周志敏

(南平市建阳区福御建盏陶瓷厂，福建南平 354200)

建盏是我国的非物质文化遗产，诞生于福建省南平市建阳区，此地多山，矿土中蕴含着丰富的金属元素，特别是铁元素。这些金属元素在高温下会形成釉彩与纹理，当窑炉内的温度升至九百度时，釉开始熔融，当温度升至一千一百度的时候，釉开始流动形成独特的纹理。而柴烧时木柴的油脂飞溅到建盏上也会为建盏增添别样的色彩，高温烧成后就是等待奇迹的时刻了，如若釉色醇厚平滑，纹理大小相同、布局匀称，那么建盏就算烧制成功，反之亦然，正是这份独特的柴烧美感，大自然独特的艺术展现方式让建盏名扬海外，受到世人追捧。

1 传统的建盏柴烧工艺

（1）工艺流程与工艺特色

建盏在制作过程中要经过两次焙烧，第一次是素坯的烧制，将塑形后的土坯放进窑炉中低温烘烤，窑炉门与通风口敞开，火灭后待完全冷却取出，这一步是为了去除土坯中的水气，让其更干燥，冷却后即为素坯。素坯上釉后，再次放入窑炉中烧成，为防止木柴燃料飞溅干扰，通常会装置在匣钵内，此时温度最高能达到一千三百度，在温度、湿度、通风等因素的干扰下，建盏表面形成独特的釉彩与纹理，这些釉彩和纹理在未开窑之前，谁也不知道会有怎样的呈现，这也是柴烧工艺的独特之处，犹如大自然的鬼斧神工。

（2）柴烧之美

建盏的釉色十分丰富，一般分类为乌金釉、兔毫、鹧鸪斑、杂色釉四大类。乌金釉为黑釉的一种，黑中泛青，盏内布满如星河一般的浅色细纹，或金或棕，故而得名乌金，有一种端庄素雅、历史沉淀之美；兔毫状如其名，纹理如兔毛一般，分为金兔毫和银兔毫，于建盏上成扇形四散开来，宛如烟花四射，璀璨夺目，又像孔雀开屏，美艳照人；鹧鸪斑指纹理状如鹧鸪羽毛，偏椭圆，仿佛油滴一般，分布均匀、茂密细腻、层次分明，充满了生命力；除此之外的釉色可称为杂色釉，杂色釉只是因为形状各异没有准确称呼，但多以对称、大小一致为美。

2 当代柴烧工艺的优势

（1）稳定性更强

建盏烧制过程中受到温度、湿度、空气流通、柴料选择等因素的影响，在古代这些因素无法依靠科技力量得到保障，只能单纯地凭借制作工人的经验，因此良品率较低，更多的是顺其自然、听天由命。但在现代，这些因素大多可以通过现代化的科技进行精准把控，使工艺的稳定性更强，成品率更高。而通过科学的方式进行研究，建盏的秘密也在不断地被挖掘，当代工艺更能熟练地去控制那些如梦似幻的釉彩与纹理。

（2）产量更高

传统建盏使用龙窑进行烧制，龙窑极长，傍山而建，山坡的坡度便于升温和排烟，一次性最多能出产两万件建盏作品，但为了更好的控温，龙窑内设有多个挡火墙用于保温，缺点是热量消耗极大，部分地区还因为温度不稳定导致烧制失败，而现代化的科技能够操控大批窑炉同时进行烧制与管控，降低了能源的损耗，提高了建盏的产量。

3 当代柴烧工艺的突破研究

（1）掌握柴窑特性

“工欲善其事，必先利其器”，想要利用柴窑烧出完美的建盏，首先就必须对柴窑的特性有全面的了解。柴窑有多种形式，例如鸭蛋窑、葫芦窑、马蹄窑等，每一种都对应不同的烧制需求，例如龙窑满足大批量烧制。这些窑的形态各异，也各有优缺点，现代工艺下应当对缺点进行弥补，对优势进行发扬，不断地摸索探寻与实验，选取合适的烧制方式与工艺流程，将柴窑的优点发挥到最大，提高柴烧的生产质量。

（2）合适的燃料

在烧制中选择合适的木料是十分关键的工艺要点，而且一次烧制所需木材量较大，要从三个月前就开始进行准备，且不同阶段的烧制所需的木材与用量也有不同。所以在前期准备中，应当做好木材的选购与分类，便于烧制中及时取用，除此之外，细小干燥的木材燃烧率较高，在高温下容易产生扬灰的现象，影响品质，因此木材应当先进行湿处理，再投入到窑炉中。

（3）手工坯体制作

手工制作的坯体一方面可以传承传统艺术，发展古老工艺，让每一个坯体都存在着差异，尽显我国传统手工艺之美，而这些坯体细微的差异，放置到窑炉中就会产生蝴蝶效应，影响釉彩与纹理的行程，最大化呈现自然艺术的美丽，作品更加优良，无论是做工还是形态都展现了不同的美感。目前，我国大部分陶瓷制品仍旧保留着手工制作的习惯，展现了工匠的精湛技艺，以及对传统文化的尊重与热爱。

（4）火力把控

建盏烧制过程中，最重要的影响因素就是火力，火力过高容易产生龟裂，火力过低釉彩不成型，古人无法准确地测量温度，只能通过经验，而当代技术已经可以精准控温，难点是在于明确窑炉的热流是如何穿梭行走的，如何才能均匀地作用到每一件作品之上。所以关于火焰的一切，火候深浅、火径路线等都需要仔细的规划，以最完美的状态迎接建盏的浴火重生，让大自然的鬼斧神工更好地作用于建盏的艺术魅力之中。

（5）针对性的装窑、观窑和出窑流程

坯体在窑炉内进行摆放、中途的观测以及最后的出窑，每一步都十分讲究，因为各部位温度与气流不同，为了更好地让热量流通，坯体在装入匣体后要进行科学的排放，松密有秩。在烧制的过程中，工人会通过窑门的观火口对火力进行观测，此时可以将试片放到口沿处，根据试片的反应检查窑内的烧制程度，再根据实际情况进行调整，保证火力均匀可靠。出窑时需要提前灭火，因为在高温中无法将建盏取出，所以要把控好剩余的火力，通常需要封窑三天。

（6）推广环保节能理念

近年来，国家大力提倡环保理念及可持续性发展，并将这一理念推广到了各行各业中，窑炉的柴烧过程中会产生大量的粉尘与黑烟，对当地的环境造成影响，因此，在排烟阶段可以进行改良，设置过滤口，沉淀黑烟，同时采用现代科学的方式对废气进行处理后再排放。柴烧的余料并没有污染性，且是非常好的肥料，可以直接进行填埋，丰富土壤，同时也能够创造一定的经济价值。

（7）注重艺术性

现代建盏烧制工艺分为两大类，一类是电烧，一类是柴烧，总体而言，电烧更便于控温及大批量生产，极大地降低生产成本，但柴烧更能体现建盏的艺术魅力，其不可控的因素更容易让建盏诞生优质的作品，这也是当代工匠一直坚持柴烧的主要原因，去追寻探索那份美感。因此，未来柴烧工艺的发展，也是基于对建盏艺术性的突破至上，不断地优化工艺流程，探寻建盏美丽的秘密，寻找那令人心旷神怡的自然之美。

4 结 语

针对建盏柴烧工艺的研究，应当建立在对传统柴烧透彻的分析之上，深入透彻的了解柴烧的优点与缺点，对缺点进行改革完善，对优点发扬光大，结合时代理念，继承传统工艺的衣钵，进一步去探寻建盏柴烧之美，推动建盏艺术发展，将这份艺术发扬光大，更好地传承下去。