饲料中添加发酵药渣对仔猪生长性能及血液生化指标的影响

尹忠文

（云南省大理白族自治州南涧县公郎镇农业综合服务中心，云南大理 675701）

中草药是我国的瑰宝，其种类繁多且资源丰富，在中成药生产和中药功能性成分提取过程中产生了大量的中药渣[1-3]。药渣中水分含量高、含有蛋白质等成分，极易腐败，因此，多数药渣使用堆放、填埋或焚烧等方式处理，占用大量土地，造成资源的浪费，同时也对自然环境带来了潜在的破坏[4]。中药渣是中成药或者饮片加工后的副产品，除了富含多种营养物质外，还有多种生物活性物质及未知促生长因子[5]。近几年，国内有研究表明，中药渣在农业、畜牧业、环境保护业等领域应用较多[6]。利用现代微生物技术，选用益生菌菌株对药渣进行发酵，可以分解其粗纤维，提高营养价值，改善其适口性，延长其保存时间。本试验在仔猪的基础日粮中添加发酵药渣进行生产试验，为中药渣的进一步临床应用提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

新鲜药渣（黄芪4份、党参2份、板蓝根2份、甘草1份、紫锥菊3份）由南涧县中成药制药厂提供；枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、乳双歧杆菌菌株购自中国药品监察所；血液生化指标试剂盒总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、谷丙转氨酶（GPT）、谷草转氨酶（GOT）、总胆固醇（TC）、血尿素氮（BUN）均购自北京中控生物科技公司。

1.2 试验动物

选择45日龄、体重为22±2.2 kg的健康仔猪80头，随机分成4组，每组20头，试验仔猪由南涧县的规模化养殖场提供。

1.3 试验设计

试验采用单因素随机设计试验，选择初始体重相近的健康试验仔猪80头，按照体重平均分成4组，每组20头，分别设立为空白对照组（1组）和试验组（2组、3组、4组），分别在基础日粮基础上添加5.0%（2组）、10.0%（3组）、15.0%（4组）的发酵中草药渣，预试验期10 d，正式试验期56 d。按照仔猪规模化养殖场饲养管理标准对试验仔猪进行试验、饲养及管理，对试验组仔猪，单独饲养、给料及自由饮水。试验仔猪的基础饲粮参照NRC（2004）推荐的仔猪饲养标准（表1），按照表1标准制成颗粒饲料饲喂。

表1 基础日粮组成及营养水平 （风干基础）

1.4 发酵药渣的制备

据孙晓燕[7]、侯海锋等[8]报道的方法，将药渣（黄芪4份、党参2份、板蓝根2份、甘草1份、紫锥菊3份）和枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、乳双歧杆菌菌株菌液混合，加上适量的水、麸皮等辅料进行密封发酵，发酵21 d后可使用。

1.5 仔猪生长性指标测定

在云南南涧县的仔猪规模化养殖场选择初始体重相近的健康试验仔猪80头，在试验开始前和结束后进行逐头仔猪的空腹称重，记录试验初始体重、末重和试验期的仔猪采食量，计算出猪的平均日增重、平均日采食量和料重比等生产指标。生产性能指标计算如下：平均日增重＝（末重－初重）÷天数；平均日采食量＝每头试验期内采食量÷天数；料重比＝平均日采食量÷平均日增重。

1.6 血清生化指标的测定

在试验结束后，每个组随机抽取10头试验仔猪，进行血液采集，分离血清，测定血清中的生化指标。

1.7 试验数据分析

试验结果用统计学软件SPSS 18.0进行统计，以每个重复为单位进行单因素多重因素比较，分析其各个试验组的差异显著性。

2 结果与分析

2.1 发酵药渣对仔猪生长性能的影响

由表2可知，试验2组、3组、4组仔猪的干物质采食量均高于1组，但差异不显著（＞0.05）。试验2组仔猪的平均日增重高于1组，但差异不显著（＞0.05）。试验3组、4组仔猪的平均日增重显著高于1组（＜0.05）。试验2组仔猪的料重比低于1组，但差异不显著（＞0.05）。试验3组、4组仔猪的料重比显著高于1组（＜0.05）。

表2 仔猪生长性能的检测结果

2.2 发酵药渣对仔猪血液生化指标的影响

由表3可知，试验2组的血清中总蛋白（TP）含量高于1组，但差异不显著（＞0.05），试验3组、4组血清中TP含量显著高于1组（＜0.05）。试验2组、3组、4组仔猪的血清中谷丙转氨酶（GPT）和血尿素氮（BUN）含量均低于1组，差异不显著（＞0.05）；白蛋白（ALB）含量高于1组，差异不显著（＞0.05）。试验2组仔猪血清中谷草转氨酶（GOT）、总胆固醇（TC）含量低于1组，差异不显著（＞0.05）。试验3组、4组仔猪的血清中GOT、TC含量显著低于试验1组（＜0.05）。试验2组、3组、4组仔猪血清中GOT、TC含量之间相比，差异不显著（＞0.05）。

表3 仔猪血清中生化指标检测结果

3 讨论

3.1 发酵药渣对仔猪生长性能的影响

国内相关研究表明中草药药渣中仍含有大量未被利用的多糖、生物碱、皂苷类、挥发油、黄酮类等生物活性成分及有机酸、矿物元素及维生素等营养物质，该活性物质及营养物质具有增强机体免疫力、提高生长性能、抗应激和抗细菌等作用。中药药渣在畜禽养殖过程中被广泛应用，魏炳栋等[9]报道了通脉颗粒药渣可以提高母羊屠宰性能。圣平等[10]研究发现在湖羊的基础日粮中添加不同浓度的中药渣可以提高其生长性能。本试验研究表明，饲料中添加中草药药渣10.0%（3组）、15.0%（4组），可以提高仔猪的平均日增重，且料重比显著低于不添加组（1组）。试验中2组、3组、4组仔猪的干物质采食均高于1组，说明不同发酵药渣可以提高仔猪的生长性能，以10.0%的发酵药渣添加为适宜。黄芪、党参、板蓝根、甘草、紫锥菊等中药的药渣中含有多种有效活性成分，这些活性成分可以促进消化酶的分泌，提高饲料利用率，同时具有提高动物免疫力的作用，促进动物生长。药渣通过益生菌发酵后可有效调整菌群平衡，抑制有害菌的生长，同时改善药渣的适口性，提高动物的采食量，提高饲料转化率，促进生长，因而提高生产性能。

3.2 发酵药渣对仔猪血液生化指标的影响

研究表明TP和ALB是动物肝脏蛋白质合成的，TP和ALB的含量变化可以反映机体蛋白质的代谢水平，GPT和GOT主要参与肝脏的物质代谢，与肝脏的损伤有关。TC是评价体内脂类营养物质代谢的重要指标之一，该物质具有参与多种激素的合成及代谢作用，BUN与蛋白质代谢有关，是评价肾脏功能及代谢的重要指标之一。本试验研究表明，试验组的仔猪血清中TP含量显著高于对照组（1组），GOT、TC含量显著低于对照组，血清中ALB含量高于对照组、GPT和BUN含量均低于对照组，说明添加发酵药渣可以提高仔猪肝脏、肾脏的代谢水平，可以有效改善仔猪血液的生化指标。黄芪、党参、板蓝根、甘草、紫锥菊等中药药渣中所含的活性物质，可以提高机体肝脏、肾脏的代谢水平，提高肝脏中TP和ALB的合成与分泌，降低血液中GPT、GOT、TC、BUN的指标。因此，发酵药渣的添加提高了营养物质在动物体内的代谢水平，对常规的血液生化指标没有明显的影响，但是改善了血液的生化指标。

4 小结

综上所述，在仔猪饲料中添加10.0%的发酵药渣，可以提高仔猪的生长性能、养分表观消化率，改善仔猪的血液生化指标。