萌新露营指南之炉灶篇

刘薇

当绚烂的晚霞在天边隐没，草叶轻轻挑起一滴晶莹的露，营地中央燃起橘色的篝火，人们围坐一团，尽情享受这篝火与美食碰撞的时刻……

露营怎么少得了美食？喜欢烹饪的同学更是不能错过在户外施展才能的机会。此时，我们就需要准备一套专业的露营炉具。

露营炉具按燃料大致可分为油炉、酒精炉、气炉、柴炉等类型。但由于汽油、煤油和酒精不便携带，危险性也大，所以气炉和柴炉为大多数露营者所选择。这两种炉具也是露营新手们最安全的选择。

露营常用的气炉有一体式和分体式两种类型。

一体式气炉普遍使用高山户外燃气罐，锅、炉头、气罐三者连为一体，适用于冬季或高海拔等寒冷的环境下，可用来融雪或烧水。其优点是燃烧效率高，有一定的抗风性能，能应对高海拔氧气不足的情况，需要减轻负重的时候也特别适用。缺点是必须与集热锅匹配，装满食物后重心高，稳定性较差，体积较大。对于追求“颜值”的同学来说，一体式气炉的外观也相对普通。

分体式气炉是指收纳时气罐和炉体需要分别存放的炉子，主要有两种：一种是带气罐区的卡式炉;一种是只有炉头，气罐需用导气管连接。

卡式炉默认使用卡式气罐。收纳时将炉体和气罐分离，具备安全性、稳定性、承重能力强等优点。卡式炉的点火方式与家用煤气灶一样简单，因形状扁平，自重较大，可满足有较多食材的烹饪需求。相应地，搬运就比较麻烦。折叠卡式炉是卡式炉的一个分支类型，但承重能力相对弱一些。

近几年卡式炉又发展出一个分支类型——野炊燃气灶，又叫便携式移动灶台，不锈钢材质，耐高温，耐腐蚀，有单双炉头之分，稳定，火力猛，易清洗。双头灶一般配置在一个铝合金箱子里，比家用燃气灶小一些，箱盖翻开可作挡风挡油板，适合露营成员较多时使用。最小款的双头灶大小只有约380毫米×195毫米×105毫米，优点是轻巧易收纳，缺点则是两口锅同时使用的话，易发生碰撞。单头灶须嵌入配套的不锈钢承架，可直接架在地面上使用，也可架在台面上使用。

柴炉的防风性和稳定性都比较好，尤其是一些专业设计的户外柴炉都具有热效高、环保等特点，缺点是火力不易控制，有引发火灾的风险，烟雾较大，须配烟囱使用，增加了搬运的负担。炉体较大的柴炉实用性要强一些，迷你炉相对鸡肋，一般需要不停地劈柴、添柴以维持燃烧——从欣赏火焰的跳动与色彩的角度来看，倒也算是一种乐趣。在辛勤劳作时，看看橘红色摇曳的焰影，会得到满足和治愈。

柴炉的款式大小各种各样，有铁皮质地造型方正的多用炉，有精雕细刻的耐火钢与耐火玻璃结合的观赏实用一体炉，也有只用于观赏及暖手的迷你火箭炉……选择时完全看个人喜好。

要说柴炉最大的优势，则是燃料获取途径广泛，只要有干柴就能使用。但现实情况是，城市周边及驱车能抵达的山区的树木和柴火都是“有主”的，不能随意砍伐。所以一些喜欢柴炉的露营爱好者，会提前准备燃烧颗粒。质量好的颗粒易点燃，烟尘少，便于搬运和储存。也可以用无烟炭，不会有火星溅射，耐烧，热值高，添加频率比添柴低一些，但质量不好的炉体会有烧变形的可能。

总的来说，市面上的户外炉具多种多样，我们在选择时应优先考虑安全保障性、方便性与燃烧效率，以及保养清洁是否便捷、适应低温环境的能力、恶劣环境的工作效率等因素。应购买炉具标识推荐的适合燃料备用，不要轻易更换其他燃料，随意使用不同的燃料容易导致炉头与管道的损坏。

由于露营地资源有限，我们更应该遵循“无痕山林”原则，不管在哪种营地，都不应直接在土地上堆燃篝火，一方面会烧出很难看的痕迹，另一方面如果地面有植物就会直接给环境造成不可逆的破坏。为了让篝火不再像古时候一样总在大自然中留下痕迹，人们设计出了焚火台。

焚火台可以把篝火堆抬离地面一定距离，一般是斗形，上大下小的结构约束了火堆又使其燃烧更充分。除了取暖，焚火台还兼具烹制食物和照明的作用。

正规的焚火台应该离地面至少30厘米，才能避免高热对植物的影响，同時，为了最大限度降低人类活动对大自然的冲击，焚火台下铺垫防火布更为妥当，可以阻隔不慎掉下的柴渣和火星。

无论哪种营地，若规定了不能燃烧篝火或不能使用气炉的地方，要严格遵守。同时，篝火旁应随时备一大桶水，以备火势蔓延开时能快速浇灭火种，浇熄后，还要用工具翻开篝火底部，检查是否有火星留存，确认完全熄灭后才能离开，否则会有复燃的可能性。切记一定要在确保安全的前提下去享受露营期间烹饪与篝火宴带来的快乐时光。