河西走廊紫花苜蓿干草不同喂量对泌乳前期奶牛生产性能的效应研究

倪兴军，康小红

(酒泉职业技术学院，甘肃 酒泉 735000)

紫花苜蓿(MedicagosativaL.)是多年生豆科牧草，具有产量高、改良土壤、防风固沙、适口性好、营养价值高等特性，是北方地区草食家畜集约化发展重要的饲料来源之一，也是我国西部优质牧草种植的首选品种。据《全国苜蓿产业规划(2016-2020)》统计，2015年末全国苜蓿保留面积5 071 586.9 hm2，预计2020年新增优质苜蓿种植面积200 010 hm2，形成了甘肃河西走廊、内蒙古科尔沁草地、宁夏河套灌区三大种植基地。为探索河西走廊奶牛养殖的最佳效益，提高产奶量、改善乳品质，本试验探讨了泌乳前期奶牛饲粮中添加不同量的自然晾晒紫花苜蓿干草，对奶牛的产奶量、乳成分及经济效益的影响，以期确定饲粮中苜蓿干草的适宜添加水平，为提高奶牛生产水平和合理利用苜蓿干草提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验所用材料为2019年6～7月在甘肃大业草业发展有限责任公司河西走廊苜蓿基地刈割并自然晾晒的始花期紫花苜蓿干草。

1.2 试验时间与地点

试验于2019年1～8月在酒泉市某奶牛场进行，试验周期为10周，其中预试期为2周，正试期为8周。

1.3 试验设计

选取试验场内年龄、胎次、产奶量、生理状况、体况和泌乳天数基本相同的荷斯坦奶牛40头，随机分为4组，每组10头。在相同饲养管理条件下统一驱虫，统一日粮饲喂2周后，进入8周的试验期。试验期内对照组采用养殖场平常所用日粮配方，不添加苜蓿干草；试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别在日粮中添加10 kg、15 kg、20 kg紫花苜蓿干草，精料喂量相应减少10%、15%、20%。试验期内饲养管理严格执行养殖场操作规程，混匀饲料，每日上槽3次，运用管道式挤奶设备挤奶2次。

1.4 采样与指标测定

1.4.1 预试期产奶量及乳成分测定 预试期内每日测量1次产奶量，统计平均值作为试验期间每组

奶牛的日产奶量；预试期内每周抽检1次奶样进行乳蛋白、乳脂肪、乳干物质及体细胞数测定，统计平均值作为牛群的基础乳成分参数。

1.4.2 试验期产奶量及乳成分测定 试验期内每日测量1次产奶量，统计平均值作为试验期间每组奶牛的日产奶量；试验期内每周抽检1次奶样进行乳蛋白、乳脂肪、乳干物质及体细胞数测定，统计平均值作为试验期间每组奶牛的乳成分值。

产奶量测定运用管道式挤奶设备上的计量器直接进行计量，乳成分测定采用LMP2-P1多功能全自动乳成分分析仪、牛奶体细胞电子检测仪测定。

1.5 数据分析

运用SPSS 17.0统计软件对试验数据进行各指标单因素方差分析及多重比较。

2 结果与分析

2.1 预试期牛群基础产奶量

由表1可知，在试验前选取牛群的年龄、胎次、产奶量、生理状况、体况和泌乳天数基本相同，在2周的预试期内各组之间牛群泌乳量无显著差异(P>0.05)。

表1 预试期牛群基础产奶量

2.2 预试期牛群基础乳成分

由表2可知，预试期内各组之间乳成分含量无显著差异(P>0.05)；由表3可知，试验期内饲喂10 kg、15 kg和20kg紫花苜蓿干草，乳蛋白含量依次为3.11%、3.17%、和3.19%，乳脂肪含量依次为3.29%、3.33%和3.34%，乳中干物质含量依次为12.67%、12.68%和12.71%。可见，随着紫花苜蓿干草喂量的增加，乳成分含量呈上升趋势。

表2 预试期牛群基础乳成分

2.3 试验期泌乳奶牛饲喂不同量紫花苜蓿干草泌乳量及乳成分

由表3可知，试验期内试验Ⅰ组奶牛泌乳量显著高于(P<0.05)对照组，试验Ⅱ、Ⅲ组与对照组之间奶牛泌乳量差异极显著(P<0.01)；试验Ⅱ组奶牛泌乳量显著高于(P<0.05)试验Ⅲ组。可见，随紫花盲宿饲喂量的增加，泌乳量也将相应增加，其中添加15 kg紫花苜蓿干草，对泌乳量增加的效果最理想。

表3 试验期泌乳奶牛饲喂不同量紫花苜蓿干草泌乳量及乳成分

2.4 饲喂紫花苜蓿干草对体细胞数的影响

由表2、表3可知，饲喂10 kg、15 kg和20 kg紫花苜蓿干草，牛奶体细胞数(×103/mL)依次为182、168、178。从总体趋势看，适当添加苜蓿干草，能提高泌乳牛单产，降低体细胞数，说明了牛奶体细胞与奶牛产量呈负相关。

3 讨论

奶牛产奶量的高低直接影响养殖户的经济效益,因此提高产奶量，降低生产成本是广大养殖户关注的重点。奶牛日粮中粗蛋白质含量是影响其产奶量的一个重要因素，保持较高的日粮粗蛋白含量可以延长产奶高峰期。河西走廊紫花苜蓿草产量高,适口性好，营养价值高，饲喂奶牛不但可提高产奶量，而且能有效改善乳品质。苜蓿草是一种富含蛋白质的优质饲料，粗蛋白含量为16%～22%，且含有20种以上的氨基酸,包括所有的必需氨基酸和一些稀有的氨基酸种类(如瓜氨酸、刀豆氨酸等)。奶牛日粮中添加苜蓿草，可增加其小肠内过瘤胃蛋白质的数量、继而分解产生更多的必需氨基酸,是提高产奶量的主要原因。

根据当前鲜奶、紫花苜蓿干草及棉粕等价格分析，日粮中添加10 kg、15 kg和20 kg紫花苜蓿干草代替精料，较试验前日均分别增收21.1元、39.8元和37.4元。试验表明，在泌乳奶牛日粮中添加紫花苜蓿干草，可显著增加经济效益，尤其以添加15 kg紫花苜蓿干草效益最优。

4 结论

河西走廊泌乳前期奶牛日粮中添加紫花苜蓿干草，可显著提高泌乳量，明显改善乳成分，尤其以每日添加15 kg紫花苜蓿干草代替精料的效益最优。饲喂紫花苜蓿干草对泌乳中后期奶牛的生产性能及乳成分变化的影响，还待进一步研究完善。