江苏宜兴地区体验采摘型樱桃番茄的品种选择及栽培模式

吴洁云 路广 徐浪涛 邵珊 陆志新 黄金福 陈建祥

导读：宜兴樱桃番茄种植发展迅速，为进一步提高樱桃番茄种植水平和经济效益，满足市民走出家门、亲近自然、享受春光的需要，从品种选择、田块选择和准备、播种育苗、大棚准备、定植、田间管理、病虫害防治等方面介绍了一套适合本地樱桃番茄的优质高效栽培技术模式。

浙樱粉1号

宜兴地处江苏省西南端，太湖之滨，沪宁杭三角中心，全年温暖湿润，日照充足，雨量丰沛，农业资源优厚。近年来，随着城镇化的发展以及人民对美好生活的向往，乡村休闲农业蓬勃兴起，涌现了一大批观光休闲农业。蔬菜不仅仅是百姓日常餐桌上的重要食品，还能集观赏、体验、采摘、休闲于一体。樱桃番茄是一种水果型蔬菜，因其单果质量小，果实色泽艳丽、味鲜可口、营养丰富、食用方便，深受消费者喜爱。近年来，宜兴樱桃番茄种植发展迅速，取得了极好的经济效益和社会效益。为进一步提高樱桃番茄种植水平和经济效益，满足市民走出家门、亲近自然、享受春光的需要，经过多年的品种筛选、技术更新，集成了一套适合本地的樱桃番茄优质高效栽培技术模式。

1 品种选择

经过3年的品种比较试验，筛选出17个适合当地种植的樱桃番茄品种。其中，粉色果5个（2个椭圆形，3个圆形），红色果4个（1个椭圆形，1个圆形，1个鸡心形，1个花生形），黄色果7个（4个椭圆形，3个圆形），紫黑色果1个（圆形）。这些品种既具有丰产、优质的特点，又能满足当地的消费习惯，特别是口感要求（品种主要性状见表1）。

表1 樱桃番茄主栽品种主要性状

2 栽培模式

2.1 田块选择

选择3年以上未种植过茄果类蔬菜的田块。宽6 m以上的单体大棚、连栋大棚均可，以宽8 m以上的单体大棚、连栋大棚为佳。

2.2 田块准备

7月上旬，及早收获前茬，及时清理棚内残茬、杂草，清洁田园，以免残留病原菌、杂草种子、虫卵等[1]。

多年种植蔬菜的大棚连作障碍严重，应使用药剂消毒、高温闷棚、洗盐、调节酸碱度等技术措施进行土壤处理，预防连作障碍。

①消毒 a.药剂消毒。连作障碍严重的大棚，应采用药剂消毒。7月上中旬，清理棚室后，每667 m2施腐熟有机肥1 000~1 500 kg，然后深耕土壤30~40 cm，整平后将98%的棉隆微粒剂均匀撒在土壤表面，用量为20~30 kg/667 m2，再深翻土壤，平整土地[2]。翻地后根据土壤湿度补水，使土壤含水量达到60%~70%。补水后立即用厚0.04 mm的薄膜覆盖在土壤表面，压实四周，确保不透气，密闭大棚，20~30天后，揭除薄膜，打开大棚通风口、棚门，通风透气。

b.高温闷棚。连作障碍一般的大棚，可采用高温闷棚。7月上中旬，清理棚室后，每667 m2施腐熟有机肥1 000~1 500 kg，然后深耕土壤30~40 cm，平整土地，用微耕机开沟起垄，沟深30~40 cm，垄宽60~70 cm，棚四周作埂，埂面高于垄面10 cm以上，然后用厚0.04 mm的薄膜覆盖，灌水，保持水位超过垄面，密闭大棚，高温日晒15~20天。

②洗盐 8月上旬，单体大棚揭除棚膜，深耕土壤，开沟起垄，沟深30~40 cm，垄宽80 cm左右，清理大棚四周沟系，确保排水畅通，任其日晒雨淋，利用雨水淋溶洗盐；连栋大棚在棚四周筑埂，埂面高于垄面10 cm以上，用同样的方法深耕、开沟、起垄、清理棚外沟系，然后灌水，保持水位高于垄面5 cm以上，1周换1次水，淹水1个月以上，降低土壤盐渍化程度[3]，9月中下旬排水干棚。

③调酸 检测土壤酸碱度，酸性土使用生石灰调节。结合整地，将生石灰均匀撒施在土壤中，一般每667 m2用生石灰80~100 kg。

2.3 播种育苗

采用两段育苗法。

①适时播种 9月中下旬播种。播种前用55℃温水浸泡15 min，再用清水浸泡4~6 h，捞出漂洗干净，置于25~28℃环境下催芽，当种子70%露白时播种。采用54 cm×28 cm×5 cm的塑料育苗托盘，基质为商品专用基质，装盘前基质拌水至含水量70%左右，基质厚度4 cm，每盘均匀撒播500粒左右，播后覆盖基质1 cm左右。浇足底水，覆盖白色无纺布，保温保湿，做好品种标记。

②及时移苗 秧苗2叶1心时，移栽至50或78孔穴盘内，宜选择在晴天傍晚进行。同样选用商品专用基质，移苗前先拌水装盘，用小竹签移栽到穴盘内，而后整齐排列在苗床上。

③苗期管理 出苗期注意补水，保持基质湿润，出苗80%左右时及时揭去无纺布；破心期控温控水，防止形成高脚苗；生长旺盛期促控结合，晴天中午用遮阳网覆盖，防止强光照射苗床，降低棚温，一般要求白天温度26~30℃，夜间22℃左右[4]；注意防治白粉虱、蚜虫，定期预防病害，特别是病毒病，每周喷药1次，交替使用80%代森锰锌可湿性粉剂+25%噻虫嗪水分散粒剂或10%苯醚甲环唑水分散粒剂+22%螺虫·噻虫啉悬浮剂；根据秧苗长势，若基质缺肥，可随浇水施0.2%平衡水溶肥；若秧苗徒长，可喷施50 mg/kg多效唑溶液。

2.4 大棚准备

10月上旬，修整大棚，覆盖、修补、更换棚膜。单体大棚外膜尽量用新膜，旧膜作内膜，连栋大棚视棚膜使用情况，清洗、修补或更换；整修、安装二层、三层骨架和棚膜。

2.5 定植准备

定植前15天，深耕整地、施足基肥、安装滴灌带、覆盖地膜。

①整地施肥 深耕土壤，平整土地。结合整地施足基肥，每667 m2施三元复合肥50 kg左右及适量微生物肥料。

②精细作畦 窄畦宽沟，通风透光，方便采摘。一般6 m宽单体钢架大棚4畦，畦宽80 cm，沟宽50 cm；8 m宽单体大棚5畦，畦宽80 cm，沟宽60 cm；8 m宽连栋大棚6畦，畦宽60 cm，沟宽70 m。按照设计开沟作畦，畦高20~30 cm，把畦面、沟底泥土耙细耙平，畦面呈龟背形，沟底平整。

③安装滴灌带 每畦铺设出水间距20 cm的内镶片式滴灌带，出水孔向上，连接至主管道，安装比例施肥器，安装完毕后试水，检测滴灌带有无破损。

④覆盖地膜 地膜宜选用银黑地膜，地膜宽度单体大棚为120 cm、连栋大棚为100 cm，银面朝上，四周用泥土封严压实。

2.6 及早定植

10月下旬，选择达到壮苗标准的秧苗进行定植。定植前1天，秧苗浇透水。定植前先滴灌少量水，方便查看滴灌带位置，避免损伤滴灌带。每畦定植1行，株距20 cm。

2.7 铺设地布

定植后，整理沟道，适当压实，铺设地布，实施清洁化生产。内部沟道铺设宽80 cm的地布，四周根据需要而定。拉平理顺，用塑料地钉固定。

2.8 田间管理

①温湿度管理 定植后，为促进缓苗，需保持较高的温湿度环境。缓苗后，开始放风调节温湿度，保持适宜的温湿度。灌水后，及时通风降湿，防止病害发生。宜兴地区冬季最低温度一般在-2℃左右，需采用大棚膜+二层膜+三层膜+地膜的四层膜覆盖模式，根据天气变化，科学掌握多层覆盖的揭盖时间，遇极寒天气，可采用暖风机、增温块进行短时间加温，以保证安全越冬。第2年3~4月当气温已能满足番茄生长所需条件时，白天要加强通风，夜间也不要完全闭棚，增大昼夜温差。5~6月天气逐渐转热，注意通风，有条件的白天可采用遮阳网、风机湿帘降温。

温湿度管理

②水肥管理 定植后，及时浇透定根水，以利幼苗尽早缓苗；坐果前适当控水，防止徒长，促进植株根系发育；坐果后，逐渐提高水分供应；进入盛果期后，植株需水量大增。第1穗果开始膨大时，随灌水追施水溶肥，以后每隔15天左右随水追肥1次，每次使用水溶肥5 kg/667 m2，适当增施高钾肥，并适量补充钙、硼等元素。施肥、灌水宜在晴天上午进行。

③引蔓整枝 植株高40 cm左右时开始引蔓，单体大棚用竹竿搭“人”字架，连栋大棚用吊线牵引，将1行种植苗斜向引蔓成2行。采用单秆整枝，保留主枝，及时打杈，适时摘除老叶。

引蔓整枝

摘除老叶

④保花保果 温度低于15℃或高于30℃，采用激素喷花；3~5月温度适宜，可采用熊蜂辅助授粉，用防虫网封闭大棚通风口，每667 m2放置1箱，40~50天更换1次，用药前2 h回收熊蜂，回收后关闭蜂箱，挪出大棚。

2.9 病虫防治

按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以“物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的绿色防治原则。病害主要有灰霉病、叶霉病、早疫病等，虫害主要是蚜虫、烟粉虱。灰霉病、叶霉病可选用50%异菌脲可湿性粉剂800~1 000倍液或50%嘧霉胺可湿性粉剂1 000~1 200倍液防治，长期阴雨天气应选用腐霉利烟雾剂；早疫病可选用60%唑醚·代森联水分散粒剂800~1 000倍液或43%氟菌肟菌酯悬浮剂800~1 000倍液防治。悬挂黄板诱杀蚜虫、烟粉虱等，采用银灰色地膜避蚜；药剂防治可选用22.4%螺虫乙酯悬浮剂800~1 000倍液或35%联苯·噻虫嗪悬浮剂3 500~5 000倍液[5]。

2.10 体验采摘

翌年2月中下旬开始成熟，可陆续采收至6月底。市民进棚体验采摘前，穿好工作服，开展安全教育和番茄相关知识宣传，现场演示成熟度标准和采摘方法，安排人员跟踪指导。基地自行采收装箱外销的番茄要控制成熟度，以利运输和延长食用或货架期。

3 小结

本地区9月中下旬育苗，10月下旬11月上旬定植，翌年2月中下旬开始成熟，2月底至3月中旬可少量成熟，3月底开始大量成熟，可一直采收至6月底，7月上旬高温来临时拉秧。应用该茬口模式，有4个多月采收期，气候适宜，樱桃番茄品质佳，适口性好，市场竞争力强；采用水肥一体、窄畦宽沟、铺设地布、黄板诱蚜、熊蜂授粉等技术，一方面提高了樱桃番茄质量，另一方面增强了市民休闲采摘的舒适度和体验感。同时，春暖花开，恰逢三八妇女节、清明节、五一劳动节、六一儿童节、端午节，外出踏青、游玩的群众多，而这一时期，地产应季鲜果少，为樱桃番茄休闲采摘创造了十分有利的条件，经济效益可观，每667 m2效益在3万元以上。

休闲采摘