早熟大果薄皮辣椒扬椒5号早春大棚高产栽培技术

祁建波 徐中友 李子恒 张永吉 张林巧 张永泰 周如美 陈以博

每年4～5月，扬州地区薄皮辣椒价格较高，种植效益好。当地农户主栽品种是苏椒5号，其早熟性好、口感佳，但后期果小、商品性差。针对这一缺陷，江苏里下河地区农业科学研究所选育出早熟大果薄皮组合7065，2013年通过江苏省品种审定委员会审定（审定编号：苏审椒201301），定名扬椒5号。在试验示范推广中总结了早春大棚高产栽培技术，以大棚套小棚加覆盖地膜的栽培模式为主。

1 特征特性

早熟，始花节位9节左右，植株高约45 cm，开展度50 cm左右，节间短，株型紧凑。前期挂果多，连续结果性强，果实膨大速度快，早期产量高。果实长灯笼形，嫩绿色，色泽均匀，质地脆嫩。纵径约12 cm，较苏椒5号长约1 cm，横径4 cm左右，果形指数3.0，肉厚0.27 cm，单果质量约50 g，较苏椒5号重约10 g。抗病性强，耐低温弱光，早期产量高，适合江苏省保护地和露地栽培。

2 培育壮苗

2.1 适期播种

扬椒5号在江苏扬州地区大棚冷床育苗一般在10月中旬，翌年1月底2月初定植，苗龄约100天。条件好的温室可在11月中下旬育苗，苗龄约75天，育苗周期缩短1个月。

扬椒5号

2.2 培育壮苗

①种子处理 大型苗场一般采用种子干播，播后穴盘进催芽室加温处理。种植面积不大的农户，受条件限制，可浸种催芽，带芽播种，缩短出土时间，具体做法：用约30℃温水浸种8 h后，捞出，甩干水分，用湿布包好放入塑料袋内，把塑料袋放到保暖设施内，温度调到28℃左右，早晚各洗一遍，种子露白即可选取生根的先播，未发芽的继续催芽。

②基质准备 每667 m2用50 L的蔬菜专用育苗基质约6包，预先浇少量水，拌匀，基质含水量以略微变色为宜。准备72孔穴盘60张，装盘，用平板刮平，压穴，深约0.5 cm，1穴1粒，播后覆土，用30%噁霉灵水剂1 000倍液浇透，覆膜，盖小拱棚。

③苗床管理 温度保持在28～30℃，待种子约70%顶土时，撤掉地膜。此时外界气温较低，以保温为主，可在11：00后揭掉小拱棚，14：00左右盖好。待苗齐后，适当降温，控制徒长，夜间保证气温不低于12℃，白天35℃以上注意降温。1片真长出后可用水溶肥（N-P-K=20-20-20）2 000倍液浇灌，随着幼苗成长逐渐加大浓度，一般2次清水1次肥水。

④壮苗标准 有6～8片叶，株高18 cm左右，茎粗壮，叶色深，花蕾可见但未开，根系白色，拔出不散，苗龄75～80天。

3 定植

每667 m2撒施菜籽饼肥100 kg和硫酸钾型三元复合肥（15-15-15）40 kg，6 m宽的大棚可作4畦，每667 m2用金都尔（精-异丙甲草胺）50 mL除草，铺白色地膜，定植8行，株距30 cm左右，每667 m2约3 000株。定植不可过深，以刚埋没小苗带的原基质为宜，防止茎基腐病发生。为增加棚内温度，每2畦搭建1个小拱棚，盖0.04 mm的薄膜或盖上一年的旧膜。密闭大小拱棚约7天，以提高地温，促使小苗快速缓苗。定植后5天，补缓苗水1次。

4 栽培管理

4.1 温度管理

2月扬州地区天气开始回升，但气温变化幅度较大，前期温度低，各项农业操作以提高棚内温度为主。小拱棚在10：00前后揭开，15：00左右盖好，当棚内气温超过35℃时，在大棚背风处透风降温，待温度降到25℃时，关闭透风口。4月上旬，夜间气温稳定在15℃，可撤掉小拱棚，以方便管理。

4.2 肥水管理

在大棚栽培槽中挂果

在大棚栽培中挂果

扬州地区地势普遍较低，水位较高，辣椒前期需水较少，应保持畦面干燥，少浇水。针对部分弱苗可补充少量尿素。待门椒挂果后，每667 m2随水冲施水溶肥（N-P-K=20-20-20）20 kg。当植株大量挂果时要加强肥水管理，每667 m2冲施水溶肥（N-PK=20-20-20）10 kg和高钾肥（N-P-K=15-10-30）10 kg。以后根据长势，每10天左右冲施1次水溶肥或高钾肥，二者交替施用。

4.3 整枝疏果

门椒要早采，针对部分弱苗，对椒也要及早掐掉，以促进营养生长，打好丰产的骨架。门椒以下的侧枝长到7～10 cm时抹掉，防止消耗过多的养分。待第3层坐果后，辣椒进入“八面风”时期，剪掉无效枝和徒长枝，保持下部空气流通。辣椒每行间隔4～5 m插1根长约1.2 m铁棍，离地面约0.5 m处拉尼龙绳，固定辣椒植株，防倒伏。

5 病虫害防治

病虫害以防为主，综合防治。病害主要是茎基腐病，发生在苗期，可在苗出齐时用15%噁霉灵水剂700倍液喷雾，10天后用25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液喷雾。虫害主要是蚜虫，可用10%烯啶虫胺水剂3 000倍液或10%氟啶虫酰胺水剂1 000倍液喷雾。

6 采收

当果实长11 cm左右，果面开始变硬之前采收。5月中旬前每667 m2产量（早期产量）约1 500 kg，总产量在3 000 kg左右。