种菜如炒股，探索优势品种如何卖上好价钱——以橄榄蜜南瓜新型推广模式为例

李文松 李钦然

自从加入WTO以后，我国大田粮食作物竞争力日趋减弱，与国外相比缺乏成本优势，种植利润相对较低，因此全国很多省份大力发展设施农业和经济作物。雨后春笋般的现代农业设施配套，有效实现了蔬菜周年多茬口多品种生产，同时导致蔬菜市场的区域过剩、茬口过剩和品种过剩现象时有发生，出现赌对茬口、赌对品种就盈利，反之则赔钱，去年挣钱跟风种植今年赔钱的情况。农民经验性地研究上年畅销蔬菜销量判断今年收益，如同炒股敢于冒风险，而且即便高标准种植的高品质农产品也没有卖出好价格，伤农事件每年都有发生，对提高农民收入、稳定蔬菜市场都极为不利，为此对优势蔬菜品种开发和推广模式进行深入研究非常有必要，力争兼顾种植者、消费者和新型产业供应渠道各方经济效益。

21世纪蔬菜产品质量、产量及效益之间的竞争，良种是关键。国家蔬菜工程技术研究中心、北京市农林科学院蔬菜研究所育种和栽培技术研究团队，一直致力于开发更多更好的口感风味型特色蔬菜，近年来，育种专家围绕消费者的新追宠和新消费需求变化，培育出高品质差异化及功能型蔬菜新品种，例如长香栗南瓜、品质型“碧玉”白菜、富含β胡萝卜素的“土豪金”橙黄瓤西瓜和甜过西瓜的高糖度橄榄蜜纺锤形南瓜等，下面以橄榄蜜南瓜为对象探讨新型推广模式下的新品种开发应用。

1 橄榄蜜南瓜品种介绍

橄榄蜜南瓜属于中早熟杂交品种，具有植株长势旺、坐瓜能力强、产量高等优点。其单瓜质量1.2～2.0 kg，外形呈橄榄状，果皮灰绿色，光滑亮丽，果肉初采时为橙黄色或明黄色，后熟后呈金黄色。口感粉糯香甜，肉质细粉、丝滑，香气足，入口即化，有浓郁的板栗香味和果香味，富含胡萝卜素、膳食纤维、锌、多糖类、矿质元素等对人体有益的营养物质，品质极佳。食用方式多样，有榨汁、烤食、蒸食、生食（刺生片）、煲粥等，还有多种形式的深加工产业化发展模式。

2 橄榄蜜南瓜种植模式

苗龄20～25天，从坐果至采收只需45～50天，具有适应性强、耐储运、好管理等特点，基本在全国各地都可以种植，是南瓜中的优良品种。适合多种种植方式，如爬地、吊蔓、搭架种植，可露天种植，也可根据各地气候特点配套设施高效种植模式，每667 m2种植600株左右，产量3 000～4 500 kg，商品瓜耐存储，货架期长达90天（适口时间为初采后7～10天）以上。

3 新型推广模式

3.1 在全国遴选独家代理

近年来，国家蔬菜工程技术研究中心京研益农（寿光）种业科技有限公司（以下简称京研益农）积极探索蔬菜优势品种的“繁育推”一体化多元化生产模式，为使优良品种搭配最适宜的种植技术，从全国范围内寻找“新优特农产品产业链一体化服务运营商”企业类型做总代理，要求企业具有大单品新特优农产品操作成功经验，有自己的技术推广体系和团队，在全国范围内有自营和合作种植基地，具备高水平订单农业生产模式和线上线下完善的销售端，最终选定与具有成熟推广“一把皇豆”“青口蜜”樱桃番茄经验的阿诺特（北京）农业科技有限公司（以下简称阿诺特）深度合作，阿诺特是一家集优良品种引进、筛选、推广及果蔬产品种植管理，采后收购、产地预冷、冷冻仓储、预选分级、加工包装、冷链配送于一体的高科技农业公司。其总部基地位于美丽的蔬菜之乡——山东寿光，目前在海南、云南、广西、山西、山东、内蒙、宁夏和新疆等地均有自己的合作种植基地。

3.2 智慧农业物联网管理

国家蔬菜工程技术研究中心橄榄蜜南瓜新品种授权阿诺特独家代理，属国内资源独享，阿诺特成立橄榄蜜南瓜产品开发协会，把推广的种植基地、合作社纳入协会，录入智慧农业物联网体系，通过核算预期产量、市场需求和上市时间，进行种植规模规划指导、种植技术指导和市场价格监控，避免种子经销商和种植基地随意面向市场推广，减少农民碰运气赌博炒股式种植的可能性。协会成员通过反馈生产信息给品种代理公司，京研益农通过种子供应量实时按计划生产。

3.3 发展订单闭环模式

阿诺特负责订单农业新品种在最优质种植基地推广，发展生产端（合作社、生产园区），为具有一定规模的合作基地提供技术指导，并实行农产品品控筛选、公司保价回收，通过物流公司供应高端果蔬门店及线下高端商超，如大润发、世纪联华、家家悦、利群、胖东来等大型超市，同时通过京东、盒马、美团、快手、抖音线上团购等，最终送到终端销费者手里。

4 橄榄蜜南瓜新型推广模式效益分析

云南省德宏州瑞丽市新农人王凯2021年2月成功试种5亩橄榄蜜南瓜，10月直接跟阿诺特签订了200亩（13.33 hm2）的生产订单。2022年1月22日，他反馈种植橄榄蜜南瓜的效益不错，按照订单价1.6元/kg回收，成本大概0.8元/kg，利润则在0.8元/kg左右，按照平均每667 m2产量在4 000 kg计算，当地1年可种植2茬（春茬和秋茬），1茬每667 m2（约100天）纯收入3 000元左右，因为好管理，用工少，2021年秋茬的200亩（13.33 hm2）橄榄蜜南瓜净利润有60万元左右，计划2022年再扩大种植规模。很多本村在外打工的青年2021年底回家过年看到正在采收的橄榄蜜商品瓜，都想承包土地加入橄榄蜜南瓜产品开发协会。

橄榄蜜南瓜摒弃传统批发市场、超市、菜店等不能简单分清优势品种的大路货销售渠道，开发线下高端终端果蔬门店，通过互联网市场开发社区团购直供，与盒马鲜生、京东、美团等大平台团购合作进行销售。协会通过制定产品高质量标准体系和物联网追溯系统确保农产品优质，并建立信息化体系，打通基地和社区的壁垒，开展社区直供，确保优质农产品的合理高价，把批发商的利润给到农民，兼顾各级利润比和各方收益。产品运营3年来，不仅保障了高品质南瓜的市场供应，且各运营环节也取得了良好收益。