现代职业教育生化类课程的教辅工具制作

张 忠

山东科技职业学院，山东 潍坊 261053

“教材”是教育工作中教学资源的第一个辅助工具，又是最基本的教学工具。高职教学不同于本科普通教育。与本科教育相比，教学形式有理论课、理论+实践、实践（实训）、综合实训、顶岗实训、职业鉴定、大赛赛项等，此外，还有创新创业类的活动，这些教学形式是为了与教学培养目标相匹配。

《教育部关于深化职业教育教学改革全面提高人才培养质量的若干意见（教职成〔2015〕6号）》文件中对职业教育的要求，要“坚持工学结合、知行合一。注重教育与生产劳动、社会实践相结合，突出做中学、做中教，强化教育教学实践性和职业性，促进学以致用、用以促学、学用相长”。“把提高学生职业技能和培养职业精神高度融合。积极探索有效的方式和途径，形成常态化、长效化的职业精神培育机制，重视崇尚劳动、敬业守信、创新务实等精神的培养。充分利用实习实训等环节，增强学生安全意识、纪律意识，培养良好的职业道德。深入挖掘劳动模范和先进工作者、先进人物的典型事迹，教育引导学生牢固树立立足岗位、增强本领、服务群众、奉献社会的职业理想，增强对职业理念、职业责任和职业使命的认识与理解。”“提升信息化教学能力。要加强区域联合、优势互补、资源共享，构建全国职业教育教学资源信息化网络。各地、各职业院校要组织开发一批优质的专业教学资源库、网络课程、模拟仿真实训软件和生产实际教学案例等。广泛开展教师信息化教学能力提升培训，不断提高教师的信息素养。组织和支持教师和教研人员开展对教育教学信息化的研究。要积极推动信息技术环境中教师角色、教育理念、教学观念、教学内容、教学方法以及教学评价等方面的变革。”等要求。这些要求可以归纳为工学结合、与劳动结合、与社会实践结合、重视实习实训的教学等职业化的教育特点，这样就要求教师要有实际工作的体验和将教育与实际工作相结合的意识与能力，要有运用信息化手段、建立网络课程从而开展教学活动的意识与能力，因此，教师要自觉提高在这些方面的执教能力。

本文是总结在医药化工类课程方面职教形式的建设，制作符合认知规律、不同课程、普通教师可制作、多种形式的教辅工具。教辅工具在体现高等教育具有传承文化功能的同时，要增加高校教育培养“大国工匠”的作用，探索“大思政”的思想落实到教材中的做法。

一、教辅工具的形式和内容

我国各出版社的出版的教材种类，以纸质书为主。为了圆满完成教学活动，广大教师在教学中除了使用纸质教材之外，随课堂授课时在黑板上书写教学提纲及内容、课上训练、辅导答疑，还要制作PPT课件、微视频、动画等教辅工具。这些教辅工具，是现代提高效率的必需的教学手段。除此之外，广大教师还根据不同的教学目的制作各类操作指导书、网课建设、实训项目书等不同形式的教辅工具［1］。并且运用社交平台展开教学活动。

二、高职实用教辅工具的制作

高职教材按照课程分为理论类与实训类项两种。有的单独成书，有的两种混合在一起成书。

教材结构可以是“项目的情景任务式”，也可以是“章节式”。“项目的情景任务式”适合高职教育，并且以从易到难的次序，将理论的知识部分也以“项目训练”的形式展示并完成教学。

许多高职院校自己制作校本教材、工学结合材料以及电子版（word、pdf等不同格式）、PPT、视频动画［2］、作业与测试、论文设题以及书写指导等教辅工具。

（一）网课建设

现代教育利用“互联网+”技术，建立职教平台，在职教平台上建设网络课程。高职教育也不例外，有“清华职教平台”“泛雅学习通”“云班课”“智慧职教”“中国大学MOOC”等平台。线上授课途径也很多，各学院自行使用学习通、钉钉、微信课（微信群里有“群直播”功能）、腾讯会议等平台展开网课教学探索。在开课之先，要先建构课程结构内容［3］。线上授课对网速和平台的容量要求高，要以不瘫痪为好。

下面举一个笔者上的药品营销实务网课的建设过程的例子。

实例一 根据泛雅的指导手册建立网课

申请开课后，进行建课操作。

第一步，课程管理

教师可以根据自身需要，对平台上的应用进行管理。进入教学空间后，点击左侧应用菜单栏下方的按钮进入APP管理。

第二步，课程建设

这实际上是编辑课程的基本信息。

操作：点击课程门户。编辑课程信息。包括课程模板风格、课程封面信息、课程相关信息。

第三步，编辑课程内容

进入课程空间，点击编辑。可以使用课程内容编辑器，可以使课程含有文字、图片、视频等素材。也可以上传文档、音频、动画等素材。

之后，还要准备作业、测试、考试等考核的内容。

这样，基本的课程内容就预先设计好了。

泛雅平台还设计了“课程资料”的存放空间、讨论答疑与通知、统计等功能。

（二）理论课上实训的制作

纯粹的理论课课程的例子有动物营养学、饲料法规、药品营销实务、药事管理与法规等，这样的课的实训需要到校外完成，因此不容易实施实训。但为了达成“能力目标”的培养，也应当有一定的在课堂上完成的实训。

行业把法规汇集成册，指导企业管理，这是行业通常的做法。饲料法规课程就是把饲料法规进行汇总，同时法规解读汇集成册，形成汇编册，就形成了教辅工具。这种教辅工具需要“法规解读类”的资料，这些资料由教师汇集，再用PPT呈现，也可以用“案例”呈现。

有的教辅工具则是体现工作任务岗位的实际情形来编著的。例如《水产养殖设备调试与维护》就是用这种方法编著的。各种工作《作业指导书》也是这样形成的，企业的实际生产就是这样按岗位形成的作业指导书落实。

营销课是理论与实践相结合的课程。营销课以理论为主，但也要有实训相配合。营销实训应当离开课堂，进入社会完成实训。若课时安排不允许时，为了强化课上授课效果，就要在课上设计实训项目。现在以药品营销实务课程为例，实训项目尽量在课上同步模拟实训。课上实训由教师自己形成实训项目的指导书。

实例二 药品营销实务课程课上实训SWOT分析实训书

【任务导入】

RJ清洁液是山东BSL公司推出的日常保健护眼清洁产品，作为中国国内首款眼部清洁产品，RJ以其先进的配方和显著的功效，改变了人们使用眼药水的习惯，配制出独特的保健型眼药水，在十年来一直占据着第一品牌的位置。目前RJ品牌在大学生群体市场占有率最高，其次是ZSM、RS等保健型品牌眼药水。在15～25岁的眼药水使用群体中，以在校大学生消费居多，他们使用眼药水讲究知名品牌，价格在10～20元上下的中高档用品，对眼药水的选择上多用保健型眼药水，大学生群体使用眼药水有三大特点：一是首次使用半数不是自己购买，来自父母或同学朋友，通过朋友和同学的推荐，容易在群体中流行；二是佩戴眼镜的学生大部分都使用过眼保健药水，部分人还会长期使用下去，而不佩戴眼镜学生只有小部分使用过眼保健药水；三是女生使用比例远远高于男生。

另外还有VDT综合征人群，VDT综合征也叫办公室用眼综合征，这部分群体容易用眼过度，尤其是长时间、近距离注视闪烁或单调、刺眼的屏幕等，均可引起视疲劳，VDT工作者的视疲劳是普通工作者的4倍。在购买眼保健产品人群中，这部分人数每年增长都很快，而且他们的购买力非常强，容易受到广告的影响，对名牌产品有明显的偏好。

近年来，眼科用药市场急剧扩大，眼科药物已完全被医药界从五官科药物中剥离出来，单独作为一个药物类别。2003年的销售额超过5亿元；LD、RS、RJ3个品牌销售均过亿元。山东BSL公司计划对目前的营销环境做充分分析，从而制定更适合RJ的营销策略。

【任务阐述】

以RJ为研究对象，从当前眼科用药市场特点和消费者特点进行分析，利用SWOT模型制定出RJ的营销策略。

（1）眼药水市场发展趋势分析。

（2）眼保健市场现状及消费者对新药品的态度。

（3）市场上竞争品牌形势分析。

（4）消费者需求分析。

（5）根据SWOT模型RJ自身的优势和劣势以及在宏观和行业环境中面临的机会和威胁。

（6）写出相应的应对策略。

【任务实施】

第一步：请同学们进行分组，要求每组3～4人，选派组长并根据【任务导入】情境，请通过互联网、图书馆或其他手段，填表后进行总结：

产品是什么？产品的功能是什么？产品的使用场合在哪里？产品有什么样的特点？竞争产品有哪些？目标消费者是谁？

对RJ产品“RJ眼药水的市场营销环境”进行分析，并给出相应对策。填写下列表格，见表1。

表1 眼保健市场的SWOT分析表

填表备注

SO战略：利用自身的优势去抓住外部机会

ST战略：利用自身的优势去避免和减轻外来威胁

WO战略：利用外部机会来改进自身弱势

WT战略：直接克服自身弱势和避免外来的威胁

第二步：项目产品的背景了解与产品认识的分析

（1）眼保健市场现状及消费者对新药品的态度

（2）市场上竞争品牌形势分析

（3）消费者需求分析

（4）RJ的优势与劣势

（5）RJ在宏观和行业竞争环境中的机会和威胁

（6）RJ的应对策略（根据SWOT模型制定）

该实训实际上是对“SWOT分析”方法的课上训练。分析的任务对象载体，由教师自行寻找。

（三）实训课的教辅制作

单纯的实训课，如化学实验技术类课程，是以项目式组成教材内容，实训项目在校内完成。动物解剖实训、宠物美容项目实训等也类似于这种单纯的实训课程。药品分析与检验项目则是《中国药典》与检验项目相结合的课程，实践性极强。

饲料检验与分析技术课程，是以独立的检验分析项目的指导书为单位，汇总分析项目形成课程的教材内容。每一个分析项目要独立完整地形成教学环节。下面举例实验中数据处理的小工具制作。分析实验在处理数据时，为了轻省地计算，可以使用Excel表计算，但一般的教材资料又没有这方面的内容，就要自己制作。

实例三 绘制磷标准曲线的方法

用Excel表制作回归曲线：先输入数据→选中数据区域→点工具栏中的“图表向导”→“散点图”，下一步成图之后，把光标放在图上的“黑方点”上，点鼠标右键→“添加趋势线”→点“选项”→“显示公式”与“显示R平方值”即可。

R平方值越接近于“1.0”，则做出来的曲线越好。建议是0.999。如果没有达到，要考虑仪器精度。

重新做标准曲线：如果比色皿的外壁不够清洁，则需要重新清洗，用滤纸拭净。

重新调零并测量。

输出的曲线，如图1所示。

图1 磷标准曲线

标准曲线的应用（结果计算）：实际未知质量的磷溶液的磷的质量，经测定操作后，数据代入标准曲线函数计算而得。

要理解标准溶液浓度与实际样品中含磷量的关系。

校外的实训，分综合实训（见习）和顶岗实训。制定实训指导书，由一系列的计划、大纲和考核制度构成。发放学生实训手册模板。

三、教师应具有的能力

教师要具有适应现代职教教学的能力。要能够完成实用的教辅工具，要不断地学习教育理论，提升理论水平。

要具有书写教案和制作课件、组织材料形成教材材料、课堂授课的板书、利用信息技术做微课、利用职教平台开展互联网线上教学、形成各种指导书、制定各种相关规程、注意积累各样相关资料的能力等。

教师要具有PPT制作的能力。这是基本的能力。

PPT的制作要点是，高职教学使用的PPT，不得太花哨。我们在授课时，就看得出来，太过于花哨，则“喧宾夺主”，授课时听者学生会分散了注意力。1.字体尽量用“微软雅黑”。因为笔画一样的粗，容易看见。2.基色色彩母版尽量用灰色。这样可以衬托所有的颜色。3.要表现实际启发思维、符合认知规律的逻辑关系的，则用依次入和出的动画，不要一次放出。4.幻灯片之间要有逻辑关系。5.避免枯燥、单调的文字。可以考虑将文字嵌入“结构图”“思维导图”。6.多插入直观的图片、动画，这样可以使授课内容更直观，更符合认知规律。

视频制作，也是教师应具有的能力。视频制作的方法，有先录像后编辑的，有录制多媒体屏的，有录屏、实况录像与编辑相结合的。建议的原则是：一个视频时间不得太长，建议5分钟的样子，要完整展示一个知识技能点。

实物类（硬件类）的教辅工具的制作在此不做讨论。

四、总结和建议

通过以上讨论，总结出在制作教辅工具时，可以由两个思路根据调查论证后形成教材：一个是“按照工作的逻辑关系形成教材的内容结构”，另一个是“通过工作任务岗位的实际情形形成教材的内容结构”。

所有的课程，都可以制作小视频和动画。小视频和动画的时长建议不要太长，以不超过10分钟，比较好的是5分钟，能够展示一个知识点、技能点为好。

（一）理论课

以统编教材为基本的教材，要配合课上的实训项目的指导书。这个实训项目的指导书要求教师自己制作。

精心搞好教学设计。

1.药品营销实务课，要增加课上实训，作为互动的方法。例如，“SWOT分析模型”在药品营销的使用，精心设计情景。做好该次实训的课件，开展即时课上实训。

2.分析化学课，例如“氧化还原反应式的配平”，则可以采用手机自拍视频，讲解“配平步骤”。

3.药事管理与法规课，仔细探讨对接实际工作，例如，管理药品的国家部门是哪一个？怎样从该部门获得法规？如何得到最新的法律或行政法规的最新版本？都要详细地形成实训的内容。强烈地对接本课程，则可以设计“案例分析”，在让学生分析案例时，训练解决实际问题的能力。

（二）理论+实践课

药品分析与检测课程实际上就是理论与实践相结合的课程，理论课也有实践，因此，做好辅导答疑。

将分析项目步骤化。例如以下的分析项目：“饲料中粗蛋白质含量的测定”“饲料中磷含量的测定（分光光度法）”“饲料中钙含量的测定（氧化还原法）”“饲料中氟含量的测定”等，将每一个项目拆成详细的操作步骤。每一个步骤录制小视频，形成实训指导书。

（三）职业鉴定

一般的分为“理论考试”与“实操考试”两部分。也有“初级工”“中级工”和“高级工”等的区分。考评员考试也有。

（四）高职以及行业技能大赛

大赛组织者发布《赛项指南》，参赛教师自己要形成操作指导进行分解。

（五）仿真实训操作

仿真的优点是能够模拟实际工作情境、直观。比真实的工作场景投资少。缺点是理论性不强、容易过时，仿真建设也动用较多的资金；同时缺乏实操的感觉。因此仿真软件需要操作步骤入门的讲解。可以用“录屏式视频”，结合形成文字资料。