没事别“装蒜”，有事没事吃点蒜

杨璞

【拼音】

zhuāng cōng mài suàn

【出处】 马烽 《吕梁英雄传》第57回：“指着刘喜道说：‘姓刘的，你不要装葱卖蒜，你打死了人还赖谁？走！上碉堡见太君去！’”

【释义】 意思是指假装糊涂，装腔作势。

【养生提示】

蒜是非常经典的药食同源的食物。中医认为大蒜有行滞气、暖脾胃、消癥积、解毒、杀虫的功效。对于防治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒等都有一定的好处。

比如约成书于汉末的《名医别录》中记载大蒜能“散痈肿蠿疮，除风邪，杀毒气”。《新修本草》 中记载大蒜能“下气消谷，除风破冷”。唐代食疗学著作 《食疗本草》中記载大蒜能“除风，杀虫”。唐代药学著作 《本草拾遗》中记载大蒜能“去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂痃癖，伏邪恶;宣通温补，无以加之;疗疮癣”。我国五代的著名本草著作《日华子本草》中还记载大蒜能“健脾，治肾气，止霍乱转筋、腹痛，除邪辟温，疗劳疟、冷风、痃癣、温疫气，敷风损冷痛，蛇虫伤，并捣贴之”。

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，把大蒜碾碎之后，它们互相接触，会形成一种没有颜色的大蒜素，有助于预防流感。

家中若有人咳嗽了，但是如果不能判断到底是风寒咳嗽，还是风热咳嗽，可用蒜姜泥外敷涌泉的方法止咳。具体方法是：取大蒜一瓣和两倍于大蒜量的生姜，混合捣烂成泥，捏成饼状，每晚洗脚后敷于双足底涌泉穴，再以胶布固定，每次2个小时，7天为1个疗程。对风寒、风热、燥热咳嗽，以及百日咳、慢性支气管炎、肺气肿引起的咳嗽，有很好的疗效。由于这种外治方刺激性较大，成人适宜，儿童使用需遵医嘱。

还可以用大蒜防治流鼻血、小儿脐风等病。比如《简要济众方》中记载：“治鼻衄不止，服药不应：蒜一枚，去皮，研如泥，作钱大饼子，厚一豆许，左鼻血出，贴左足心，右鼻血出，贴右足心，两鼻俱出，俱贴之。”《简易方论》中记载大蒜“治小儿脐风：独头蒜，切片，安脐上，以艾灸之，口中有蒜气即止”。

眼病患者。中医认为：“蒜治百病唯害一目。”长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过量，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌食辛辣食物。

虚弱有热者。多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载：“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇。”所以身体差、气血虚弱的人要注意。

肝病患者。很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜，这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火;味辛，刺激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会加重损伤。

脾虚腹泻患者。生大蒜刺激性很强，平常少量食用可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎，腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

重病者慎食。蒜属发物，所谓发物是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对患有重病或者正在服药的人来说，很可能诱发明显的副反应，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。

（编辑    王    幸）