家乡的豆腐花

王鸿宇

“卖豆腐喽！”每当听到这个声音，就让我想起家乡，一个位于句容市茅山镇的小村庄。这里的美食很多，豆腐花最为著名。

那天，我和家人来到豆腐村，刚到村口，就闻到了一股豆腐的清香味。我跑到卖豆腐的爷爷那说：“爷爷，请给我来一碗豆腐花。”“好的。”老爷爷一手拿着大勺，另一只手掀开锅盖，顿时一阵清香味扑鼻而来，我感觉自己已经飞天了。他娴熟地舀了几勺豆腐花放进碗里，随后又抓起一把紫菜放进去，接着将虾仁米、榨菜丝一起撒在上面。豆腐花从白色变成了五颜六色，好像穿上了新衣裳。随后再舀一勺灵魂酱汁，放一大勺白糖，最后点缀上一些鲜绿的香菜，如果爱吃辣的话，还可以浇上一勺红红的辣油，这味道简直无与伦比。

如果你再仔细观察一番，白色的豆腐花上是五彩斑斓的调料：紫色的紫菜，黄色的榨菜丝，白里透黄的虾米，再加上酱色的汤汁与鲜绿的香菜，上面还漂着红色的辣油，简直是一幅美丽的画卷。

仔细地品一口豆腐花，它极富有弹性，一口下去，爽滑的口感中流露出酱汁的鲜美，它咸而不齁，甜而不腻。虾米增加了一些鲜味，榨菜丝又增加了一丝辛辣，紫菜又有了海鲜的味道，好几种不同的味道被豆腐花师傅巧妙地融合在了一起。

不一会儿，一碗豆腐花已经下肚，但豆腐的爽滑，汤汁的鲜美还停留在唇齿间，让人回味無穷。

这就是我家乡的味道——豆腐花！

老师小评

老远就能闻到的“清香味”，“白色的豆腐花”加上“五彩斑斓的调料”，“爽滑的口感”，在小作者生动具体的描写下，我们仿佛也一起品尝了一碗色香味俱佳的豆腐花。

【作者系江苏句容市崇明小学六·6班学生，指导并置评：刘园园】