春天养生 重在养肝胆

●曹淑芬

春天是万物生长、万象更新的季节，老祖先觉得这时节对应的颜色是绿色，绿色主木，木对应的脏腑是肝和胆，绿色食物可以保养肝胆脏腑，绿色所对应的味觉是“酸”味。春天多吃绿色酸味食物，能使新陈代谢、排毒解毒、造血功能正常运行，以达到身体健康的目的。

1.多选择绿色和酸味食物

绿色、酸味食物皆能入肝，包括奇异果、番石榴、柠檬、白醋、绿豆、毛豆、大黄瓜、小黄瓜、葱、花椰菜、菠菜、芹菜等等，趁着春天多吃此类食物可调理身体。但要注意的是，吃太多酸度过高的食物如柠檬等，也容易伤胃，因此应该于饭后或非空腹时食用，避免伤害胃部。忌辛辣、热性食物如辣椒、油炸物等等。除此之外，还要补充足够水分。

2.早睡早起

晚上11 点至凌晨1 点，这段时间是胆经开穴运行的时间，凌晨1点至凌晨3点则是肝经开穴运行的时间，而肝胆经与新陈代谢、排毒解毒、造血功能有关，故最好晚上11 点前入睡，最晚不超过凌晨一点，不然长久下来会有脸色黯淡、身体虚弱、易疲倦、三高问题等现象。起床时间则为早上5～7 点，此时为大肠经开穴运行的时间，如能进行排便，以清空肠道废物；接着早上7～9 点为胃经开穴运行的时间，此时吃早餐，可以给予满满活力，并维持一天营养所需。

3.摄取足够的营养素

春天气温变化较大，再加上气候由寒转暖，细菌、病毒等微生物开始行动，容易侵犯人体而致病，所以在饮食上应摄取足够的蛋白质、维生素和矿物质，以建构强大的身体保护力，避免生病。因此，每天要均衡摄取六大类食物，每餐菜色同时要有全谷根茎类、豆鱼肉蛋类和蔬菜类三类食物，正餐之外的点心则可选择水果类食用，并选择少糖、少盐、少油烹调方式，既可得到足够营养素，又不会吃过量。

4.多晒太阳

春天日照时间较长，多晒太阳能增加维生素D 的产生，有利于骨骼健康。再者春天百花齐开，为出游的好时光，在享受大自然美景之时，心情自然愉悦，有利于身心健康。

冬天因天气寒冷，大家习惯冬令进补，而接下来的春天气温回升，此季节饮食力求清淡，并在均衡饮食的架构下，多选择绿色和酸味食物来保养我们身体，配合天天做运动，平时多外出晒太阳并享受大自然美景，心情愉悦，身体自然健康。

春天养生特点

◎春季多风，而风邪是春季疾病外感因素的主要因素，它可能引发各种传染性、流行性疾病，如感冒、麻疹、水痘、扁桃体炎、肺炎等。春季要谨防流行病。

◎春季时寒时暖，乍阴乍晴，天气变化无常，对气候敏感的人有诸多不适应，对此，敏感之人要注意起居调摄。

◎春气内应肝，阳气升发，肝气、肝火易随春气上升，而肝阳旺盛，易导致高血压、眩晕、肝炎等疾病。肝气旺盛也使得原有精神分裂症、躁狂症等疾患的人，易因天气的变化而出现激愤、骚动、暴怒、吵闹等状态。

◎外界气候变化对人体气血有显著影响，如天寒时气血凝滞沉涩，天热时气血畅通易行。春天气候变暖，气血活动也随之加强，人体新陈代谢活跃起来。对此变化，健康的人能够很快适应，体弱多病者以及老人和孩子则易产生不适，使旧病复发或病情加重，因此春季在疾病的防治上要早做准备。