浅谈鹅反季节繁殖的种蛋贮存与孵化

吴厚义，黎建安，张日泉，刘建林，康冬柳

（1.吉安市畜禽良种场,江西 吉安 343000；2.吉安市清源农业科技开发有限公司；3.青原区农业农村局；4.吉安市农业农村产业发展服务中心）

吉安市青原区某大体型种鹅场，存栏狮头鹅种鹅2 000余羽，场内有水面4.67万m2，种鹅舍4 000m2为彩钢瓦顶栏舍，搭建于水塘岸边；鹅舍周边空闲地用遮阳网搭建遮阳棚，供种鹅夏季休息。

狮头鹅种鹅产蛋利用期为3年;采取自然交配和反季节生产方式。种鹅一般于4月上旬开始产蛋，4月中旬开始孵化，11月下旬停料强制换羽，12月上旬停止上蛋入孵，次年1月下旬结束孵化。种蛋平均重量220g，用半自动孵化机进行恒温孵化。该场自2018年起采取反季节繁育措施，针对江西夏季湿热、温度高的气候特点，在种蛋贮存和孵化上进行了探索，现总结如下[1～2]。

1 收蛋与种蛋贮存

1.1 收蛋

夏、秋季每天收蛋3次，上午2次，下午1次；冬季每天收蛋2次，上、下午各1次。因狮头鹅多为白天产蛋，且以上午为主，夏、秋季的气温高或抱窝种鹅的抱蛋会促进胚胎发育，影响集中孵化时的出壳时间和胚胎活力，降低孵化率和健雏率，因此产蛋后应尽快收蛋为宜。

1.2 种蛋贮存

种蛋要求在10℃～23℃之间恒温保存，超过23.9℃胚胎会自行发育，温度过低则引起胚胎死亡，两种情况都会降低孵化率。湿度在70%～80%之间，过低致种蛋内容物水分蒸发而干缩，过高引起蛋壳表面发霉破坏保护膜。胚胎呼吸需要氧气，因此种蛋要存放在通风容器中，长时间保存在密闭容器中会因缺氧引起胚胎死亡。需要翻蛋防止胚胎与壳膜粘连引起死胚。该场种蛋保存于装有空调的贮蛋房内，空调设定温度23℃，用木框穿铁丝做成的鹅蛋专用蛋盘盛装，小头向下，大头向上；每天翻动1次，翻转角度为90度；种蛋每7d入孵1批。

2 选蛋与消毒

2.1 选蛋

精心挑选种蛋，通过观察剔除不合格蛋，包括外观明显过大、过小、过长、过圆的蛋，蛋壳过薄、过厚、裂纹、沙粒的蛋；用照蛋器照蛋，剔除内有血块等异物、蛋清稀薄有气泡的种蛋。

2.2 消毒

先清理种蛋表面粪污、羽毛等杂物，再用1%碘伏喷洒在种蛋表面消毒，消毒时要注意消毒液的温度，冬季要加热稀释液至40℃左右。

3 孵化

种蛋的孵化方式主要有母鹅抱窝自然孵化、炒谷人工孵化、半自动孵化机孵化和全自动孵化机孵化。该场采用半自动孵化机恒温孵化，共有9台孵化机，每批可入孵种蛋2 000枚。入孵前先开通电源预温，设置温湿度参数，试温6h至保持在37.8℃左右、湿度65%。预热完成后将装有种蛋的蛋盘逐层放入孵化机中，入孵时为充分利用空间，种蛋大头向上、小头向下竖放装盘，一照时剔除未受精蛋和死胚蛋后改为平放。大型鹅种蛋孵化期从入孵到出壳为31d左右，该场孵化期设置的技术参数如下。

3.1 温度

采用37.5℃～37.8℃恒温孵化技术。将孵化温度设定37.8℃;孵化机内自带有温度计，可通过箱门观察孔观察温度刻度；另在孵化机门上钻一小孔，通过小孔插入一支水银体温计，感温头伸向孵化器内部，每隔3h查看一次。若温度计显示温度偏离设定值范围，说明孵化器内部温控设施失灵，需要调整检修，更换零部件或停用。水银体温计插入孵化箱前要将水银柱甩到35℃以下刻度。

3.2 湿度

设置为65%。在孵化机底部用塑料盆盛水，保持盆内水位，通过箱内吹风叶轮的转动带动空气流动，促进盆内水份蒸发以补充孵化箱内水份，保持湿度。

3.3 翻蛋

从入孵第1天至第26天每天翻蛋，第27天不翻蛋。具体操作为：打开箱门，手扶蛋盘架，使全部蛋盘从前倾斜45度转向后倾斜45度，每3h翻动一次，下次反向翻转90度。

3.4 凉蛋

入孵1周后，每天凉蛋2次，早晚各一次，结合翻蛋进行。凉蛋时，关闭电源，打开两侧箱门，摇平蛋托架，将30℃左右的温水喷洒到孵化箱内的顶层种蛋上，直到最底层种蛋湿透，保持箱门打开通风透气，直到种蛋表面水珠凉干,手摸有微凉感，蛋温下降至30℃，再摇蛋架至所需角度后，关闭箱门继续孵化。开门凉蛋时间夏季30min，冬季15min。

3.5 摊蛋出壳

孵至28 d时，将种蛋换用塑料筐装筐后转入出壳机中，出壳机参数调至温度37.0℃、湿度70%。孵化雏鹅一般于第30天开始破壳，此时要密切关注出壳情况，中途喷35℃～38℃温水,保持湿度，以防湿度过低致脐带拉长呈钉子状、湿度过高致脐带收缩不良；每隔2h清理一次空蛋壳，并将绒毛基本干燥的雏苗捡出，放于苗框中，苗框底部垫软草,外面包裹棉毯保温，气温低时光照补温，保持内部温度在36.7℃左右。

4 照蛋

除选蛋照蛋外，入孵后每批种蛋照蛋3次。照蛋前准备好照蛋器和操作架。该场照蛋器为市售高效强光手电筒，操作架为三角铁焊成的空架，分两层，宽度略小于蛋盘的长度。照蛋时将操作架移到孵化器旁，关闭房门、拉下窗帘以降低室内亮度，将待照种蛋连蛋盘从箱内取出，放于操作架上层，下层放两个塑料框，右手持照蛋器将光源逐个贴近种蛋，左手将无精蛋和死胚蛋捡出分别放到下层不同的塑料框中，完成该盘蛋照验后，将剩下的合格种蛋躺卧式摆放于盘内，放回孵化箱原位置，再按顺序取出下一盘种蛋进行照验。在照蛋期间，关闭箱门，以防箱内温度下降过多。各时段胚胎的发育程度不一样，照蛋时见到的内部表象不同，三次照蛋的种蛋选淘标准具体如下。

4.1 头照

在入孵后的第7天进行，凡是看到气室边缘界线清楚，胚胎和血管组成的形状似一只蚊子的为活胚，俗称“蚊虫珠”，选留继续孵化；如看到气室边缘界线不明显，看不到正常的血管，但能看到血弓、血环或灰白色凝块的为死胚，剔除；如只能隐约看到蛋黄的影子，看不到胚胎的发育，没有血管，为无精蛋，剔出作商品蛋处理（图1）。

图1 种蛋头照的内部表象

4.2 二照

在入孵后第15天进行。如看到气室增大，边缘界线更为清晰，胚胎增大，尿囊的血管明显，尿囊向蛋的尖端“合拢”，为活胚蛋；如看到尿囊尚未“合拢”，蛋的尖端透明，为发育慢的胚胎蛋；如看到气室界线较为模糊，胚蛋颜色较亮，胚胎呈黑团状等则为死胚蛋。剔除死胚蛋，留下活胚蛋和发育慢的胚胎蛋继续孵化。

图2 种蛋二照的内部表象

4.3 三照

在入孵后的第24天进行。如见到气室显著增大，边缘界线更为明显，除可看到粗大的血管外，蛋内全部发暗、小头无发亮透光部分，俗称“封门”，是活胚蛋，留下继续孵化；如果气室界线不明显，发黄，血管模糊不清，则为死胚蛋，剔除。

图3 种蛋三照的内部表象

5 孵化情况统计

该场2019～2021年三年种蛋及孵化成绩见表1。从表中可以看出，该场近三年的生产成绩为：种蛋受精率在83%左右，受精蛋的孵化率在85%左右，雏苗的健雏率95%左右。

表1 2019～2021年孵化情况统计 羽、枚、%

6 分析

一是创造了种鹅反季节生产所需的优良环境。除优良的生态环境外，人工严格控制好反季节生产的光照、温度，加强日常管理，注重饲料营养水平、投喂充足青绿饲料、严格防疫制度和合理免疫安排等。

二是注重种蛋的收贮管理。收蛋做到尽早，贮蛋有适宜的温度、湿度和通风，同时做到适时翻蛋。

三是孵化过程中除密切关注温度、湿度和按程序操作外，三次照蛋，及时剔出无精蛋、散黄蛋、死胚蛋也是成功孵化的重要措施[3～5]。