浅谈葡萄酒对睡眠的影响

蔡鑫鑫

摘要：随着我们的生活质量的提高，我们的生活节奏逐渐加快，精神压力也随之增加。我们往往会因为一些外界因素比如说压力，环境因素导致失眠，睡眠质量差等问题。而在睡前饮用一些葡萄酒，就可以有效缓解这些问题，提高你的睡眠质量，帮助你快速入眠。大量科学研究证明了葡萄酒对人体健康益处良多，对提高我们的睡眠质量有积极的影响。本文将研究葡萄酒的营养价值，为什么可以有助于我们睡眠，它起作用的成分是什么，如何科学的饮用葡萄酒才能更有效的帮助我们解决睡眠质量问题。

一、简述葡萄酒的营养价值

葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母发酵酿制而成的酒精度不低于7%的各类酒的总称，通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种，葡萄酒成分繁杂却具有极高的营养价值，据悉富含多达两百余种营养成分。其中包括糖、有机酸、氨基酸、维生素、多酚、无机盐等，这些成分都是人体所必需的，对于维持人体的正常生长、代谢是必不可少的。具体营养养分如下：

包含对人体有益的醇类。葡萄酒中含有的糖分经过发酵，逐渐生成乙醇，通常含量规格为1L葡萄酒中含有8—200ml乙醇。除此之外，葡萄酒中还包含着分量较小的高级醇类，例如：异戊醇、多元醇（甘油）、戊醇等。

葡萄酒中含有含氮物质。1L葡萄酒中大约包含着0.2-0.6g的含氮物质，其中以氨基酸为主要成分。

葡萄酒中富含多种维生素。主要包括：维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、以及烟酸等物质。其四，葡萄酒中包括矿物质。主要有：钠、镁、锰、钾、钙、碘等，葡萄酒也因具备如此多的成分成为当前酒类市场消费中的热点。葡萄酒中所含的酚类物质——白藜芦醇，是近几年来研究的特点，它具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。

二、葡萄酒有助于睡眠的原因

褪黑激素作用

2006年，植物学家首次在葡萄及葡萄酒中发现了褪黑素，酿酒葡萄的果肉、葡萄皮、葡萄籽中都含有一种叫褪黑激素的成分，这种褪黑激素摄入人体后，可以减缓大脑思考速度增加困意，从而促进睡眠。人体自身也会分泌褪黑激素，分泌具有明显的昼夜节律，白天分泌受抑制，晚上分泌活跃，作为由大脑松果体所分泌的一种荷尔蒙（主要是由食物中的色胺酸转换而来），具有调节生理时钟，及帮助入睡的效果，因此常被称为睡眠荷尔蒙。

而且研究发现红葡萄酒中的褪黑素含量比白葡萄酒中的高。葡萄酒中的褪黑激素主要来源于葡萄皮，而红葡萄酒的浸皮时间较长，所以红葡萄酒中褪黑激素含量也相对较高。其中，赤霞珠的含量是品丽珠的75倍，而内比奥罗是这些葡萄中，褪黑素含量最高的。

一杯葡萄酒含有60-120纳克褪黑激素，喝葡萄酒是一种健康的保证睡眠的方式，它让你能在一个合理的范围值内拥有一个较为不错的睡眠，葡萄酒中的褪黑激素，有时候就是好睡眠的催化剂。

葡萄酒中单宁与酒精作用：葡萄酒的苦涩口感就来源于单宁，而作为天然的抗氧化剂，葡萄酒助眠和美容养颜抗衰老的作用也正是来源于它。由于单宁抗氧化这一大特点，减缓了葡萄酒的氧化速度，让红酒更加耐久存，因此单宁高的葡萄酒更适合陈酿，在红酒陈放的过程中，单宁也会变得更加柔顺，口感更好。抗氧化和酒精的作用会使葡萄酒中的褪黑色素含量更高一些，更有助于睡眠。

相对于其他酒类来说，红葡萄酒中单宁含量也相对较高。其抗氧化作用也就更加明显，使我们更容易放松精神，缓解环境和压力带来的神经紧张问题，起到助眠的作用。葡萄酒还有活血的作用，喝了葡萄酒可以促进人体血液循环，通过这种作用来改善睡眠。一般情况下，四十岁以上的女性，血液循环稍微有些缓慢，还有大脑供血不足的人适合喝少量红酒改善睡眠。因此，对晚上失眠情况的调节可能发挥更明显的作用。

三、如何科学的饮用葡萄酒

不要空腹喝葡萄酒，空腹饮酒会刺激胃酸分泌，加重肠胃负担，还有引起肠胃不适的可能性。所以说尽量不要空腹饮酒，空腹饮酒的危害远大于葡萄酒对身体的益处，空腹饮酒会让整体的睡眠情况得不到改善，反而会引起身体的代谢负担，空腹伤肠胃，脾胃不好一定不要这么做，一般是在每天下午14：00时以后，如果肚子饿了，就不要空腹饮酒了。

睡前饮用葡萄酒的最佳时间：睡前饮用葡萄酒时，至少提前半小时，以睡前一个半小时至半小时为佳。如果短于睡前半小时的话，喝的时间太晚，很可能还会难以入睡或者降低睡眠质量，因为睡前摄入酒精，葡萄酒中的褪黑素虽然可以有帮助睡眠的作用，但比褪黑素更多的是酒精的含量，身体需要一定的时间分解酒精。所以最好让自己的身体进入睡前代谢掉酒精，可以减轻肝脏负担，同时让葡萄酒中所含的褪黑素发挥助眠功效。

睡前葡萄酒最佳饮用量是以酒精含量12%的红葡萄酒来看50-100ml为适宜的饮用量，根据标准的葡萄酒饮用量指标指南来說，一次饮用太多的话因为酒精的量会对身体造成负担。而对于酒精度偏高的葡萄酒，千万不要为了加快睡眠，而大量的饮用;虽然你可能因为醉意而快速入眠，但其实大量的酒精会令你大脑皮层处于兴奋状态，从而无法达到深层睡眠。

葡萄酒有丰富的营养价值，对人体健康也是多多益善，可以改有效改善我们的睡眠质量和生活水平，但也必须要有节制，有规律的饮用葡萄酒，尤其是对于身体不佳的人群，不可无节制的大量饮用葡萄酒，这显然会适得其反，危害我们的健康。我们一定要听取“饮食要节制” 的忠告，合理地饮用葡萄。