不同栽培料对长裙竹荪生长及产量的影响

程 旭，杨 青，李莉云，王文建，段小丽，余海忠，刘兴乐

（1.襄阳市农业科学院，湖北 襄阳 441057；2.湖北省农业科学院植保土肥研究所，武汉 430064；3.湖北文理学院，湖北 襄阳 441053）

竹荪又名竹笙、竹参、仙人笠、网纱菌等［1］，长裙竹荪（Dictyophora indusiata）为竹荪属模式种，原名长裙鬼笔（Phallus indusiatusVent. ex Pers.），属担子菌亚门腹菌纲鬼笔菌目鬼笔菌科竹荪属［2］。其外观美丽，味道鲜美，有很高的营养价值和药用价值，具有抑菌、抗癌、降血压血脂和胆固醇、抑制肿瘤、调节免疫功能等作用［3-7］，享有“菌中皇后”“真菌之花”“山珍之花”“雪裙仙子”等美誉［8］。

2018—2019 年长裙竹荪在襄阳市试验种植成功，初步验证了长裙竹荪在襄阳市的适应性，但对其栽培料选择鲜见研究报道。竹片、竹屑、木块、木屑、猕猴桃枝、桑枝、废弃食用菌渣等栽培料均可作为竹荪种植的栽培料［9-12］，襄阳市具有丰富的水稻、玉米、花生、桃、食用菌等农业资源，产生大量水稻秸秆、玉米芯、花生壳、修剪桃树枝、食用菌渣等农业废弃物。本研究选择襄阳市常见的农业废弃物做栽培料，研究常见的农业废弃物对长裙竹荪菌丝生长、产量和生物转换率的影响，以期探索一种利用农业废弃物开展长裙竹荪高产栽培的新模式。

1 材料与方法

1.1 试验地点及材料

试验于2021 年4—11 月在襄阳市樊城区邓城大道81 号襄阳市农业科学院食用菌大棚进行。试验所用长裙竹荪菌种由四川省叙永县邬高林下种植专业合作社提供；水稻秸秆、玉米芯、花生壳、桃树枝、香菇菌渣等栽培料在襄阳市农业科学院附近农场收集，为上茬作物收获后或果树修剪后的废弃物，竹子、杂木原料均为2021 年收集。所有原料均新鲜、干燥、无霉变、无污染。

1.2 栽培料处理

水稻秸秆田间收集后晒干备用；玉米芯机械粉碎长约5 cm 大小备用；花生壳粉碎至1 cm 大小备用；桃树枝截断长约10 cm 备用；竹子截断为长约10 cm 竹片备用；香菇菌棒粉碎至1 cm 大小备用；杂木块约5 cm3大小。播种前各栽培料分堆堆放，使用饱和石灰水浸湿消毒，随后每天2 次使用清水浸湿。

1.3 试验方法

试验在相邻的2 个大棚中进行，共设7 个处理（表1）；每个处理设4 个重复，共计28 个小区；每个棚设14 个小区，小区面积0.7 m×4.5 m，随机分布。每个小区栽培用料为20 kg（浸湿前称重），竹片、桃树枝和杂木缝隙分别填充竹屑、桃枝屑和杂木屑，同时添加少量细土避免栽培料中产生间隙。提前3 d铺设基料，每个小区浇透水，保证全部基料均被浸湿，自然沥水24～48 h，使其含水量达65%～75%。每个小区使用10 袋菌种，每袋约500 g，将菌种均匀掰成4 份，在厢面呈梅花状穴播，播种后立即覆土3～5 cm。大棚添加遮阳设施、安装自动喷灌系统、保证通风，于2021 年4 月20 日上午完成播种。

表1 长裙竹荪栽培料及用料量

1.4 测量指标

菌丝长势及强壮度用“+”表示，“+”表示相比其他处理组菌丝生长势一般；“++”表示相比其他处理组菌丝生长势较强；“+++”表示相比其他处理组菌丝生长势最强。出菇时间为从播种之日起，到第一个竹荪开伞达到采收标准所需要的天数。鲜菇产量，以小区为单元进行采收，统计每个小区从采菇开始每天的鲜重，最终汇总统计总产量，每平米产量=小区总产量/小区面积。生物学转换率，栽培料生物学转换率=小区竹荪鲜重/小区栽培料用料干重×100%。

2 结果与分析

2.1 不同栽培料对长裙竹荪菌丝生长的影响

由表2 可知，播种10 d 水稻秸秆中菌丝长势最佳，花生壳和香菇菌渣中菌丝长势最差；播种20 d 玉米芯、桃树枝、竹子、杂木块菌丝长势健壮，而水稻秸秆、香菇菌渣和花生壳菌丝长势较弱；播种30 d 各处理组菌丝均已长满整个厢面。

2.2 不同栽培料对长裙竹荪出菇时间的影响

由表2 可知，除食用菌渣处理组未出菇外，其他处理均能正常出菇。其中竹子处理组出菇时间最短，为84.3 d，其次为杂木块处理组，为86.8 d，花生壳处理组出菇时间最长，为97.8 d。

表2 不同栽培料对长裙竹荪菌丝长势及出菇时间的影响

2.3 不同栽培料对长裙竹荪产量及生物学转换率的影响

由表3 可知，竹子、杂木块和桃树枝做栽培料的长裙竹荪产量较高，生物学转换率分别为19.10%，18.50%和16.40%；其次为玉米芯处理，生物学转换率为13.20%，水稻秸秆和花生壳处理的生物学转换率相对较低，分别为3.44%和5.10%。

表3 不同栽培料对长裙竹荪产量和生物学转换率的影响

3 小结与讨论

从长裙竹荪的菌丝生长情况来看，水稻秸秆作为栽培料，第10 天长裙竹荪菌丝生长最旺盛，但第20 天相对其他处理组较弱；竹子、杂木块、桃树枝和玉米芯处理的菌丝第20 天长势较其他处理组更好；花生壳和食用菌渣菌丝在整个菌丝生长阶段相较其他处理组长势均较弱。

从长裙竹荪的产量看，前10 d 菌丝生长茂盛程度和最终产量无直接关联；后期菌丝生长茂盛程度与产量相关，竹子、杂木块、桃树枝和玉米芯处理的菌丝后期长势较强，其长裙竹荪产量也较其他处理更高，4 个处理组的产量和生物学转换率均显著高于其他处理组，食用菌渣作长裙竹荪栽培料时不能出菇。

竹子和杂木块是常见的用于长裙竹荪栽培的基料，但大部分地区受限于山林资源的保护而制约了竹荪产业的发展。本研究发现，利用桃树枝和玉米芯栽培长裙竹荪也能获得较高的产量，为襄阳市利用农业废弃物栽培长裙竹荪提供了思路。此外，研究观察到较多栽培料并未完全被长裙竹荪菌丝分解，研究中最高的生物学转换率为竹子组，生物学转换率不高的原因可能与栽培基料粉碎程度有关，有待进一步验证。利用不同的农业废弃物复配作栽培基料使长裙竹荪获得更高的产量，也需要进一步研究。