我国首部餐饮服务行业国标正式实施 等

由国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布的《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021） 于2022 年2月22日正式施行。这是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准，规定了餐饮服务活动中食品采购、验收、贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。标准适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位食堂从事的各类餐饮服务活动， 对于提升我国餐饮业安全水平，保障消费者饮食安全、满足人民群众日益增长的餐饮消费需求具有重要意义。

《食品生产经营监督检查管理办法》修订后实施

3 月15 日，由国家市场监督管理总局发布修订后的《食品生产经营监督检查管理办法》（以下简称《办法》）正式实施。《办法》共7 章55 条，将监督检查方式进行整合，新增了飞行检查和体系检查两种监督检查方式， 明确细化了各级监管部门的职责分工与协调配合，对生产、销售、餐饮等环节检查内容进行补充、细化。同时，按照风险等级制定的要求，将食品生产经营者的风险等级从低到高分为A、B、C、D 四个等级，并对特殊食品生产者以及中央厨房、集体用餐配送单位等高风险食品生产经营者实施重点监督检查， 并根据实际情况增加日常监督检查频次。

《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》正式出版

近日，由中国营养学会组织、全国近80 位专家和青年学者编写的《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》正式出版发行。

报告第一部分为膳食指南修订的概况与发展，第二部分为中国居民营养与健康状况，第三部分为食物、身体活动与健康科学证据分析报告，第四部分是对中国居民营养健康状况的总结和建议。总体而言， 报告聚焦我国居民营养与健康状况的主要关键问题，以膳食营养和生活方式与健康的科学研究结果为证据，为膳食指南修订提供了重要参考和科学依据。

全国外卖收入占餐饮业收入21.4% 

近日，国家信息中心正式发布《中国共享经济发展报告（2022）》，这是自2016 年首次发布以来的第七份年度报告。报告指出，从共享型服务的发展态势看， 2021 年在线外卖收入约占全国餐饮业收入的21.4%，同比提高4.5 个百分点。从居民消费的角度看，2021 年在线外卖人均支出在餐饮消费支出中的占比继续提高，达21.4%，同比提高4.4 个百分点。

3月1日起韭菜、豆芽等15 种食品实行“可追溯” 

根据2021 年版《上海市食品安全信息追溯管理品种目录》规定， 3 月1 日起，新增韭菜、豆芽、灭菌乳（常温）、乳粉、小麦粉、食用油、保健食品、特殊医学用途配方食品、白酒等类别的食品安全追溯信息。

消费者采购上述产品时，可通过上海市食品安全信息追溯追溯平台（www.shfda.org），点击查询追溯码、条码、品名、企业信息， 获取相关食品和食用农产品的来源信息。

扫码点餐

不得过度收集信息

近日，上海市徐匯区市场监督管理局发布了两份指引性规则，其中一份针对消费者诟病较多的扫码点餐做出了规范指引，要求店家提供扫码点单时，不得强制要求消费者对手机号、微信号等个人信息进行注册或授权， 不得过度收集消费者信息。对于经营者违法收集消费者个人信息的，监管部门将进行查处。目前，指引文件仅针对餐饮企业，不少消费者建议推广到更多领域。

重庆警方

破获特大制售假茅台酒案

近日， 重庆警方破获一起特大制售假酒案。现场查获假冒“茅台”品牌酒成品800 多瓶、待灌装基酒1 500 多千克，初步估算涉案金额1 亿元。该团伙已先后生产、销售高仿“茅台”品牌酒2 万多瓶。为了扩大销量， 魏某等人还雇“网红”制作识别真假“茅台”品牌酒的短视频，并在某互联网短视频平台注册多个账号滚动播放，积聚人气后进行销售。

“7-11”便利店

后厨乱象被曝光

3 月15 日，据北京某媒体报道， 记者卧底全国连锁门店超7 000 家的“7-11”便利店发现，关东煮中装海带的篮子可能是刚刚从垃圾桶上拿下来的;一次性杯盖的旁边竟然是“蟑螂贴”;热饮上架超过13 天属于超期食品，店员一边说“ 这不打脸吗”，一边更换了标签。

南昌双汇食品有限公司

被曝生产车间乱象

3 月14 日，江西电视台都市频道报道南昌双汇食品有限公司生產车间“工作服发黑发臭、猪排落地直接装袋入库、消毒环节太随意、风淋系统形同虚设……”等问题。3 月15 日晚，双汇集团在网站发布《南昌双汇食品有限公司关于相关媒体报道内容的声明》，对此事致歉。声明称，公司高度重视，立即成立调查小组，于3 月15 日对相关责任人进行停职处理，对该事件自查自纠， 深刻反省。

中国邮政

在厦门开出第一家咖啡店

全国第一家邮局咖啡店在厦门正式落地试运营，售卖品类包括咖啡、茶饮、甜点和邮局周边，其中咖啡、茶饮价位在20 ～ 40 元之间，并提供到店自取和送货上门两种服务。2022 年， “邮局咖啡” 将与“中域咖烨”携手，陆续在北京、上海等一二线城市开设多家特色邮局咖啡店。