六枝特区林下蔬菜产业发展现状及对策

邹燕 耿广东

摘 要：近年来，林下蔬菜产业在六枝特区悄然走俏，种植面积逐年扩大，种植品种逐渐多样化，有效提高了土地利用率和当地蔬菜保供水平，降低了农业生产经营成本和病虫草害发生几率，满足了人们对本地优质、特色蔬菜的个性化需求，促进原有林木健壮成长，产业发展优势明显，市场前景较好。该文简述了六枝特区林下蔬菜产业发展现状，分析了产业发展潜在优势和存在问题，并提出了产业发展建议，旨在为蔬菜产业提质增效和林下经济稳健发展提供参考。

关键词：林下蔬菜;产业发展;对策建议

中图分类号 F323 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2022）06-0055-03

Development Status and Countermeasures of Understory Vegetable Industry in Liuzhi Special Zone

ZOU Yan1   GENG Guangdong2

（1Liuzhi Special Zone Agricultural Park Service Center， Liupanshui 553400， China; 2Guizhou University， Guiyang 550025， China）

Abstract： In recent years， the understory vegetable industry has been quietly popular in Liuzhi Special Zone. The planting area has expanded year by year，and the planting varieties have gradually diversified. It has effectively improved the land utilization rate and the level of local vegetable supply， reduced the cost of agricultural production and management and the incidence of pests and weeds， met the individual needs of local high-quality and characteristic vegetables， and promoted the vigorous growth of the original trees. The advantages of industrial development are obvious， and the market prospect is good. This paper briefly describes the development status of understory vegetable industry in Liuzhi Special Zone，analyzes the potential advantages and existing problems of industrial development，and puts forward countermeasures and suggestions for industrial development， aiming to provide reference for the improvement of quality and efficiency of vegetable industry and the steady development of understory economy.

Key words： Understory vegetables; Industrial development; Countermeasures and suggestions

六枝特區地处喀斯特地貌区云贵高原东斜坡，属于亚热带季风气候，冬无严寒、夏无炎暑，降水丰富、雨热同季，境内物种资源丰富，森林覆盖率高，林业产业发展势头较好，得天独厚的自然资源为发展林下经济创造了良好条件。目前，六枝特区林下经济主要有食用菌、中药材、养蜂、养鸡及蔬菜等。近年来，由于人们生活水平的逐步提高，对膳食结构搭配越来越重视，蔬菜品种多样化需求和消费量与日俱增，六枝特区林下蔬菜产业发展突飞猛进。

1 六枝特区林下蔬菜产业发展现状

2021年，六枝特区利用丰富多样的林业资源发展林下蔬菜，规模化、标准化种植品种主要有阳荷、魔芋、辣椒等，较2020年新增种植面积158.67hm2。其中，林下阳荷新增面积38.67hm2，主要分布在大用镇、落别乡、关寨镇等区域;林下魔芋新增面积53.33hm2，主要分布在牛场乡和新场乡;林下辣椒新增面积66.67hm2，主要分布在新窑镇。在林下蔬菜品种选择方面，阳荷、魔芋、辣椒等脱颖而出。阳荷是一种野生耐阴蔬菜[1]，魔芋为半阴性植物[2]，两者均为本地特色蔬菜，因此成为六枝特区发展林下蔬菜产业的首选;辣椒虽不是喜阴（耐阴）特色蔬菜[3]，但作为本地蔬菜优势单品而倍受重视，区内现有“牛场辣椒”农产品地理标志1个，且有“贵椒贷”政策支持，产业发展前景广阔。在一些稀疏幼林种植耐弱光辣椒品种，成为了产业提质扩面、实现高质量发展的重要举措。

2 发展林下蔬菜的优越性和必要性

近年来，六枝特区践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，以发展绿色生态农业产业为目标，在林下经济发展上寻求突破。基于“菜篮子”工程在保障民生方面的重要意义，蔬菜产业发展受到了各级政府的高度重视，而“林下蔬菜”作为蔬菜产业提质增效、打开新局的重要措施，地位举足轻重，优势显而易见。

2.1 提高土地利用率 对于六枝特区这样一个“山城”，同等条件下，耕地面积较平原地区少得多，加之“封山育林”“退耕还林”政策的引导，耕地面积更是少之又少，林地面积反而较多。在这种情况下，充分利用各类生产条件好、生态无污染、利用无争议的林下空地和微环境，发展适宜的林下蔬菜成为了提高土地利用率、稳定蔬菜供给、提高蔬菜品质的有效途径，可谓大势所趋、势在必行。

2.2 降低农业生产成本 林下蔬菜产业是基于喜阴、半喜阴及耐阴蔬菜的生物学特性，合理利用林木时空间隙及林地独特的微环境，结合多样化市场需求逐步发展起来的。利用林地种植蔬菜不仅合理地节省了部分土地的使用成本和营造适宜蔬菜生长环境（如遮阴、降温、保湿等）投入成本，还能有效降低环境因素引起的病虫草害发生几率，保障林下蔬菜产业提质增效。同时，林下蔬菜种植管理过程中的施肥、灌溉、除草等农事操作也为林木生长提供了所需的营养物质和良好环境，大大减少了林木的生产管理成本。

2.3 满足人们多样化的需求 当前，人们越来越重视生活质量和健康饮食，对蔬菜的品种搭配、营养价值等更加关注，本地特色野生蔬菜的保健功能、独特口味及绿色生态等备受消费者青睐。为满足人们对蔬菜的多元化消费需求，特色野生蔬菜资源的开发利用随之火热。而稀有特色野生蔬菜往往生于大山深处的疏林、林缘、灌丛等地，多为耐阴、喜阴或半喜阴植物，如薇菜、阳荷、蕨菜、香椿等适宜六枝特区开发利用的野生特色蔬菜。选择林下种植，无疑是模拟这些野生蔬菜的源生环境，大大提高人工栽培成功率，同时又能满足市场对好品种和高品质的需求。

2.4 促进林木健壮成长 在林下蔬菜种植管护过程中，除草、施肥、灌溉等农事操作不仅有利于蔬菜的健康生长，同时也为林木清除了杂草的危害，及时补充了水分和养分，促使林木生长得更健壮。因此，越来越多的林业经营主体自愿和蔬菜经营主体洽谈合作，也为林下蔬菜产业发展创造了基础条件。

3 林下蔬菜产业发展中存在的问题

蔬菜产业作为贵州省重点发展的十二大农业特色产业之一，发展意义重大。六枝特区因地制宜，适度适量发展林下蔬菜可谓锦上添花正当时，但想要产业兴旺也是困难重重。

3.1 林下蔬菜的管护和农机具使用要求更高 林下蔬菜施肥、打药、灌溉等管护过程中，要充分考虑林木的生长条件，而不能只顾林下蔬菜的生长喜好而忽视了林木的生长需求，在农事操作中要格外小心翼翼，避免对林木造成机械损伤、旱涝、药害及肥害等。同时，一些大型农机具的应用也受到一定限制。因此，相对净作而言，林下间套作的管护要求更精细，农机具选择要求更精准。

3.2 林下蔬菜品种选择较难 林木的生长周期较长，每种林木的树冠形状、枝叶茂密程度、水肥喜好、抗病性及抗逆性等均不同，以致营造的林下微气候差异较大。只有结合林下微环境选择适宜种植且不会对林木产生不良影响的蔬菜品种，才能实现林业和林下蔬菜产业双收益，但往往筛选理想品种较难。

3.3 土地流转金分担和林木管护问题不容忽视 由于林业和林下蔬菜在土地利用面积、使用年限、见效时间及经济效益等方面往往不同，在林业和林下蔬菜产业的经营主体不同且对平均承担土地流转金有争议时，土地流转金支付问题较为突出。同时，当林木生长过于茂密，严重影响林下蔬菜生长，而林业经营主体因为种种原因又不愿积极配合时，势必会严重打击林下蔬菜经营主体的积极性，以致对林下蔬菜产业发展造成毁灭性影响。

3.4 受自然气候条件影响较大 相对设施蔬菜而言，林下蔬菜需综合考虑林业发展、生态环境保护及仿野生栽培技术应用等各种因素，一般无设施保护，因而受洪涝、冰雹、冷冻、狂风等自然灾害天气的影响相对较大。

4 林下蔬菜产业发展建议

六枝特区林下蔬菜产业发展优势明显，但存在的问题也不容忽视。在产业布局方面应扬长避短，提前做好各项应对措施和灾害天气的预警预报工作，充分保障林下蔬菜产业的稳健发展。

4.1 因地制宜，先谋后动 要结合已种林木的生物学特性、林地微气候、土壤条件及市场需求等实际情况，选择适宜间套种的蔬菜种类和优势品种。种植前要认真做好市场调查和试验示范研究，认真分析调查研究结果，及时编制本地林下蔬菜产业发展实施方案，结合自身实际酌情进行推广，切不可盲目跟风种植。

4.2 厘清责任，明确分工 林下蔬菜产业发展涉及林业和林下蔬菜“两大产业”，在主管部门和经营主体不同的情况下，应提前厘清责任关系，明确具体分工，避免推诿扯皮，确保“两产业”齐头并进、互利共赢，实现预期效益。

4.3 合理利用，适度开发 林下蔬菜产业应以开发利用本地特有野生蔬菜品种资源和优势单品为抓手，在优质、特色上下功夫，适度开发、适量推广，逐步完善产业链条，努力探寻科技创新之路，进而实现一二三产业融合发展，打造享誉中外的地方优质、特色农产品品牌，充分发挥品牌效益，开创产业发展新局面。

4.4 科学管护，注重品质 林下蔬菜的管护要以保障农产品质量安全和保护生态环境为前提，严格遵循科学的管护制度。在栽培种植方面，做到合理安排茬口，选好品种，抢抓农时，适时进行间、套、轮作;在水肥管理方面，要根据土壤性质、肥力、实时墒情以及农作物水肥需求规律等实际情况，适时适量进行灌溉施肥;在病虫草害防控方面，坚持“预防为主，综合防治”的原则，充分利用绿色防控技术，优先选用农业防治、生物防治、物理防治等措施。必要进行化学防治时，应选择低毒、高效、无污染农药，尽可能降低农业生产对生态环境的影响。

4.5 研发跟上，技术保障 林下蔬菜与露地蔬菜、设施蔬菜的种植环境完全不同，在种植管理技术上也不能相提并论。目前，六枝特区林下蔬菜产业发展尚在探索起步阶段，应加大研发投入，逐步建立成熟完善的林下蔬菜栽培管理技术体系，有力助推林下蔬菜产业更快更好地发展。

4.6 多管齐下，抢抓市场 林下蔬菜产业发展以增收致富为目的，市场销售是实现农产品价值的最终途径，再好的农产品无市场销路也只是有价无市。因此，蔬菜产业的种植安排应以市场需求为导向，充分利用各种资源，做好批发零售和线上线下销售同行，多管齐下，努力拓宽销售渠道，确保农业经营收益。

4.7 农险护航，降低风险 由政府出面，加强与涉农保险公司沟通对接，将林下蔬菜纳入农业保险参保范畴，并加大农业保险补贴力度，支持鼓励经营主体购买合适险种，尽可能降低林下蔬菜生产经营风险，保障农业经营主体的切身利益。

参考文献

[1]葛长军，闫良，徐丽荣，等.大别山地区阳荷引种栽培技术[J].蔬菜，2020（01）：52-53.

[2]程海刚，郭艳萍，刘晓婷.关中西部林下魔芋高产栽培技术[J].西北園艺（综合），2020（01）：12-14.

[3]胡勤俭.早春大中棚辣椒高产关键栽培技术[J].西北园艺（综合），2021（02）：6-8.

（责编：张宏民）