抗衰老刺梨蜂蜜复合产品市场调查与未来发展研究

陈 珩，杨 辉，唐才于，贺小俊，葛康龙，崔 波

(贵州理工学院矿业工程学院，贵州 贵阳 550003))

0 引言

刺梨原产于我国西南部，而贵州是刺梨原产地中心，被誉为“维C之王”的刺梨果实中含有大量的维生素C且富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及超氧化物歧化酶(简称SOD)。SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。刺梨有很高的营养价值、保健价值、医学价值和观赏价值[1]。刺梨产品在市场上几无同类竞争产品。随着人们消费观念的转变和保健意识的提升，国内外产料的需求正向天然型、保健型迅速发展，国际天然维生素C市场缺口大，刺梨产品具有广阔的市场前景。而蜂蜜能调节酸碱平衡，延缓衰老，与刺梨的相性相符，也拥有抗衰老以及美白的作用。因此，以刺梨为主料，配以蜂蜜制作复合保健产品，具有优秀的抗衰老效果，对于刺梨的开发利用和提高其经济价值具有重要意义。

1 种植产地优势与抗衰老作用机理

1.1 刺梨蜂蜜产地优势

贵州是典型的喀斯特地貌，主要由高原、山地、丘陵及盆地等交错构成，呈现出西高东低的地势，海拔高度为 147.8～2 900.6 m，平均海拔约为1 100 m[2]。贵州天气变化多端，素有“天无三日晴，地无三里平，人无三分银”的说法[3]。作为刺梨原产地中心，不但十分适合刺梨的生长与生存，且地方多山，植被繁茂，四季蜂源都十分丰富，也是发展养蜂生产的适宜之地。同时国家也在重点扶持相关项目，规模大，产量高，因此能够使本项目的原料获取难度较低，能够降低成本，减少消耗。

1.2 抗衰老元素作用机理

刺梨不仅含有大量的维生素C，还含有大量的维生素E，而维生素E有着极易被氧化的特性，是一种很好的抗氧化剂，还对生物膜有稳定作用[4]。蜂蜜含有较为稀有的硒元素，硒元素有着清除体内自由基的机制，动物实验证明，刺梨拮抗自由基的作用比枸杞子、花粉、蜂王浆都强，而现在人们普遍认为自由基是使人类衰老的主要原因之一[5]。硒元素与维生素E有协同作用，能够促进维生素E的有效吸收，能够让我们得到想要的产品作用[6]。

2 产品市场调查与研究

2.1 市场基本情况研究

虽然刺梨拥有着“维C之王”的名号，但是现在市场上所流行的水果中很少有刺梨的身影，大多数人对刺梨并无太多印象，选择补充维生素C也一般选择柠檬作为主要水果，而刺梨在市场上却并不流通，空有“维C之王”的大名却不被世人所知晓，因此我们认为将刺梨制作成产品，使其在市场上流通起来，让更多的人能够认识到这种南方特有的水果，这样有利于带动当地经济，并使之发展。

刺梨虽然名不外显，但是却也在市场上拥有相当的优势，将它打造成一款年轻人抗衰老保健产品，因为对于一款新出的产品，还是一种很少见的水果来说，年轻人比老年人更有接受能力，只要选对宣传方式，然后再在口味上打动年轻人，这样便可以在现在已经饱和的市场中取得一席之地。并且随着现在国民的知识水平提高，人们也越来越关注自身健康和身体保健，刺梨蜂蜜复合产品的出现，也将更容易被人们所接受，只要消费价格在人们的承受范围，且满足大众口味，就能获得大众的认可。而在贵州本地，得益于国家与政府的支持，拥有着大量的刺梨种植基地和蜜蜂养殖基地，只要与刺梨基地与蜜蜂基地建立良好的合作关系，降低生产成本，从而降低销售价格，拥有着保健效用且物美价廉的产品，与其他较为昂贵的保健产品作出对比，就会更容易被人们所选择。

2.2 不同年龄段产品选择调查

通过做大量调查问卷，数据显示：没有经济基础的10～25岁的被调查人员会选择较为高档昂贵的刺梨蜂蜜产品，更喜欢选择新出的口味产品或包装惹人注意的产品，愿意首先品尝新款刺梨蜂蜜产品，乐于根据口味的好坏向他人推荐。而25～40岁的被调查人员虽比较在意品牌，但更倾向于选择价格较为便宜的产品，更喜欢选择曾经喝过的口味，对于新出的刺梨蜂蜜产品，选择购买的原因更多是同龄人推荐，同时，这个年龄段的女士比男士更加注重个人延缓衰老保健品的使用。60岁以上的被调查人员往往具有一定的经济基础，更重视个人身体，喜爱对身体健康有明显好处的产品，尤其对于延缓衰老的刺梨蜂蜜，有着自己独特的选择方式，但相对其他年龄段的人士，更加重视性价比。

2.3 市场瓶颈与机遇并存

目前市场上的果味饮品已经逐渐饱和，各种新奇口味也出现在市面上，一种新的口味如果不能在人们心中得到认可，那么也很快就会消失在市场上，而现在的众多口味也将人们的品味提升了上来，并不是只靠一时的新奇便能在偌大的产品市场上取得一席之地，更需要大量的口味实验与对消费者口味相统一，才能立稳脚跟，但这些都需要前期的大量投资，而且人们一开始对保健产品的效用往往是持怀疑态度的，如果所打出的口号与产品的质量并不一致，那么消费者们也会对产品的制造者进行口诛笔伐。如果新产品没有品牌或大企业做背书，那么在人们心中的可信度也是较低的。

即便如此，我们依旧要看到，当前市面上所销售的特殊功效的抗衰老刺梨蜂蜜品种并不算多，因此在刺梨蜂蜜复合产品的相关投放上可以打出专为年轻爱美女士及中老年人定制的方向，以抗衰老为卖点，从饮料、片剂到面膜、防晒霜等涂敷品开发一系列防皱抗衰老产品，打开针对此类人群的市场，突出产品所富含维生素E、硒等多维元素的作用，占领刺梨产品市场高地。

3 结语

当今，刺梨产品市场瓶颈与机遇并存。本文通过调查研究发现，市场是有抗衰老特殊功效的刺梨蜂蜜复合产品需求的，根据贵州地理优势因地制宜、大胆创新，不断调校刺梨蜂蜜复合产品口味，减少加工过程中营养流失。依靠市场调研来更加明确不同年龄段和不同性别的人群对抗衰老功效的刺梨、蜂蜜复合产品的选择情况以及他们对产品的接受程度和认知程度，据此扩大宣传力度，逐步将广大潜在客户群体的需求挖掘出来，让贵州刺梨蜂蜜复合产品拥有更广阔的市场，也为以刺梨为主料的其他复合产品未来发展提供了有意义的比较与参考。