水稻健康作物生产模式创新及其应用推广研究

许永超， 李罕琼， 黄耀亮， 陆学峰

(嘉善县农业农村局，浙江 嘉善 314100)

水稻是世界上主要的粮食作物之一，种植面积占全球谷类作物种植面积的30%，约65%的人以稻米为主食[1]。随着人们对稻米产品消费观念的改变，由单纯的追求数量、满足温饱向注重稻米的营养、健康、安全等品质转变，消费者对无公害、绿色、有机等稻米需求旺盛。

近年来，农业科学发展促进农业经济发展，同时也出现生态环境污染等问题。一方面，水稻散、乱、小的种植方式导致投入产出比下降，生产成本不断增加；另一方面，化肥、农药等投入品直接或者间接导致耕地质量恶化、生态环境破坏[2-3]。如何保持水稻优质、稳产和环境可持续发展是摆在农业科技工作者面前的重要课题。通过调整水稻种植过程、优化水稻种植环境、创新优质稻米产业，进一步推进水稻产业的可持续发展，对建设长三角生态绿色一体化发展示范区和保障国家粮食安全都具有重大意义。

1 模式关键技术和创新点

1.1 关键技术

一是选择优质、抗性水稻品种；二是减肥、控害，一次性施用羊粪和缓释复合肥；三是育秧、机插、覆膜、稀植；四是应用大田绿色防控技术。

1.2 主要创新点

一是应用机插+生物降解地膜一次性解决除草难(特别是抗性杂草)、用工多等问题；二是翻耕时一次性施用羊粪+缓释肥，进一步减少人工成本，改善土壤质量和稻米品质；三是应用宽行种植、绿色防控技术等综合措施，减少化学农药投入，甚至全程不使用化学农药。

2 模式技术操作规程

2.1 品种选择

选择通过审定或引种备案、适于当地栽培的水稻品种。种子质量符合国家标准。

2.2 种子处理

做好选种、晒种工作，浸种时在常温水中加入杀菌剂，搅拌均匀、充分溶解后加入种子。一般情况下，气温18～20 ℃浸种60 h，气温23～25 ℃浸种48 h。捞起沥干24 h后进行播种。

2.3 播种育秧

采用基质流水线催芽至露白、叠盘暗出苗育秧。58 cm×28 cm塑料硬盘配套育秧基质与自动流水线播种，每盘播种子(折干计算)常规稻100～110 g、杂交稻70～80 g。播种后自动覆盖基质2～3 mm，一次性自动浇透水，将育秧盘叠堆30～40盘放入控温、控湿车间育苗。待芽长1.5 cm时置于育秧基地内育苗。

根据各地农情和品种适宜播种期安排播种日期，在浙江北部地区，单季稻一般在5月20日至6月5日播种，秧龄18～20 d。

2.4 秧苗管理

2.4.1 苗期管理

除苗床过干处补水外，一般一叶一心前少浇或不浇水，使苗床保持旱育状态。一叶一心后，要保持床土湿润不发白、秧苗挺拔，若早晨叶尖吐水少或无吐水现象，或中午心叶卷叶时，应及时补充水分，一次性浇透。

在肥料管理方面，移栽前2 d视苗色施一次起身肥。如苗色偏黄，在傍晚可用尿素60～75 kg·hm-2兑水500 kg喷浇，以保持苗色青绿、叶片挺直。

根据病虫害实际情况，合理选用化学农药进行防治。移栽前进行一次药剂防治，做到带药移栽、一药兼治。

2.4.2 秧苗要求

秧龄18～20 d时要求苗高13～16 cm，叶龄3.0～3.5，茎基宽≥2.5 mm，地上部百苗干重3.5～4.0 g，病株率<0.1%。

2.5 大田整地与施肥

2.5.1 施用基肥

因地、因土、因种施肥，施足基肥，一般采用缓控释肥或生物有机肥，折纯氮用量180～210 kg·hm-2。

2.5.2 整地要求

整地一般在插秧前1周左右开始，放水泡田3～5 d进行第一次翻耕，在插秧前2 d进行第二次翻耕平整，要求田面达到平、净、齐，即田面高低差<3 cm，沉淀1 d后覆膜机插。

2.6 覆膜、机插技术

2.6.1 机插密度

根据不同季节、不同类型品种而定，一般机插密度为30 cm×16 cm。

2.6.2 覆膜方法

选用亲水性生物降解地膜，幅宽1.85～1.90 m，厚 0.01 mm。

覆膜机装入生物降解地膜，挂在高速插秧机上，作业时边覆膜、边插秧，覆膜与插秧同步进行，机插方法与常规机插方法一致。机插到田头或田尾，或是装膜时，顶头需压入田里起固定作用。

2.6.3 覆膜后管理

机插、覆膜结束后3 d进行田间灌水。畦面与畦面之间容易滋生杂草，覆膜后7～10 d进行开沟蓄水。采用小型开沟机开沟，一般沟宽40 cm，沟深15～18 cm，保持沟里有水。

2.7 大田管理与收获

2.7.1 大田管理

覆膜、机插水稻采用勤灌浅水管理；一般生物降解地膜开始降解时间在机插后的25～30 d，完全降解时间在机插后的60～75 d。在地膜完全降解后，根据田间水稻生长状况，如叶片较黄、生长量不够，补施氮肥(折纯氮)30～45 kg·hm-2；不施用除草剂，如有零星杂草出现时，采用机械除草或人工除草；在实施水稻绿色防控技术的前提下，根据病虫害发生情况，做好稻飞虱、稻纵卷叶螟、稻曲病、纹枯病等防治工作，鼓励应用生物防治技术。

2.7.2 收获

依据稻谷变黄程度确定收获期。收获期为齐穗后45～55 d，稻谷平均含水量为25%～28%。

3 模式推广应用情况

作为一种健康绿色优质稻米的生产技术模式，2020年在嘉善县4个镇(街道)5个示范点开展水稻健康作物生产模式示范，面积68 hm2。在当年水稻“两迁”害虫大发生条件下，所有示范点水稻都未进行病虫害防治，化学农药零投入，并且所有田块都未出现褐飞虱为害引起的倒伏现象。

5个示范点中星建示范基地面积最大，水稻品种为浙禾香1号，面积为26.7 hm2。基肥施羊粪11 250 kg·hm-2+缓释复合肥375 kg·hm-2，全程不进行追肥。采用育秧基质叠盘暗出苗方法进行集中育秧，株行距为30 cm×16 cm，基本苗84万株·hm-2。应用生物降解地膜进行蔽草，不使用任何除草剂。应用控肥减害、田埂留草、种植蜜源植物和香根草、投放性诱剂等绿色防控技术防治病虫危害。结果显示，星建示范基地杂草防效达100%，而周边农户常规防治田杂草防效为91.4%。稻飞虱发生量总体低于空白对照，高于农户常规防治田(表1)。稻纵卷叶螟卷叶率和活虫数低于空白对照(表2)。水稻纹枯病、稻曲病的发生情况与空白对照、农户常规防治田差别不大(表3)。

表1 不同种植模式稻飞虱的种群动态

表2 不同种植模式稻纵卷叶螟的发生动态

表3 不同种植模式纹枯病、稻曲病的发生动态

4 前景和意义

高产栽培和有机栽培是栽培中的2个不同方向，在国内外都有研究，而如何合理利用生态优质高效栽培技术为农作物提质、增效是当前农业生产的焦点，且鲜有报道。健康作物栽培是贯彻绿色发展、肥药减量的重要内容，以作物全程免疫、区域治理、绿色植保为调控策略，为重大病虫草害防控提供全程解决方案，探索性地走出了一条农业可持续发展之路。

水稻健康作物生产模式相对于水稻传统种植模式，是一种大胆创新，生态效益良好，为肥药减量提供了一种新办法、新途径，对防止土壤污染、减缓土壤肥力下降和防止抗性杂草的发生都有积极的影响。

嘉善水稻健康作物生产模式的实践，全生育期化学农药零投入，对生态环境基本零污染，并取得了一定的成效。示范点病虫害防治次数减少4次，对水稻产量产生了一定的影响；因此，根据水稻病虫害发生趋势，在前期进行一次病虫害防治，以压低基数、预防病害，是下一步水稻健康作物探索研究的方向。