《上菜了！新年》：唤醒年味记忆

钟茜

题材：美食题材

出品方：优酷

播出平台：优酷

播出时间：1月25日

家，是我们一辈子的“馋”。除夕夜那一桌热气腾腾的年夜饭，最能承载和寄托中国人的亲情。1月25日，优酷、知了青年联合推出年味美食纪录片《上菜了！新年》，并于当日起每周三在优酷全网独播。

节目中，制作組前往12座城市，邀请民间大厨制作具有当地特色的年菜。从佳木斯的全鱼宴到朝鲜族的米香宴，从陵水的水上美食到西部甘南的牦牛肉狂欢，纪录片以8分钟系列短片的形式，展示了各地别具特色的年夜饭，以及当地独特的新年仪式和年俗文化。

首期，制作组走进中国大陆最东端抚远市抓吉赫哲族村，认识了擅长做鱼的潘姐。为了迎接小孙女和孩子们归来，潘姐一大早就开始忙活，最终呈现了一桌由12道美味组成的赫哲族团圆饭——全鱼宴。另一期节目聚焦在北京生活的法国女婿安闹闹及其中国家人，“在北京的第十个除夕夜，从一个人变成了一家人，大家围桌共坐，笑语喧阗，喜上眉梢，夜半子时，吃更岁饺子，又开始了新的一年……”

节目邀请喜剧演员乔杉担任年味美食分享官并为节目配音，“这档纪录片可以说是为乔杉量身定制。”阿里文娱优酷纪录片中心总监、节目总监制张伟说。乔杉在生活中就是个美食爱好者，个性接地气，声音也特别贴合美食纪录片风格。其俏皮中带着一丝东北腔调的配音，为纪录片增色不少。当然，精彩的配音少不了文案的加持，《上菜了！新年》的文案既下饭又有趣，颇具脱口秀特色，与乔杉的“喜剧人”个性极为契合。

除了介绍美食制作过程，纪录片还将镜头对准制作美食的人，讲述了12顿年夜饭背后的故事，如中国丈母娘与法国女婿在厨艺PK中交流，藏族女孩在制作年夜饭的过程中接受“成年小考”。张伟表示，“因为新冠肺炎疫情，一些在外工作的人无法回家。希望这部纪录片，能让他们看到熟悉的美食，找到归乡的感觉。”