隰县玉露香梨成熟期分区采收区划

史高川，段兰虎，吴德平，付宝春，李夏媛，张吴平，张宝平

(1.山西农业大学果树研究所，山西 太原 030031; 2.山西农业大学软件学院，山西 太原 030031;3.隰县果业局，山西 隰县 041300)

玉露香梨是山西农业大学果树研究所以新疆库尔勒香梨为母本、雪花梨为父本杂交选育而成的优质、耐藏、中熟梨品种，现已在河北、北京、山西等地大面积栽培，结实量逐年增加[1]。该品种集双亲优良性状于一体，皮薄、肉嫩、汁液特多、有香气，抗性强，丰产。

山西省隰县位于世界梨果专家公认的北纬36.6°黄土高原的核心地带，栽植梨果已有3 000多年历史，是农业部划定的黄土高原梨果优势产业区，省政府划定的山西省中南部无公害果蔬高效产业区，临汾市政府确立的西山百万亩优质水果生产基地县。全县有80%的耕地栽植梨果，80%的农民从事果业生产，80%的农业收入来源于果业，梨果产业已成为当地农民脱贫增收达小康的主导产业[2]。

郭黄萍等[3]研究发现，‘玉露香’梨在山西晋中地区采收期应在9月上旬。采收期与梨果品质密切相关，适时采收是保证梨果品质的关键措施之一[4-5]。由于隰县各乡镇玉露香梨不同种植片区海拔高度不一样，造成物候期不一致，成熟期不同。本试验通过研究隰县各乡镇种植区域玉露香梨果实生育期、0 ℃以上有效积温、成熟期的果实的外观表现和内在品质，明确隰县玉露香梨种植区域成熟期分区采收区划。

1 材料与方法

1.1 试验地选择

从隰县每个乡镇中选择具有代表性的梨园作为试验园，梨园面积约0.3～0.6 hm2，选择树龄一致(8～10 a)，管理水平相近，投资水平相当。

1.2 气象资料采集和生长指标的调查

本试验从2017-2019年，对隰县各乡镇气象资料收集，气象资料来源于隰县各乡镇气象站。并对试验园玉露香梨不同的物候期的生长指标进行调查和记录。

1.3 样本采集

采用棋盘式五点取样法从每个梨园中选择5棵树，每棵树上从东南西北4个方向各取1个果实作为样本，计20个果实。8个乡镇每次采收共计160个果实。采收时保留果柄。根据不同区域玉露香梨的成熟期及成熟速度确定样本采集期为9月3日(Ⅰ)、9月9日(Ⅱ)和9月15日(Ⅲ)。

1.4 测定指标和方法

果实经济性状：从采摘的果实中选择10个典型果实，用电子秤测量果实的质量，用游标卡尺测量果实的纵径、横径、果柄长度和粗度。

果实硬度：选择10个典型果实，用小刀在果实胴部去掉1 cm2果皮，用硬度计测量果肉硬度。单位为kg/cm2。

可溶性固形物质量分数：从每个果实的阳面和阴面的中部，分别上取一块果肉，深度为1 cm，用糖度计测量后取平均值。

可滴定酸质量分数：从每个果实的阳面和阴面的中部，分别上取一块果肉，深度为1 cm，用酸度计测量后取平均值。

1.5 数据处理

采用Excel 2010软件进行基础数据处理，SPSS 21.0进行差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 隰县各乡镇海拔情况

由表1可知，在隰县各乡镇中下李乡的海拔最高，为1 308 m；午城镇的海拔最低，为825 m。各乡镇海拔由高到低依次为：下李乡>陡坡乡>城南乡>黄土镇>龙泉镇>阳头升乡>寨子乡>午城镇。

表1 隰县各乡镇海拔的情况

2.2 采收前果实外观表现

由表2可知，隰县各乡镇玉露香梨为中果型品种(250～400 g)。在采收Ⅰ期，隰县各乡镇玉露香梨成熟期单果质量差异显著。各乡镇玉露香梨成熟期的单果质量大小分别比较为，黄土镇、陡坡乡、下李乡>城南乡、龙泉镇>寨子乡、阳头升乡>午城镇。各乡镇玉露香梨果实纵径和果实横径长度分别比较为：黄土镇、陡坡乡、下李乡>城南乡、龙泉镇>寨子乡、阳头升乡>午城镇。各乡镇玉露香梨成熟期果柄的粗度和长度差异不显著。在采收Ⅱ期、Ⅲ期，各乡镇玉露香梨成熟期单果质量大小、果实纵径和果实横径长度也呈现出与采收Ⅰ期各乡镇玉露香梨成熟期变化一致的趋势，各乡镇玉露香梨成熟期果柄的粗度和长度差异不显著。依据隰县玉露香梨质量要求标准[6]，结果表明：隰县各乡镇玉露香梨成熟期按时间先后采收顺序依次为，午城镇>阳头升乡、寨子乡>城南乡、龙泉镇>黄土镇、陡坡乡、下李乡。

2.3 采收前果实内在品质

由表3可知，在采收Ⅰ期，隰县各乡镇玉露香梨成熟期果实硬度差异显著，各乡镇玉露香梨成熟期果实硬度大小分别比较为，黄土镇、陡坡乡、下李乡>城南乡、龙泉镇>阳头升乡、寨子乡>午城镇。各乡镇玉露香梨果实可溶性固形物质量分数多少分别比较为：黄土镇、陡坡乡、下李乡>城南乡、龙泉镇>寨子乡、阳头升乡>午城镇。各乡镇玉露香梨成熟期果实可滴定酸质量分数差异不显著。在采收Ⅱ期、Ⅲ期，各乡镇玉露香梨成熟期果实硬度、可溶性固形物质量分数也呈现出与采收Ⅰ期各乡镇玉露香梨成熟期变化一致的趋势，果实可滴定酸质量分数差异依然不显著。依据隰县玉露香梨质量要求标准[6]，结果表明：隰县各乡镇玉露香梨成熟期按时间先后采收顺序依次为，午城镇>阳头升乡、寨子乡>城南乡、龙泉镇>黄土镇、陡坡乡、下李乡。

表2 隰县各乡镇玉露香梨成熟采收前果实外观表现(2017—2019)

表3 隰县各乡镇成熟采收前玉露香果实内在品质(2017—2019)

2.4 玉露香梨果实生育物候期调查

结果(见表4)表明：隰县各乡镇不同海拔区域玉露香梨的果实生育期为148～156 d。花期始于4月中上旬，最早在4月1号，盛花期在4月中旬，末花期在4月中下旬，采收期在9月中上旬，最晚在9月下旬采收结束。

隰县各乡镇不同海拔区域，相同年度玉露香梨的物候期差异显著，2017年午城镇开花最早，始花期在4月1日；下李乡开花最晚，始花期在4月20日，前后相差19 d。午城镇采收最早，始采期在9月5日；下李乡采收最晚，始采期在9月23日，前后相差18 d。隰县各乡镇不同海拔区域，玉露香梨的物候期差异显著，2018年较2017年开花早15 d，2018年较2019年开花早7 d。2018年较2017年采收早5 d，2018年较2019年采收早6 d。

表4 隰县各乡镇玉露香梨果实生育物候期调查(2017—2019)

2.5 果实生育期与通过0 ℃有效积温的关系

结果(见表5)表明：隰县种植区域玉露香梨果实生育期所需0 ℃以上有效积温为2 850～3 020 ℃，午城镇玉露香梨果实生育期通过0 ℃以上积温最高为3 020.1 ℃，生育期最短为148.1 d，采收最早；下李乡玉露香梨果实生育期通过0 ℃以上积温最低为2 850.3 ℃，生育期最短为156.3 d，采收最晚。

表5 隰县种植区域玉露香梨果实生育期与通过0 ℃有效积温的关系(2017—2019)

3 结论

隰县各乡镇由于海拔差异较大导致玉露香梨成熟期不一致，根据对隰县各乡镇种植区域玉露香梨的果实生育期、0 ℃以上有效积温、果实外观表现、果实的内在品质进行研究，明确了隰县种植区域的玉露香梨采收区划，划分为4个采收区(见图1)。

第I采收区：午城镇大部分行政村；

第II采收区：阳头升乡、寨子乡大部分行政村；

第III采收区：龙泉镇、城南乡大部分行政村；

第IV采收区：下李乡、陡坡乡、黄土镇大部分行政村。

图1 隰县玉露香分区采收图

从第I采收区到第IV采收区基本由南到北分布，采收期依次推迟，一般第II采收区比第I采收区推迟2 d，第III采收区比第II采收区推迟2～3 d，第IV采收区比第III采收区推迟3～4 d；年度间采收期有区别，但一般第I采收区采收时间在每年的9月12日左右，其他采收区依据上面的成熟规律依次类推。

隰县种植区域玉露香梨分区采收区划的确定，解决了玉露香梨品质参差不齐问题，提升了隰县整县域玉露香梨的品质，促进了玉露香梨高质量发展。