世界排名第7，这款中国拌面连吃3碗都不停！

如果问全世界哪一款快煮面好吃，那美国著名网红Hans Lienesch可能就是那个最有话语权的人。一年试吃两千多种泡面/快煮面的他，每年都会选出年度最好吃十大快煮面等多个榜单，供大家参考。而今天要说的这款中国快煮面，得到了Hans的疯狂推荐与热爱，连续几年都入选世界前十快煮面榜单。

对一家饭店的最高赞誉是什么？大概是“和家里做的味道一模一样”。老妈拌面的口味，恰好就达到了这种返璞归真的程度，品尝起来就是“老妈做出来的味道”。

一碗面，想要好吃，首先取决于面。没有口感上佳的面，一切都是无本之木。老妈拌面选用了澳洲进口小麦，品质纯净，麦香纯正。和面醒面都严格遵循传统的“台南关庙面”做法（台湾关庙面为台南县关庙乡闻名的手工面，其拥有着独树一帜的弹性与嚼劲，即便久煮也不糊不烂），使用高筋面粉，蛋白质含量高达12%，超出一般方便面的营养成分。

接着采用古法手工制作，在混面、压面、切面、手工折面后，将折好的面放在竹筛上。最后，长达48小时的日晒，才是老妈拌面的灵魂所在。48小时日晒，无需油炸，也正因为如此，煮出来的面条才能那么Q弹新鲜。

好面，就要有好的配料才能配得上！老妈拌面的配料包也是非常用心的。比如最受欢迎的担担面，就采用的是四川红辣油和芥花籽油来煎出诱人花椒麻香，芝麻酱更是用的台湾百年老店纯麻酱。再如葱油开洋面，用上了澎湖金钩虾和宜兰三星葱，都是公认的优质食材，就连调味用的都是70年古法酿造酱油！

老妈拌面有四种口味可选，师姐把这几种口味简单地介绍一下哈。

这款担担面的口味没有想象中的那么重，恰到好处，味道醇厚的麻酱中隐藏着一丝刺激的麻辣，层次復杂，让人回味良久。

胡椒麻酱面加入了胡椒和香浓麻酱，刚入口时，胡椒味会在第一时间冲击你的味蕾，紧跟而来的就是非常浓郁的麻酱味道！白芝麻和芥花油的巧妙搭配，将芝麻的浓郁香味激发出来，缠绕在你的舌尖。

面中还加入了香香的炸花生米和清甜可口的蟹肉棒，海鲜的鲜甜和胡椒相互纠缠，别有一番风味。而花生米则将麻酱的香味进行了升华，香味更上一层楼！

相比于前面的细面，酸辣面选择使用了稍微宽一些的拉面，口感就比较简单，像极了家里人亲手调制的酸辣酱，有一种回到家的感觉，给人一份妥帖的安心。

这款面的面饼就很有意思，刚煮完时很像长的意大利螺旋面，口感柔滑不黏牙。在加入了各种配菜后，真就像一碗老北京炸酱面，而且面里还能吃到酱包自带的香菇丁，即使不加配菜都很可口了。

这四种口味各有千秋，来自天南海北的朋友都能在这四种口味中找到属于自己的味道。平时吃的时候把面煮个6分钟左右就行了，然后加入调料包，可以的话还能自己加点青菜、午餐肉、鸡蛋，格调一下子就高了起来！担担面的口味大多数人都能适应，口味重的朋友建议选购酸辣拌面和胡椒麻酱面，口味偏清淡的朋友可以尝尝香菇炸酱面哦。

一份是4包，现在还有买一送一的活动，直接到手8包！还等什么呢！